告别外卖第十五天：火遍夜市街头的烤冷面，收藏在家做，健康美味

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说起夜市小吃，那真的是小浅的心头最爱，无论是台东步行街的铁板鸭肠，还是李村夜市的招牌鸡架，还有西镇臭豆腐、电烤肉，都令游客和本地人无比迷恋。青岛的小吃种类丰富，花样繁多，但有一种“非青岛本土”的特色小吃，迅速在青岛占领了一席之地，究竟是什么，让“小吃万花筒”的青岛，也被其占领，拥有大量粉丝呢？答案就是——烤冷面。

不要小看了这简简单单的一份烤冷面，真正的烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面味道极棒。特制冷面薄、柔软，而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

现在外面的一份烤冷面涨到5、6块钱，而一张烤冷面的成本只有几毛钱，自己学会了在家做干净卫生，而且想加什么加什么，一次吃个过瘾！

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材料：

1、锅中滴入少量油，放入一张冷面，加鸡蛋；

2、打散鸡蛋，均匀铺在冷面上；

3、烤至鸡蛋凝固；

4、翻面烤另一边；

5、将蒜蓉酱均匀的刷在冷面一面；

6、火腿肠稍加热，放在冷面上，加醋，白糖、、盐、香菜末，葱末，将冷面包裹好；

7、用铲子切成小段即可。

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小伙伴们是不是觉得很简单呢？其实小吃的精髓就在于，简单的烹饪手法，和千变万化的口味与配料，根据自己的口味加入蟹棒、鱼排、培根、芝士等“奢侈配菜”，来一个豪华版。如果觉得冷面太干可以加入适量水。

大家还有什么经典的小吃，或者是特色的夜市美食想要尝试，都可以在评论区留言讨论哦，跟着小浅，将自己喜欢的夜市小吃，一网打尽，在家尽情的吃到爽！

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