对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑。在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法。

一、按糯米粉七斤、粳米（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬梆梆的感觉。

二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看。

三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；

四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖（多余的红蓝草水留着备用）。煮糖水时要放 一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；

感请：

糯米糍因口感软糯香滑，其内陷丰富可以有多种选择而受到大家的欢迎。特别是青少年朋友们。现在很多的甜点店一定不会少这道甜点。夏天水果多，最适合吃糯米糍了。因为夏天水果丰富，选择也更多，最重要的是夏天可以吃冰的糯米糍，风味更佳。

我记得我们小时候做糯米糍粑的时候内陷基本上是用花生、芝麻、糖。当然也有用肉末和蔬菜做的内陷。毕竟我们南方食用的主食是大米，所以，用糯米做皮和北方包的包子有异曲同工之妙。当然因为环境和习惯的限制，糯米糍粑一般只有过节的时候才会做。随着时代的演变，糯米糍粑的做法也变得多样化，表现在内馅上。 越来越注重养生的现在，糯米糍的内陷可以选择水果，比如芒果、草莓、榴莲等等。吃起来口感清甜又不会怕热量过高导致发胖。相比于肉馅和菜馅，水果糯米糍的样子可爱又精致，颜值担当。所以很多朋友更亲睐水果糯米糍。

以下介绍糯米糍的基础做法。学会这款基础做法后可以自行搭配其它的食材制做。

需要的食材：糯米粉、生粉（澄粉）牛奶、食用油、糖、水果（你喜欢的）

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第574个原创，愿与大家一起用心探讨美食和烘焙！

作为一个糯米控来说，糯米糍也是我非常喜欢的一款甜品，软糯好吃，与芒果、草莓、红豆等各种馅料搭配，给吃货的我带来不同的味蕾感受，我也特别享受diy美食的快乐。分享一款我很喜欢的“芒果糯米糍”给大家，做的小小的，一口一个特别美味，也适合与家人朋友分享哟。

芒果糯米糍

配料：

糯米粉：200g

说起糯米糍，那是我的最爱，香香甜甜，糯糯软软，每咬一口都是幸福的滋味。每次逛街碰到街边卖糯米糍的摊位都迈不开腿，馋得不要不要的 ，必须买几块来解解馋。但是我觉得外面买的太甜腻，还是自己动手做吧，零添加，营养又美味！其实糯米糍的做法很简单，好吃易做，还可以根据自己的口味添加紫薯，红薯等杂粮，成品甜而不腻，细腻绵滑，营养又健康！下面我把做法分享给大家。

准备材料：糯米粉400克 紫薯2个 椰蓉60克 白糖60克

紫薯去皮洗净，切片。放入蒸锅里中火蒸20分钟。

我们家乡逢年过节都喜欢做的一种糯米糍叶粑，它的做法虽然有点复杂但是非常好吃，我现在给大家分享一下做法。首先我们将糯米粉和粳米粉（10/3的比例口感好 不粘叶），加5斤白糖煮化跟米粉搓匀。

搓好的粉团

把竹叶剪去两头洗净，用锅煮十分钟，煮软。
生花米、黑芝麻炒香

，拌砂糖作馅
然后就开始制作了：


盘中放些花生油防止粘叶包的时候一定要把粉团放在竹叶的叶面上（放叶背吃的时候脱不了叶子）


上高压锅蒸十分钟

出锅开吃。

软软糯糯的小胖子，糯米糍是一道非常受欢迎的甜点，花生芝麻糯米糍，软糯香甜，外面裹上椰蓉，一口咬下去满口留香

用料:糯米粉200克、玉米淀粉40克、花生100克,芝麻30克,白糖30克（馅）、食用油20克、牛奶250克、白糖30克（皮）、椰蓉适量

馅料的做法

1.起锅倒入花生，开大火不停翻炒，炒至用手轻轻一捏皮掉了就可以出锅了

2.另起锅倒入芝麻小火慢炒，炒香出锅备用

你好，我是滕滕真可爱，分享糯米糍的做法，简单易学，好吃又方便，可分6步

主料

糯米粉120克

辅料

玉米淀粉30克

食材食谱热量：65.5(大卡)

主料糯米粉适量

方法/步骤

1准备材料。糯米粉放入小碗中。

2糯米粉加糖加温水。

糯米糍

食材

• 糯米粉 150克
• 白糖 30克
• 生粉 100克
• 牛奶 200克
• 黄油 30克
• 花生粒 50克
• 芝麻 30克
• 厨房电子称 一台

步骤：

1.准备好糯米粉、白糖、生粉、牛奶、黄油、厨房电子称。

2.蒸锅内放水烧开，把黄油放进去隔水加热，让其融化。

有了这几个小诀窍，做出的糯米糍超好吃！

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