花椒和八角有什么区别？

1。花椒和八角的基本信息

花椒是芸香科花椒属植物。外号有花椒、大花椒、秦花椒、蜀花椒等，栽培历史悠久，品种繁多。它是一种著名的香料树。

八角是木兰科八角属植物。别名有八角、八角等。它是亚热带树种。它喜欢冬暖夏凉的山地气候。它在中国南方种植得更多。它是一种著名的调味品树种。

II。花椒和八角茴香的形态特征不同于

1。性质：花椒是一种落叶小乔木，高34米；树枝上有短皮刺，小枝上皮刺的基部稍宽，茎上的皮刺通常会脱落。八角是一种常绿乔木，有十多米高，深灰色树皮，树枝茂密，无刺。

2，叶：花椒的叶是单一的羽状复叶，有五到十三片小叶。小叶呈椭圆形或椭圆形，四五厘米长，叶子边缘有细裂的牙齿。八角的叶子是单生和互生的，通常簇生在树枝的顶端；叶片革质，倒卵形椭圆形或倒卵形披针形，长5-15厘米，叶缘全缘。

3，花：有六到八片花被的胡椒，黄绿色，在四月和五月开花。八角茴香的花被片有七到十二片，稍大，浅紫红色。它开花两次，开心果从3月到5月，春季开心果从8月到10月。

4，果实：花椒果实为圆形球形，成熟时呈紫红色，直径约5mm，表面有凸起的油斑。果实在八月和九月成熟。八角茴香的果实是一个毛囊，通常为8个，长约2厘米，顶端秃顶；正常的粗果在9月成熟，春季粗果在第二年的3月和4月成熟。

花椒果皮含有十多种精油。它尝起来又香又麻。主要有酰胺类物质，可作为食用调味品和工业用途。
八角茴香的果实含有八角茴香油。它尝起来很甜，可用作调味品。它也可用于化妆品、甜酒、啤酒和食品行业。

花椒呈现为圆形的颗粒状，一般为棕红色，而大料为八角型，像花瓣一样，色泽为黄褐色，八角的颜值要比花椒要高许多。果型上花椒小，而八角果型较大。

味道不同

花椒味道香中带麻，而大料味道只香不麻，是纯香型香料，香味十分出众。用来烹饪美食，花椒麻香，而大料纯香，也香味厚重，吃起来味道香醇可口，十分美味，两者的味道截然不同。

花椒性温，味辛，属于祛寒类的药物，能除五脏六腑之寒。花椒有温中止痛、解毒理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效，对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、脑外伤、中风等病均有治疗作用。

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