红薯面条的面怎么和面 红薯面条的面怎么和面

红薯面条的面怎么和面

主料：紫薯50克   

调料：食盐适量、荷兰乳牛乳酪牛奶50g、面粉250g

步骤：

1、蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸，也可以用勺子慢慢压。

2、往红薯泥慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。

3、上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形。

4、再次抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压。

5、每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连。

6、在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是差不多6-7厘米。

7、找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦！将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘。

8、锅里加水烧开，将做好的生面条放入，煮熟即可。

怎样做红薯面面条

原料：白面200克、红薯面120克、白面加水80克、红薯面加开水80克。 

1、和面，将红薯面和白面两种面团分别和好，盖保鲜膜醒半小时。

     

2、将白面团擀开，然后包住红薯面团

3、将白面团包好的红薯面团所做成的面团慢慢擀开。

 

4、将擀好的面切成细条状。

5、放锅里煮5分钟左右，调芝麻酱蒜汁，淋面即可。

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红薯面怎么和面

红薯面条的面怎么和面

面条怎么和面？

做面条和面时，只需面里加它，面条劲道口感好

红薯面怎样和面筋道

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地瓜面条怎样和面

红薯面条是比较受到人们欢迎的一种面条，只不过这种面条在做起来就会显得更加复杂一些，需要先开始和面，这个步骤十分的关键，如果不好好和面就会使得红薯面条口感上面发生一些偏差，还有就是调味料的准备也是相当的重要，可以适当的去采用一些番茄汁来提升面条的味道。

酱汁的做法

1、用肉丝胡萝卜蒜苔葱尖椒豆瓣酱（郫县）盐调料味精淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后放尖椒30秒放水滚开后淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。

2、用番茄西红柿葱大家长做的汁，也是最普通的。

3、用蒜汁蒜姜酱油醋盐味精水小磨油芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品捣烂，倒入水搅拌融化后倒入醋和少许酱油小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。（这个酱汁红薯面条最佳搭配）

第一步

把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。

最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。

第二步

将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。

第三步

带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了。