肉夹馍怎么做？

抓起约110克面团，开始制作馒头

将双手捏在一起，将面团做成一条长条形，一端大，一端小。具体长度应控制在滚动销的长度范围内。西安肉夹馍通常使用鱼肚擀面杖，即端部小、中间大的擀面杖

双手将擀好的面团打成一个圈，这样馒头就可以很容易地形成西安肉夹馍——虎背铁圈菊花心

的独特图案。两面着色定型后，在电烤盘中烤5-6分钟，酥脆可口的两皮白暨豚就做好了。

肉夹馍是我们平时都能吃到的一款小吃。肥而不腻的肉加上青椒。再加上外面酥脆的饼皮，吃起来满嘴流香，一口气可以吃好几个。太爽了了

1.肉夹馍的最好用是五花肉，这样做出来的肉肥而不腻。也不会柴，吃起来非常的好吃。

五花肉洗干净，剁成小块儿，放到锅里焯水。放葱姜料酒去腥。水开撇出，浮沫捞出。

2.冰糖炒色炒到冒大泡的时候放入五花肉。翻炒均匀，放入生抽老抽。香叶桂皮干辣椒。炖上两个小时。最后关小火慢慢炖。再放入盐鸡精调味。肉夹馍的肉就做好了。做的过程中还可以放点豆皮，鸡蛋等。

3.在就是酥皮了，加酵母温水和面。揉好的面团表面抹油醒发个10来分钟。这个时候用面，胡椒粉，用热油泼成油酥，醒好的面团抹上酥油，然后分成小剂子。压成饼。最后在平底锅里烙两面金黄，就可以出锅了。

4.最后把烙好的饼从中间划开，加上青椒五花肉剁成末，夹到馍里就可以吃了。喜欢吃辣的，可以再多放点辣椒油。

温馨提示

烙饼的时候要小火慢烙，不可开大火。

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