还有不到俩月就过年，青岛人的猪肉灌肠安排上了吗？

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还有不到两个月就过年了

灌肠安排上了吗？

因今年“二师兄”身价上涨

灌肠的价格也...不提了！

小编昨天去市场转了一圈

发现各家的灌肠价格基本都一样

55元/斤

小鲍岛市场有家肉摊

灌香肠已经有好多年了，一直名声在外

小编也早有耳闻

昨天就直奔而去打听了下今年的行情

别说今年二师兄贵

来买灌肠的顾客一样不少

架子上搭着满满的香肠

很多都是别人提前定好的

大概从农历的十月中旬就开始接灌肠的预定了

正赶上店里大姐在做灌肠

给小编科普了一下

做灌肠用的都是猪前肘和猪后肘的肉

肥瘦相间，口感也好

如果现场灌的话，半个小时就能做好

但现灌加工的话，需要10斤起买

五香口味的350元/10斤

其他口味的380元/10斤

现场切肉、调味

用了五种酱油四种油

五香料也是自家调配

灌好的肉嘟嘟的香肠

可以自己拿回家晾晒

放在肉铺晾晒的话大概需要四天左右

老板还特别提醒

自己拿回去晾的话一定要放在室外通风的地方

不然香肠容易变酸

老味道香肠就是五香口味

现在市面上也大多是这种

老少皆宜的经典口味，晾好的55元/斤

还有一些其他口味，晾好的58元/斤

年轻人爱尝试一些

小编也问了下去年灌肠的价格

五香口味的33元/斤，其他口味35元/斤

今年的成本摆在这，灌肠价格自然也低不了

所以很多网友调侃

今年还能吃得起灌肠的都是大户人家了...

明天就是大雪节气了

能不能下雪咱不知道

但想吃灌肠的可以攒钱安排上了

毕竟，吃上几斤色泽红润、外干里嫩、肉香浓郁的灌肠

可是咱青岛人每年过冬的仪式感啊

今年你吃灌肠了吗？

有什么好口味推荐？

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来源：在青岛

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