马家沟芹菜“变形记”

"

高艺侠选购芹菜。

叶茎嫩黄、梗直空心、嫩脆清香、品质上乘……平度市马家沟芹菜以其鲜明的特点、优良的品质,赢得了国内外消费者的一致赞誉。它是山东省著名地方特产之一,中国国家地理标志产品,更是平度市乃至青岛市的一张闪亮名片。高艺侠是一名土生土长的平度人,2015年的一次本以为再平常不过的出差,让他和平度这张名片“马家沟芹菜”紧紧联系在了一起,在这之后5年间的探索实践,让他走出了一条独具特色的“芹健康”发展之路。

借助大学的科研优势,对马家沟芹菜进行深加工处理

2015年时高艺侠正在平度的一家知名企业工作,当时他被派往俄罗斯出差考察项目,当他在满洲里酒店吃饭时,意外发现酒店里竟然有着马家沟芹菜的“身影”。“在这个边陲城镇里还能看到马家沟芹菜的身影,说明我们这个地方名产知名度很高的,这是地方政府联合打造这一地方品牌所产生的社会效益,身为一个平度人,我当时是倍感自豪。”正是那一瞬间,高艺侠脑子里闪过了想要为家乡这一名产做些什么的念头。

“想要做一些与马家沟芹菜相关的事情,一是可以进一步发挥马家沟芹菜这一地方名产的品牌优势,更多地带动地方经济的发展,为菜农们带去实实在在的收益；二是更好地提高它的知名度,让全国、全球更多的人知道它!”高艺侠笑着告诉记者,从那儿之后他就常常想着这事儿。2016年底,他在和青岛科技大学领导专家进行交流的时候提及了自己的这一想法,随后两方便达成共识:由校方提供一定的技术指导,借助大学的科研优势,双方合作对马家沟芹菜进行深加工的破题研究!

怎么加工、加工什么、做什么产品、用什么技术、工艺是什么、加工的流程什么……回忆当初,高艺侠历历在目,“我们所追求的芹菜深加工的程度、品质,可以说是国际唯一国内唯一的,没有可借鉴的经验,经过我们的苦苦追求,终于在2017年这一年里基本定型了四款主打产品,也就是我们公司现在仍为之骄傲的这四款产品!”

浓缩的都是精华,这些产品好处颇多

近日,记者来到了东阁街道新旧动能转换示范基地里的“青岛青科芹健康食品有限公司,这家公司正是高艺侠2018年创立的一家专门从事马家沟芹菜深加工的企业。据介绍,该公司立足发展绿色健康养生的核心优势,现在正忙着生产的便是2017年基本定型的那四款主打产品!“以精选优质的马家沟芹菜为原料,采用超微粉碎、细胞破壁技术,萃取精华,研发生产的‘芹健康’牌芹菜粉青汁、芹叶茶、芹菜青汁面、芹菜饼干4款健康饮食养生产品,就是我们目前主打的芹菜深加工产品。”高艺侠说:“该四款产品一经上市便颇具好评,目前我们在国内的市场已初步形成,部分产品更是走向了国际市场!”

近年来由于生活水平的提高,饮食过度,脂肪过量,糖尿病,高血压高血脂、冠心病等慢性病在我国的患病人数日渐增多,而这些疾病更是多发于中老年人群中,这便促发了我国改善调理这些疾病的功能性食品的发展。据高艺侠介绍,他们生产的这些马家沟芹菜的相关产品正是为让人们在极好的功能体验下,获得营养补充,对人们身体好处颇多。“服用一小包芹菜粉(5g),相当于食用5斤芹菜。公司通过科学先进的加工工艺,最大程度地保留马家沟芹菜的营养功效成分,制作成适合运输存储的即食产品,使人们在日常生活中,通过简单的食疗来调节人体机能。芹菜本身对降低三高,特别是增强心脑血管动力,提高体内排毒功能,清热解毒有一定的食疗效果,经过我们深加工过的这些产品,能更好地发挥芹菜的功效。”高艺侠说。

当谈及未来发展方向的时候,他告诉记者下一步他们将着重发展芹叶茶这一产品,目标是将“芹叶茶”打造成为平度的一张城市名片。“中国是茶的故乡,我国茶文化历史悠久,内涵及表现形式更是不断地丰富,依托中国的茶文化去发展我们马家沟芹菜,用这一平度市著名地方特产做成芹叶茶,让它成为平度的又一张闪亮名片!”高艺侠笑着继续说道:“同时我们会升级推广芹菜粉青汁这一产品,也会加快研发其他新产品。我们将会利用传统企业+互联网的模式,与大平台加强合作,进一步抢占市场份额。”高艺侠表示在新一届市委市政府的领导下,他有信心这一产学研相结合的项目做大做强!

文/图 郭巧玲

"

Tags：马家沟,芹菜,变形记,高艺侠,选购,芹菜,叶茎,嫩黄,梗直,

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。