稀饭和粥的区别 粥和稀饭的区别

粥和稀饭的区别

许多人认为稀饭和粥是相同的东西，只是南北方的称呼不同而已。其实它们的区别非常的大，虽然稀饭和粥的主要成分都是粮食和豆类为主，但是粥会在这个基础当中加入肉类；并且稀饭比粥的烹调时间要短很多，没有粥那么粘稠。所以稀饭和粥还是有很大的区别的。

一、稀饭和粥种类与制作的区别

许多人会将两者混为一谈。稀饭和粥都是中国人民经常食用的食物，它们都是用稻米、豆类、莲子、红米、白木耳等食材加水经过高温烹制而成。但是粥会在这个基础上添加肉类，蛋类和蔬菜做成各式各样的粥类，稀饭的材料就没有粥这么丰富；还有最大的区别就是稀饭的制作过程比粥短很多，所以制作出来的成品，米粒是完整的，和汤是分开的状态，看上去很清爽；而粥的制作过程很长，米与汤是在混在一起，而且十分的粘稠。

二、稀饭和粥的营养成分的区别

稀饭起到饱腹、调理食欲、为身体补充水分，有丰富的营养而且还容易被人体所吸收，它的热量不高做夜宵也不会对身体带来太大的负担；但是粥的营养价值就更高了，除了稀饭的优点，粥还具备促进人体消化吸收的作用，尤其是老人和小孩食用对脾胃最好。而消化能力弱、肠胃功能不好的人群更适合喝粥。因为食材经过长时间的烹煮里面的营养物质更能充分的出来被人体所吸收。在喝稀饭和粥的时候，我们可以配一些增加食欲的小菜，可以促进食欲，帮助食物更好的吸收和消化。

稀饭和粥无论从食材的种类、制作的成品、烹饪的时间还是营养的成分都有非常大的区别。但是无论吃稀饭和粥对人们的身体都是有好处的，自古以来，古人就会稀饭和粥来当作养生的食材，慈禧太后就喜欢经常食用玉米稀饭来进行养生。而且老人和小孩可以经常喝粥对身体十分有益。但是我们不能把稀饭和粥当作一日三餐来食用，还是要保证均衡的营养才行。

稀饭和粥的区别

我们通常称大米或小米做的为稀饭，这主要为了区别于干饭，但也可以称为粥。对于其他食材做的我们就常称为粥，比如：玉米面粥、玉米茬子粥、燕麦粥、八宝粥等。 本回答被网友采纳

稀饭和粥有什么区别？

许多人认为稀饭和粥是相同的东西，只是南北方的称呼不同而已。其实它们的区别非常的大，虽然稀饭和粥的主要成分都是粮食和豆类为主，但是粥会在这个基础当中加入肉类；并且稀饭比粥的烹调时间要短很多，没有粥那么粘稠。所以稀饭和粥还是有很大的区别的。

一、稀饭和粥种类与制作的区别

许多人会将两者混为一谈。稀饭和粥都是中国人民经常食用的食物，它们都是用稻米、豆类、莲子、红米、白木耳等食材加水经过高温烹制而成。但是粥会在这个基础上添加肉类，蛋类和蔬菜做成各式各样的粥类，稀饭的材料就没有粥这么丰富；还有最大的区别就是稀饭的制作过程比粥短很多，所以制作出来的成品，米粒是完整的，和汤是分开的状态，看上去很清爽；而粥的制作过程很长，米与汤是在混在一起，而且十分的粘稠。

二、稀饭和粥的营养成分的区别

稀饭起到饱腹、调理食欲、为身体补充水分，有丰富的营养而且还容易被人体所吸收，它的热量不高做夜宵也不会对身体带来太大的负担；但是粥的营养价值就更高了，除了稀饭的优点，粥还具备促进人体消化吸收的作用，尤其是老人和小孩食用对脾胃最好。而消化能力弱、肠胃功能不好的人群更适合喝粥。因为食材经过长时间的烹煮里面的营养物质更能充分的出来被人体所吸收。在喝稀饭和粥的时候，我们可以配一些增加食欲的小菜，可以促进食欲，帮助食物更好的吸收和消化。

稀饭和粥无论从食材的种类、制作的成品、烹饪的时间还是营养的成分都有非常大的区别。但是无论吃稀饭和粥对人们的身体都是有好处的，自古以来，古人就会稀饭和粥来当作养生的食材，慈禧太后就喜欢经常食用玉米稀饭来进行养生。而且老人和小孩可以经常喝粥对身体十分有益。但是我们不能把稀饭和粥当作一日三餐来食用，还是要保证均衡的营养才行。

稀饭和粥有什么区别？

粥和稀饭的区别！

基本意思差不多，不过稀饭是北方叫法，粥是南方叫法（特别是广东福建一带），即是两种不同的叫法，所以还是有一定的区别的，即稀饭就是米和水，没有加其它的东西，而粥是加了东西在里面和米一起作的（如皮蛋、瘦肉等）这就是他们的区别，所以加了这些东西的都是叫粥，如皮蛋瘦肉粥，桂花粥没有叫皮蛋瘦肉稀饭或桂花稀饭的。 各类粥及其做法

一、鸡粥

原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。

制作：

1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。

2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。

3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。

4、起锅放芝麻油，装碗。

特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓。

二、百合粥

做法：1 将大米放入锅中，加入适量清水；水沸后，改用小火熬。

2 熬制约20—30分钟后，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分钟左右即可。

三、猪肝粥

做法：1.将大米放入锅中，加入适量清水同煮；

2．猪肝150克，切成细丁状，加少许食盐腌制待用；

3．约20—30分钟米熟后，放入猪肝丁和姜丝，再煮10分钟即可；

4．最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

注意：猪肝不宜煮得太久，10分钟左右即可，以避免变老。

四、白果腐皮粥

做法：1先将泡好的大米在火上熬制1个半小时左右；

2．加入白果和腐竹，再熬1个半小时；

3．最后加入猪肚丝，熬制半小时以后，再放入姜丝和其他调味品，这款粥的特点是入口即化，所以在熬制时比较耗时。

五、黑芝麻糯米粥

做法：1.将糯米放入锅中，加入适量清水，煮200—300分钟；

2．加入黑芝麻，再煮20—30分钟；

3．最后放入冰糖调味即可；

注意：如果想节省时间的话，糯米和黑芝麻可以同时煮。时间多加20分钟即可。

六、营养蔬菜粥

做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）

2．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁，胡萝卜洗净榨汁；

3．加入白粥中，同时熬制约5－6分钟，最后放入冰糖即可。

粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。

粥和稀饭的区别是什么？