胡萝卜怎么腌制好吃？

胡萝卜怎么腌制好吃？

萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋

胡萝卜怎么腌制好吃又简单

胡萝卜的腌制方法(一)

　　材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

　　做法：

　　1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，

　　2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时

　　3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)

　　4.把调料都拌一起，要均匀。

　　5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

胡萝卜的腌制方法(二)

　　1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

　　2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

　　3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!

胡萝卜的腌制方法(三)

　　1.腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜，而最适合用来腌制萝卜干的，是例如下图1所示的白萝卜。

　　2.要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。

　　3.腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。

　　4.天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。切好的萝卜，可以先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软，方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。

　　5找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。

胡罗卜怎样腌制好吃？

1.选无伤疤均匀一臻的胡萝卜，削去毛根蒂缨下水洗净，控干，晒1至2天。

2.然后一层胡萝卜一层盐、花椒入缸，第二天开始倒缸，一连倒五六天，让盐充分溶化。

3.随即注入淡盐水或凉水淹没萝卜，加盖封缸。存放于阴凉干燥处，两个星期左右即成。

胡萝卜怎么腌制好吃

萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋

胡萝卜怎样腌制好吃

（1）、今天的这道萝卜美食就是腌萝卜，它是秋季最常见的一种食用方法，但是在对腌萝卜进行制作的时候，也是要有诀窍的，不然做出来的腌萝卜，不仅不入味，而且萝卜的口感呢也不好。我腌萝卜的方法，是一位农家店老板以前教给我的，一起看看。

（2）、首先我们要准备上两个大白萝卜，将其清洗干净以后，先切成段状，再把萝卜竖着切成片状，最后再改刀切成长条状。在准备的时候，萝卜的外皮，一定不能将其弄掉，因为带有萝卜皮做出来的腌萝卜，口感会更脆。

（3）、切成条状以后的萝卜，我们要把它装入大盆中，然后往里面加入适量食盐，将其抓拌均匀后，腌制一个小时，以此来去除萝卜中的辛辣味。在这里，我们除了可以采用食盐去腌制萝卜，也可以采用白糖，但是我个人更喜欢用食盐去腌制萝卜，味道会更好吃。

（4）、腌制萝卜的时候，我们要准备一些大蒜，把它切片备用，再准备一些小米辣切圈，最后再准备几个泡椒，将其切圈备用。喜欢吃辣的朋友，我们可以多准备上一些小米辣，吃不了辣的朋友，随便准备几个就可以了。

（5）、萝卜腌制15分钟左右，等里面水分被腌制出以后，我们要把腌制萝卜时所流出的汁水倒掉。然后再往萝卜中加入适量清水，并用手将其淘洗干净，控干水分备用。萝卜中的水分，一定要将其给挤得越干越好，这样做出来的萝卜会更爽脆。

（6）、把准备好的蒜片、小米辣、泡椒，全部加入到萝卜条当中，接着再加入白糖一大勺，白醋两勺，老抽、生抽各一勺。最后我们要往萝卜条中，再加入一小碗的凉白开，并用手把所有食材抓拌均匀。切记，腌制萝卜条一定要采用凉白开，千万不能用冷水。

（7）、准备一个干净的盒子，然后把萝卜条全部放入盒子当中，并盖上盖子，将其密封放置两个小时，等萝卜条腌制入味以后，就可以取出进行食用了。这样去腌制萝卜条，我们可以吃多少取多少，每次腌制的时候，可以多做上一些。

温馨提示：

想要腌制出来的萝卜味道好吃的话，一定要记得先用食盐将萝卜中的辛辣水分杀出。制作好以后的腌萝卜，可以放到冰箱当中冷藏进行腌制，这样萝卜会更容易入味。家里有胡萝卜的朋友呢，也可以准备上一些胡萝卜片与白萝卜条一同进行腌制，味道也是很不错的。

怎么腌制胡萝卜好吃又脆

你知道腌胡萝卜的正确方法吗？这个教程让你超越所有的胡萝卜腌菜

hello 大家好！我是骏冷的美食，看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。

今天就分享给胡萝卜的新吃法，我们先把胡萝卜给清洗一下，胡萝卜洗干净了，稍微晾一下，晾干水分，再削掉外皮，因为这个胡萝卜在老家的时候放的时间有点长了，所以这个表皮上面有点焉了，我们把皮削干净，薄薄的一层就可以。胡萝卜削掉外皮了，但顶端不用切断，腌制一个晚上。准备20克的花椒小火把它们炒出香味，花椒和八角稍微有点变颜色了，这样就可以了，关火把炒好的调料再给它放凉一些，放在砂锅里面，再用纱布给它包起来，把口收紧，再用一根线先给它系起来，就放在旁边备用。

再来看一下我们胡萝卜已经腌出了好多的水分，看一下已经非常软了，这样吃起来比较筋道，也比较爽脆，把它们都拿出来，放在一个透气性比较强的容器上面，晾干水分，锅里再加上我1000毫升的清水，撒点食用盐，盖上锅盖大火烧开。

好了，现在已经开锅了，再关火晾凉，准备一个无水无油的玻璃罐，把晾好的胡萝卜都给放进去了。料包放在上面，再给他盖上盖子，腌制一周左右就可以使用了，这种方法腌出来的胡萝卜非常的简单，青涩又爽口，我们在吃的时候可以再切一下，然后放点香油加点香菜都可以，并且我们可以多做一些，吃上一冬天也不会坏。大家在做的时候一定要注意两点，第一个就是不要有升水，因为这样保存的时间会比较长一些。第二就是把调料晾凉，今天就到这里了，喜欢的话你也可以试一下。

好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见 本回答被网友采纳