腊八节的来历

农历十二月初八是“腊八节”。按照老传统，这一天人们总要食“腊八粥”以庆丰收。这种习俗在我国也有悠久的历史。

“腊八节”的来历，有两种说法：

一是腊日说。据考证，自周代开始，我们的祖先都要在每年冬来春初、新旧交替的十二月進行腊祭活动，用打猎获得的禽兽作为祭品祭祀天地。当时“猎”和“腊”两个字还没分开。古书上解释说：腊者，猎也。故腊就成了十二月的祭名，后遂把十二日称为“腊月”。進行腊祭活动的那一天叫“腊日”。

腊祭活动不是腊月的每一天都能進行的。汉代以冬至后第三个戍日为“腊日”。《说文-肉部》说：“腊：冬至后三戍，腊祭百神”后改为十二月初八，宗檩《荆楚岁时记》说：“十二月八日为腊日”。古时候大家统一在腊月初八搞祭祀天地的活动，可以想见是很热闹的。唐代大诗人杜甫的《腊日》诗：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。”说的就是腊八祭祀遇上了好天气。

除了喝腊八粥之外，还有以下习俗：

1. 吃腊八面。

陕西有些地区人们煮面敬神，叫“腊八面”。敬神之后，家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

2.吃腊八蒜。

中国北方地区这一天会吃腊八蒜。

今天就是我国所说的，农历2019年腊月初八在民间被称作腊八节。俗话说过了腊八节就是年，也就是说喝了腊八粥，年味越来越浓了。今天好多地方流行着喝腊八粥，当然喝腊八粥也有很多讲究的，俗话说“腊八，祭灶，就是年。”通过这句话就了解了，在腊八节这一天有些地方开始祭灶，早早的起来打扫卫生，烧火做饭，熬腊八粥喝。

腊八粥的做法多种多样，在我们这边也叫做八宝粥，一般是用大米、小米、大枣、红小豆等熬成的八宝粥。如果说想喝的香甜，在八宝粥里放一点糖，那就更好喝了。“腊七腊八，冻死叫花。”其实腊月初八和腊八粥也是有道理的，从这两天的天气预报来看，全国大部分地区大降温也就开始了冷空气的到来，寒冷的天气逐渐的到来，喝腊八粥以后能够保暖身体。一般腊月初八即将迎来三九的严寒天气，这也警告人们在寒冷的冬天每天早上喝一些稀粥，对于人身体提供热能驱赶寒气是非常有好处的。

俗话说：“谁家的烟囱怎么冒烟，谁家的高粱到红尖”、“哪家的水缸满，哪家的地增产”！这两句俗语就说明了腊月初八这一天必须要早早的起来，男人要到家外面的圈子里挑水，要早早的把水缸挑满，对于家庭主妇要早早的起来生活来熬腊八粥，这也就有了这两句俗语的意思。毕竟腊八粥是需要长时间的熬制，并不是说烧开了就能够喝的，只有男人早早的起来挑满水缸，主妇然后再去熬粥，能够赶上天亮以后喝上热乎乎的腊八粥。这就是过去的习俗，当然现在自来水已经到家，也不用再去跳水了，但熬腊八粥还必须早起。

我们这边在腊月初八这一天还要制作腊八蒜。制作腊八蒜主要是为了寒冷的冬天吃起来方便，而且能够驱寒。制作腊八蒜也非常的简单，就是把大蒜的外皮剥掉，然后用醋来泡制大蒜，可以在里面也可以放一点糖。这样制出来的糖醋蒜非常的好吃，尤其是在寒冷的冬天，拿一点糖醋蒜不但有杀菌消毒驱寒的作用，而且吃起来很方便。对于其他的地方到了腊月初八这一天天气开始变得非常的寒冷，农村好多人开始制作腊肉。

总之，今天是腊月初八，也是我国农村大多地方开始喝腊八粥的一天，好多人会早早的起来熬腊八粥。毕竟在寒冷的冬天的早上喝一碗热乎乎的稀饭是非常有好处的，能够驱除寒冷的天气。当然在腊月初八这一天好多地方也包水饺吃，也起到了腊八粥的作用，毕竟热乎乎的饺子也能够提高人身体的温度。腊月初八的风俗也比较多，有的地方祭灶或者祭神灵、祖先，有的地方制作腊八蒜制作腊八肉，有的地方还打扫卫生。但在民间习俗当中，只要过了腊月初八这一天就到了年，一直到大年三十每天都是好日子，也是人们忙碌的准备年货的日子，也是每天可以选择打扫卫生的日子，驱除晦气迎接新的一年。

