韭菜叶、韭菜花、韭菜苔，韭菜浑身上下都能吃，都好吃。下面举例18种吃法，灰常长，南北西东都有，建议先马再看：

韭菜花酱

新鲜韭菜花拿来小炒的也有，但算下来，没有做成韭菜花酱那么普遍，北京人内蒙人一年涮肉需要消耗的韭菜花那是相当惊人的，不仅当做涮肉、火锅的蘸料主力军，并且，拌面条、沾饼子吃也常常用到它。

做韭菜花说来也方便，只要有特制的小磨或者能够把韭菜花弄成碎渣的器具就行，在韭菜盛产的季节，把洗净晾干的韭菜花、蒜磨碎，加上一定比例的盐巴基本就可以了，其他调料可以根据自己的口味添加，一个星期左右，就可以陆续开吃，香味极特别。

韭菜花干巴菌

炒着吃，大火爆炒很快出锅，放点水，配着北极甜虾，咸香的。不建议吧韭菜炒的很老。也可以把韭菜的辛辣味给炒掉，因为有的人不怎么喜欢。

除了韭菜的水饺，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子等生活中常见的吃法外，再给大家推荐三个做法。非常适合手脚冰冷和脑力工作者食用。

韭菜炒虾仁

　　材料：虾仁300，韭菜150克，油60克，酱油5克，盐3克，味精克，料酒5克，葱20克，姜10克。

　　做法

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韭菜别名起阳草。可生吃熟吃，可腌制或贮藏。

最常见的吃法有韭菜炒百搭和包饺子。

此外，韭菜猪肝汤、韭菜拌黑木耳、韭菜盒子、韭菜煎饼、油炸韭菜等等都是很美味的吃法。

韭菜的味道很鲜香，很多人喜欢吃韭菜，要说韭菜有哪些吃法，那就太多太多了，这里就说几种比较常见的吃法吧！

韭菜可以用来包饺子，最常见的吃法是，把韭菜切碎，打上几个鸡蛋，把鸡蛋划烂，放油锅稍微煎制一下，把虾皮放油锅上煎香，再把它们和在一起，按自己的口味调上料，调成饺子馅，包成饺子，这味道太鲜香了，相信很多人都吃过吧！

韭菜盒子，把韭菜切碎，拌上少许的食用油先锁住韭菜的水份，如果喜欢吃鸡蛋的可以打几个鸡蛋划烂，放油锅上稍微煎一下，凉后和切碎的韭菜放上调料，调成韭菜盒子馅；如果喜欢吃肉的，可以垛点肉沫，加入韭菜拌成韭菜盒子馅；做韭菜盒子，和面也很讲究，和面用温水加少许的盐，这样和的面做的韭菜盒子更好吃；和好面后，包成韭菜盒子，放平底锅上煎熟，韭菜做成韭菜盒子也非常的鲜香美味。

韭菜炒鸡蛋，我认为是韭菜，最简单的做法了，将韭菜切成段，打几个鸡蛋划烂，放油锅上稍微煎制一下，再放上韭菜段加上调料翻炒均匀就可起锅，韭菜炒鸡蛋味美鲜香，是大众喜欢的口味。

总之，韭菜怎么做都好吃，它有太多的吃法了！

韭菜的吃法

韭菜前饼，韭菜肉饼，韭菜饺子，韭菜猪红，韭菜汤。

韭菜炒蛋的作法

准备食材，韭菜半斤，鸡蛋六个，盐，油少许。

一，把韭菜清洗干净，切成粒粒，鸡蛋打开倒入韭菜，搅伴，加少少盐。

很高兴回答您的问题，韭菜有很多种吃法的，比如包韭菜鸡蛋水饺~韭菜包子~包韭菜馅饼~炒鸡蛋~炒八爪鱼等，吃法都太普通了，我举例一下我们不一样的吃法吧！

1~胡椒粉拌韭菜~春天韭菜

准备韭菜~胡椒粉，韭菜可选春天的4-5月韭菜，韭菜先摘好，将其清洗干净，然后锅里加清水烧开，然后把韭菜不用切，整个放进锅里，烫一下，烫到看到韭菜9分熟了，不可以烫过火，然后捞出，用凉水过一下，需要凉透，韭菜切3厘米长左右，装盘然后加入胡椒粉，再加点食用盐，再加点香油，不用加酱油的，个人口味是不加酱油，自己喜欢酱油可根据口味可略加一点酱油。

