洋槐花煎饼怎么做？求指教？

5月份正是吃槐花美食的季节，大多数人都喜爱吃洋槐花饼。让我们来看看洛阳农村大妈是怎么做槐花饼的哈？

前几天非常巧，我和小伙伴在新安县北冶镇张官岭村的一个烟酒商店，看见两个农村大妈正在做槐花饼。一是把6、7个鹅蛋打碎炒至金黄，放凉后剁碎待用。二是把采摘来的槐花清洗干净、控干水分，把剁碎的鹅蛋搅拌到清洗干净、控干水分的槐花中。放入盐、十三香、香油等搅拌成馅，备做包槐花饼之用。

大妈说，她是把白面发面后，兑入黄面，然后反复揉成团，擀皮，包进去槐花馅，做成生的槐花饼。

你好，我是星星很高兴你的问题。

材料：

槐花250克、鸡蛋3个、面粉150克、盐4克

做法：

1、摘好的槐花放在盆里清洗干净，洗去上面的灰尘。

你好，很高兴为你解答问题，

槐花煎饼用料如下，

槐花两碗，面粉一杯，盐，十三香，胡椒粉，适量。油适量。水少许。

下面开始制作，

步骤1，槐花摘干净，去掉叶子，花梗，和其他杂质，清洗干净，

临近下班，接到一个送快递的电话，思来想去最近没买东西呀，就让快递员放到小区门岗室。等下了班去拿，打开一看，是一包新鲜的槐花 。原来是爸爸寄的槐花，爸爸知道我喜欢吃槐花，用冰块包好，又寄加急件，槐花像刚摘的一样新鲜。

看着新鲜的槐花，闻着槐花香甜的气息，我的思绪又回到了童年，那时家里几亩薄田产的粮食时常不够吃，一到槐花飘香的季节，爸爸隔三差五就会带我们兄妹去摘槐花，那时爸爸身手矫健，爬树不用梯子，只见爸爸双手抱住树，两脚一蹬，蹭蹭几下，就怕到了树顶，爸爸把有槐花的小树枝掰下来，我们兄妹四人就把槐花揪下来，放进萝筐里，边揪边往嘴大把大把的塞槐花，刚揪的槐花香气四溢，吃到嘴里甜丝丝的。一会的功夫就能揪一大筐的槐花。

槐花摘回家，妈妈做的最好吃的就是槐花煎饼。妈妈首先把槐花清洗干净，在盆里放一点清水，再放一勺白面，打入两个鸡蛋，放上盐味精，再把槐花放入盆中，搅拌均匀。

最重要的就是煎槐花，因为家里烧的地锅，煎槐花饼的时候，妈妈就让爸爸烧锅，只有爸爸才能把握好火候，我们几个就在一边看着。只见妈妈把面糊倒入锅里，用铲子铺匀，爸爸锅底烧着小火，过一会妈妈把槐花饼翻个面，继续煎一会，经过妈妈三两翻面，美味的槐花饼就出锅了。妈妈煎的槐花饼两面金黄，外表酥脆，闻着煎饼的香味，我们几个早就迫不及待了，刚刚出锅就要去拿，这时妈妈总是温柔的说:“一个个小馋猫，别急，凉一下在吃”。往往一锅煎饼没做好，上一个已经被我们吃完了，而爸爸妈妈最好也没吃上。

现在我们兄妹几人都各种忙工作，忙着照顾自己的小家庭，在槐花飘香的季节，往往没有时间回家揪槐花，而父母总是想方设法让我们吃上新鲜的槐花，平常连快递都不会寄的父母，竟然知道有加急件，还知道要加冰，虽然快递费用早已超过槐花的价值 ，但是父母对孩子的爱是无价的，也是无限的。

很高兴能你的问题，

洋槐花是普通的食材，营养价值非常高的，每年洋槐树开花的时节，几乎每家都有人去采摘，这大自然馈赠给我们的礼物。

洋槐花吃法多样，可以生吃，炒吃，做主食吃，别问怎么吃，都挺好吃的。槐花鸡蛋饼，那是即可当菜，又可当饭。

分享一下煎洋槐花饼的做法

将洋槐花用水焯下，控干水分，加鸡蛋，面粉，水，花椒面，葱花，盐，和成厚糊状，锅下油下洋槐花糊，在锅中摊成饼煎制两面焦黄，熟透。香味十足的洋槐花饼就做好了。

洗干净，加入面粉，五香粉盐，拌匀，锅里放油煎，

把洋槐花洗净晾干水，加入一定量的鸡蛋.面粉.盐，搅拌成稠点的糊状，锅内放油，待油热，放入电饼铛或平底锅摊平煎至熟透即可

用料

槐花少量

面粉

油，盐，花椒少许

鸡蛋2个

大家的看着都不错哦，看上去很好吃的样子，我就不再赘述了，有人尝试过红色槐树花吗？！