咸蛋哪里好吃？

咸鸭蛋产极普遍全各均产其尢江苏高邮咸蛋著名且具鲜、细、嫩、松、沙、油六特点。我国的咸鸭蛋，历史悠久，根据《齐民要术》中记述，是丰北魏时代在苏州、扬州一带已大量腌制，而且可以久藏。

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袁牧说：“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多。高文端公最喜食之，席间先夹以敬客”。可风咸蛋于由民间食品上升为席上珍品，后在1909年的南洋劝业会上，又以其味美，营养成分高，蛋白质、脂肪质、碳水化合物、钙、磷、铁的含量丰富，获得很高声誉，从而远销日本、美国及新加坡等许多国家，被称为中国咸鸭蛋。

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鸭蛋制法：1、 将鸭蛋用冷开水洗净，将盐放入钵内，加温开水公斤化成溶液，再加入适量碎黄泥搅成咸泥浆。 2、 将鸭蛋逐个放入浆钵内滚满咸泥浆，边滚边主瓦坛内码好。然后再用余下的泥浆倒入，盖没鸭蛋，并用荷叶把坛口密封，再加上坛盖，约一个多月后即成。3、 食用前，先取出洗净泥浆煮熟。磕破一头蛋壳，用筷子掏食，或用刀绕蛋轻轻地拍一周，再把它一切两片，每片必须有黄有白，否则，既不美观，蛋油也易流失，影响了风味。特点：蛋白细嫩，蛋黄鲜红，富有油性，咸淡适宜，可作佐酒下饭菜。

咸鸭蛋生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。

我觉得自己做最好，前两天还想着做点吃，一忙给忘了。看看自己做的，会不会流油。

东平咸鸭蛋。

东平咸鸭蛋产自山东泰安东平县，东平咸鸭蛋主要是麻鸭蛋，鸭蛋的皮是绿色的。

东平湖麻鸭素有野鸭之称，麻鸭主要生长在东平湖畔，放养于东平湖中。食湖中鱼虾，饮天然湖水。

东平咸鸭蛋最好吃的莫过于用黄泥腌制的五香咸鸭蛋，外层裹着一层黄泥，腌好后洗净，里面油多，蛋清咸淡适中。非常美味。

一看就是个吃货！

没有哪里的咸蛋好吃、因为都好吃！（之所以、因为我也是个吃货）

俗话说会品才会吃！一般会根据鸡蛋的产物环境、以及制作方式和制作方是否精心运作而定！

我们一般会根据品相以及产地判断是否需要品尝、然后进行对比从而提升自己的品尝方式！

如果没有选择性商场 那可以自己尝试去做也许会更好

在我吃过的咸鸭蛋中，我感觉安徽芜湖的咸鸭蛋最好吃，咸味适当，特别是那蛋黄里面流油超级香，别说吃了，闻一下口水都下来了，吃到嘴里让人心旷神怡！这才能真正体会到什么是由口间到心间的美味传递！超级赞！

个人认为还是江苏高邮的好，下面是本人自己腌制鸭蛋的技巧，也会冒油哦，大家可以试试

因为我女儿喜欢吃鸭蛋，从来没有腌过，但孩子喜欢吃，作为老妈的我就从不会学到会！

今天我从街上买的生鸭蛋论斤称的，30元买了34个左右，大概在9毛一个生鸭蛋吧，又买了一瓶52度的白酒，白酒起到杀菌作用

把鸭蛋洗干净，拿到太阳下照干，拿一个小碗把白酒倒进去，鸭蛋晒到外面没有水份，然后裹上一层白酒，白酒外面在粘上盐包上保鲜膜放在太阳底下暴晒1天，第二天将鸭蛋翻面继续暴晒一天，暴晒是为了更好的流油

最后把鸭蛋放进密封罐中腌制半个月好吃的流油鸭蛋就做好了，真的好吃，大家可以试试

江苏高邮咸鸭蛋很出名，咸鸡蛋应该也不奈！

高邮的，不过看个人，我觉得妈妈腌的好吃

咸鸭蛋生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。