2~辣椒炝韭菜~冬天的韭菜

准备韭菜~干辣椒~葱花姜和花生油，韭菜最好选韭菜白多一些的那种，冬天阴历11-12月份大棚韭菜比较适合，韭菜先摘好，将其清洗干净，然后锅里加清水烧开，然后把韭菜不用切，整个放进锅里，烫一下，烫到看到韭菜9分熟了，不可以烫过火，然后捞出，用凉水过一下，需要凉透，可以用韭菜中间切开，然后锅里加油，烧开加入干辣椒~葱花姜~爆锅，然后把韭菜放入锅里，放入盐就可以了，可稍微加点味极鲜酱油，不可以多加，以免影响原来的味道，这样做出比较有食欲的，家人也很爱吃。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

韭菜是生活中最常见的一种食材，农村人家也都会栽种的一种蔬菜，一年中可以多次收割，每次收割之后过十天半个月左右就可以再次收割。说到韭菜我们首先想到的就是做馅料，比如韭菜盒子或饺子馅，除了做馅料还可以炒着吃，凉拌，腌制。小时候每当插秧前后，青黄不接时都是吃的最多的就是韭菜炒豆芽，韭菜炒千张。下面来说说韭菜都有哪些吃法！

韭菜盒子馅料

步骤一：把木耳放进清水中泡发，粉丝放入清水中泡发。鸡蛋打散后炒碎备用，韭菜洗净晾干水分备用，胡萝卜去皮洗净备用。

步骤二：先把韭菜切碎，然后撒上熟油搅拌均匀给韭菜封口，防止韭菜出水。再把洗净的木耳、粉丝和胡萝卜切碎，放入韭菜中。

步骤三：把晾凉的鸡蛋碎倒入韭菜里，加适量虾皮、盐、生抽和胡椒粉搅拌均匀，美味的韭菜盒子馅料就拌好了。

韭菜炒河虾

步骤一：先把河虾干中的杂质挑出来，然后清洗干净。韭菜摘去老叶清洗干净，蒜切末，辣椒切段。

韭菜的吃法有很多种，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鱿鱼，用韭菜做馅料包三鲜馅水饺，烙韭菜盒子，都非常好吃！！

韭菜炒鱿鱼

1、首先，把韭菜洗干净，切段备用

2、处理鱿鱼，把鱿鱼洗干净，切段，烧开水加葱、姜、料酒，把鱿鱼焯水，时间不要太久

3、锅中倒入油，大火加韭菜快速翻炒至八分熟，加入鱿鱼，继续翻炒均匀

你好，我是因姐。很高兴能回答你的问题，现在分享一下我的韭菜的做法，特别简单，还非常好吃，希望能对你有所帮助！

1、首先把择好的韭菜洗净，洗净以后把底部切去一小段，然后再切成韭菜末，切好以后装到一个大碗里，然后加入适量食盐，半勺胡椒粉，再打入两颗鸡蛋，然后搅匀，搅匀以后再倒入适量面粉，继续搅拌，搅拌成这样粘稠的糊状即可。

2、电饼铛预热刷油，然后倒入调好的面糊，再把它铺平，小火慢煎，一面煎好，我们用盘子帮助翻个面，继续小火慢煎，两面都煎好以后取出来。

鲜香美味的韭菜鸡蛋饼就做好了 ，做法特别简单 ，新手也不会失败

3、我们把它切成小块，然后装入盘中就可以美美的享受了 。