明天就是腊八了，人们常说过了腊八就是年。东北习俗是，喝腊八粥，做腊八粥有很多食材，主要是大黄米加点饭豆，放在大锅里煮，煮到一定程度，好了就进行吃了，还有一种是八宝粥，食材:大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 辅料有红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、等。一般用到以上这些食材,但是由于地域差异,各地区腊八粥的选材是不同的。也有的根据不同的食材来做粥。这就是东北人过腊八粥所吃的腊八粥。

明天就是腊八，各地都有什么习俗？

谢请，：

腊八节，这天，我们这里一共有三项年味；

第一做腊八粥，主要原料，黄米，大枣，芸豆，白糖，加适量水。

做出来的腊八粥，相濡可口，甘甜细腻，是暖胃养生的上好佳品。

俗话说的好“腊八，祭灶，过年来到”那么通过这句话咱们大家可以看出过了腊八以后，也就是说离过年时越来越近，时间过的真快转眼间还有一天的时间就是腊八节了，在这一天我相信大部分的家庭里都会煮腊八粥，其实腊八粥也叫“八宝粥”但是大家知道吗以前在农村煮腊八粥的时候都是非常有讲究的，比如说煮腊八粥的时间一般都会在农历腊月初八当天的中午进行煮粥，为什么会选择在中午而不是早上的原因是什么呢。

其实正是因为腊八节的风俗所定的中午，因为以前在腊八节这一天有很多人都饿着肚子，那个年代大家也都知道每家每户的生活都显得非常拮据，甚至有的吃饭都成了一个问题，因此在当时有一位富人正好在煮粥，然后这位富人看到正饿着肚子的人说。

这里有粥我们大家一起喝，当时这一天正好是农历腊月初八，而且当时正好是中午，因此后来就把这一天定义为煮粥的日子，当然这在现在看来只是一个故事，但是从这个故事当中我们学会了善良，学会了关爱他人懂得了给予帮助他人。

还有就是在腊八节这一天不止是吃煮的腊八粥，还要准备一碗未煮熟的大米放到门口，放在门口的这碗大米一般都是选择在早上，这主要就是为了让过往的一些家庭条件不好的人带回家煮粥吃，虽然现在大家的生活条件都好了，而且现在门口放的大米一般也没有人端了，但是这种风俗一直在我们当地传承着，因此我个人认为这种风俗是一种充满关爱的，所以这种腊八的风俗文化应该继续传承下去。

明天是腊八了，我们这里就只有喝腊八粥，没有其它的习俗。

腊八，是农历腊月初八，俗话说腊七腊八冻煞这叫花儿，小时候天气异常寒冷，母亲在腊八这天，天不亮就起床，用自家种的小米和绿豆，还有自家种的小麦和玉米，到石碾上脱去皮后，叫米仁，再放上红枣，用大铁锅，土灶台，烧柴禾，熬腊八粥。

红红的火苗舔着锅底，燃烧的干柴发出噼里啪啦的响声，不一会就开锅了，浓浓的腊八粥香扑鼻而来，我们招不住诱惑，立即穿衣起床。就像朌星星朌月亮一样，终于朌着母亲把熬好的惜八粥，端上了饭桌，喝一口，香香的，甜甜的，而且一直暖到心底，一碗喝完，感觉浑身都暖暖的，再喝第二碗，第三碗，肚子已经装不下了，可是嘴里还想喝。

现在，我年年都熬腊八粥，怎么就喝不到当年的味了。

华南，一年四季花红处处，蝶舞蜂飞，无需“护寒鸦”、“黏下巴”，所以这里没有腊八节。

北方过腊八节，无论喝腊八粥还是吃腊八面，都是因为天气寒冷。老北京的“腊七腊八，冻死寒鸦”，东北的“腊七腊八，冻掉下巴”，都是对寒冷的极致表述。

就在这几天，一场来自西伯利亚的寒流席卷东北。黑龙江北部，据说，气温降到零下30多度。热爱冰雪的人们把保温杯里的开水向空中抛洒，瞬间，开水变成冰雾随风飘散。气温冰寒至极！这样的时节，一碗热气腾腾、香甜软糯的腊八粥实在是既御寒又饱腹的美食。趁热吃下去，立刻让人寒意全无，能量满满！

腊八，是我结婚纪念日，记得在我结婚的腊八早上，帮忙的众乡亲都吃面条，我母亲特意给我准备了一碗腊八粥，把我叫到里屋说：“喝了腊八粥，一生不用愁！”慈祥而有尊严眼神望着我“喝吧，吉祥！”

记得小时候会有腊八蒜泡的腊八醋，喝粥在农村记忆不明显，因为北方的农村一般早晚都喝小米粥。闻着腊八蒜和腊八醋的味道的那种感觉还是很不错的，这样回忆的时候竟然有点特别想念小时候的味道了。