猪肉和南瓜干怎么做比较好吃？

南瓜干营养丰富，还有一定的药用价值，抗癌，溶解结石，防止动脉硬化，哮喘病，防止夜盲症等。

猪肉富含蛋白质，脂肪，及多种人体所需物质是日常人们增加营养，强身健体最有效是肉类食物。

猪肉和南瓜干组合成菜，可做出N种不同形式和风味的美食，而我最喜欢的就是↓

小米南瓜干蒸肉

主料:五花肉，南瓜干，精致小米

调料:盐，味精，白糖，老抽，白糖，胡椒粉，十三香，葱段，生抽，姜片，辣鲜露，小米椒等。

制作方法:

1.五花肉去净毛根，入清水锅煮8成熟捞出，皮面抹老抽上色，然后入7成热油锅中炸制皮面金红色捞出。

2.南瓜干洗净，在清水中浸泡20分钟左右，回软时捞出控水，小米洗净，泡水中30分钟左右备用。

3.泡好的南瓜干，小米控干水分，加盐，味精，白糖，胡椒粉，葱姜末，十三香，辣鲜露，小米椒，生抽拌均备用。

4.炸好的五花肉切稍厚点的片，皮朝下整齐码在大碗中，然后加入调味好的南瓜干和小米，上屉蒸1.5小时左右即可。

成菜特点:营养丰富，肉香不腻，南瓜干软面鲜香，整道菜肴米香味浓。

小贴士:

小米南瓜干蒸肉，是我最爱吃的一道菜，也是我极力推荐的一道美味，小时候老妈经常做这道菜，好吃真香……儿时记忆！

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Tags：南瓜干南瓜干,南瓜,猪肉,好吃

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