很高兴这道问题，说起金枪鱼也是一种非常有营养的鱼类，金枪鱼具有高蛋白低脂肪的特点，因此也很受人们的喜爱。

下面我分享一款金枪鱼头怎么炖比较好吃的做法吧！

做法材料：金枪鱼头一个，红辣椒、姜、葱、蒜、糖、油、醋、酱油、盐、料酒、各适量。

1 把金枪鱼头切对半洗干净，沥干水分备用，再把葱、姜、蒜、红辣椒洗干净切好备用。

2 锅烧热放油，把沥干水分的金枪鱼头，放入油锅内煎至两面金黄，盛出装盘备用，再放入葱、姜、红辣椒爆香。

煮物

是日本料理中常用的烹饪方式。但平时，鱼架子和鱼头都是被直接抛弃，最多是被用来煮成淡淡的汤水进而使用在主食或者汤之中，直接食用是较少的。平常鱼肉在食用前的处理阶段，基本都是把纯鱼肉分离出来。

但金枪鱼头、三文鱼头相对而言比较大，可食用性比别的鱼头更强，因此可以用于煮物。

料酒

日本料理中炖煮的食物，以及蘸面用的汁子，蒲烧类的汁子，照烧类的汁子之类的常会用上味淋、料酒。

酒精标牌上常标注的用途：其含有的酒精有助于去除例如鱼类的生腥味，还可以让炖煮的食物更加入味，以及防止食材煮烂。这是比较常见的三大作用。

添加味淋后，可以让甜味料理甜度更高，让汁水的颜色更艳丽，料酒经加热后让料理风味更加浓厚。

金枪鱼头用高压锅高温焖煮比较好吃。

准备食材：金枪鱼头，葱姜蒜，五花肉，白酒，陈皮，花椒，香叶，辣椒，桂皮，当归，香元草，白芷，三奈

制作步骤：将金枪鱼头洗干净，放入锅中，加入清水，白酒和盐，焯一下水，然后捞出过一遍冷水备用。热锅倒油，把大蒜放入锅中煸炒以下，接着加五花肉、葱、姜和料酒一起煸炒，加入豆瓣酱翻炒，加入开水，盐，陈皮，花椒，香叶，辣椒，桂皮，当归，香元草，白芷，三奈焖煮收汁。然后将鱼头放入高压锅中，倒入啤酒和焖煮好的料汁，开大火，直到把水烧开后，转小火慢慢煮一个小时。煮好捞出，再撒上一点香葱一道美味的金枪鱼头就完成了。

清蒸金枪鱼放点酸梅姜蒜辣椒

你好，我是小符爱美食，很高兴能你的问题，金枪鱼头怎么炖好吃。

海洋广阔无垠，深不见底，孕育了各种美丽的故事和美食。今天为大家带来的就是来自深海的红烧金枪鱼头。鱼头组织结构中空而且肉质紧致，红烧起来非常入味，而且金枪鱼的鱼头营养价值极其丰富，将深海鱼的鲜味与调料的酱汁味结合在一起，既祛除了海鱼的腥气，又品尝到了更“劲道”的鱼肉，何乐而不为呢，下面就让我们走进金枪鱼头的红烧世界，一同去深海海底畅游一圈吧

主料

金枪鱼头 500克

- 调料 -