端午节你家聚餐打算做什么硬菜？

端午节基本上每年都回家和家人一起过，这让人倍感温馨。聚会总与美食相伴，和家人一起吃粽子，吃团圆饭，约好友到家里聚聚，享受节假日带来的欢乐。 一年相聚的时间少，趁着假期，都回家热闹热闹，小盆友们也更欢快，因为家里的大人基本都在家，对他们的小要求基本也都是有求必应??，父母的脸上也是洋溢着笑容，手里忙活不停，每到重要节日要吃的菜和子女喜欢的菜都乐此不疲的准备着，我想天下父母大多都这样吧??我们家团聚时经常做的几道菜我大致的写些吧??

红烧排骨

排骨洗净冷水下锅焯水，冲净浮沫捞出备用，锅中放一勺油，放入冰糖小火熬糖色，放入焯水后的排骨翻炒。之后放入料酒、生抽、腐乳、姜蒜、八角、桂皮翻炒5分钟，加适量水炖烧半个小时，提前10分钟加入盐调味，大火收汁，再出锅装盆，撒上白芝麻，美味红烧排骨来啦。

米粉蒸肉

猪肉切片，最好选择五花肉，不喜欢吃太腻的可以选择别的部位，但不要太瘦，猪肉片加入除了花椒粒的所有辅料，腌制30分钟，锅内倒入生大米和适量花椒粒小火炒至发黄即可，炒好的米和花椒粒凉凉后碾成粉末，盘内放入小土豆块上面铺好裹上一层米粉的肉放入电饭锅中随米饭一起蒸，米饭熟时米粉蒸肉即熟，是不是很方便，小时候最喜欢开盖时的那个味道了??

端午节这天，妈妈已经提前一天就把粽子做好了。作为东北人，我最愿意吃的就是肉粽了。就是妈妈买一些猪后丘肉。然后把这些肉剁成大色子块。把它包在糯米里，包成粽子。这种带着肉香油香的粽子特别的好吃，所以说等到端午节的时候，我早上一般是吃煮鸡蛋，粽子，馄饨。

每年按照惯例，我和老婆都会买一些排骨，鸡鸭鱼肉什么的，做上一桌丰盛的午餐。可是今年，不知怎么在市场上转悠了一小天儿，也没想吃什么，最后我俩研究了一下，还是吃火锅最实惠。于是我俩刚刚在楼下的大超市买了大庄园羔羊肉和羊排肉。准备明天早上吃完馄饨，吃完鸡蛋以后，中午就涮锅子了。然后我又买了我们当地的东北干豆腐，冻豆腐，午餐肉等一些配菜。我又到附近的那家最好的火锅店儿买了两盒麻酱。明天最硬的伙食就是涮锅子啦，大家围坐在一起，暖暖的亲情伴着暖暖的味道，大家就过端午节了。

端午：粽子俺不会包，俺今早在市场买了十个，

今我家也没特别的人来：但杨杨就给大家代一道硬菜“???族多尔滚麻椒包”

然后蒸锅大米饭好吃的不???了！

大米饭谁都会做杨杨就不介绍一笔代过，

我们先在到市场去，去买麻椒6个、柿子椒6个（就是虎皮椒也叫青椒）茄子3个

端午节我家最硬的菜～

河南云台山吃洛阳水席，开封灌汤包，郑州羊肉烩面，

不翻汤，白吉馍，羊肉汤，

花生糕，

新乡烧鸡，

首先感请。说到端午节就会让人联想到吃粽子、划龙舟等，我们家由于种种原因一般情况下不包粽子，会去超市买点，但是我会做几个可口的菜来招待家人。

下面跟大家分享个羊肉汤的做法，首先将一整块生羊肉放入清水中泡一上午，，中间可多换几次水，这样可去除羊肉中的膻味。将泡好的羊肉放入砂锅中添加足量的水，（中间以不加水为宜）这样可保证汤汁鲜美，锅中放适量花椒，花椒也可去除羊膻味，大火烧开，撇去浮沫，转小煮两小时左右至羊肉熟透。将煮熟的羊肉捞出晾凉。切片状和块状，再次放入锅中烧开加盐、胡椒粉、醋调味，大碗中放入葱花，香菜盛入刚做好的羊肉汤即可上桌食用。羊肉味干性温，益气补虚，是夏季进补，养阳气的佳品。

因我家儿子爱吃鸡，再做个大盘鸡，这里简单介绍一下。三黄鸡洗净切块。用清水洗至无血水。鸡块凉水下锅。大火烧开。撇净浮沫。加少许盐，使肌肉收紧，吃起来有嚼劲。葱姜洗净切段。蒜去皮切片。青红尖椒切斜段。土豆去皮切块。水洗净，表面淀粉。热锅凉油。油温6六成热。放一勺白糖炒出糖色，放焯过水的鸡块，翻炒上色，炒至鸡块表面略黄有香味儿加八角、花椒、草果和干辣椒翻炒均匀，再加入葱姜，炒出香味。接着放入土豆，盐翻炒均匀，倒入一罐啤酒，大火烧开，转中火烧20分钟，烧至土豆熟透。大火加青红椒和蒜片，炒一分钟炒出香味儿，即可出锅。（这里可多留些汤汁拌饭）

还有很多好吃的，这里就不一一介绍了。

剁椒鱼头

大头鱼鱼头一个剁椒3两蒜蓉姜料酒辣椒油豆豉盐食用油葱

首先我们把鱼头清理干净了然后砍对半拿盐料酒腌制二十分钟，这个时间我们把剁椒剁碎了姜切片蒜剁碎葱切丝丝的豆豉洗干净！然后鱼头装碟把蒜蓉姜片豆豉剁椒食用油搅拌均匀撒在鱼头上面然后放入锅里蒸二十分钟后就可以出锅最后撒上葱花既可以开吃了！我们这边端午节包灰水粽子的或者绿豆红兰粽子！各有千秋把每个地方都有不同的习俗！你们是这样子做剁椒鱼头的。欢迎评论留言转发谢谢！

端午节我们聚餐做了八个菜！我是无论过什么节！都要做几道菜，即便吃不完，看着心里也满足！中国人就是有这种仪式感！所以我们大大小小的节很多！从年初到年尾，我们都会用心的去期盼，非常郑重的去迎接。

今年端午赶上高考第一天，早起对着镜子里的自己笑笑！幸好过了高考的年龄！不用紧张兮兮的去应试！又看看儿子的大学录取通知书，心一下子感觉好轻松！梳洗打扮哼着歌儿，煮鸡蛋，烀粽子！准备饭菜家人中午都要回来！

邻居送来了水灵灵的艾蒿！说是自己在楼下种的，味道真好！门上插几支，头上别片叶儿！那种从凡俗中来，却又不入俗的香气，伴着热腾腾粽子的水汽，弥漫开来！整间屋子都感觉温馨舒服。

先把该洗的菜洗了！该切的菜切了！很多时候，我没事可做就做菜！五颜六色，赏心悦目！总有一种成就感，吃起来也特满足！人说读书写字是有天性的，我觉着炒菜做饭也是需要灵感的！一样的饭菜有的人做的好吃，有些人做的就难吃！我属于后者！无师自通??亲戚朋友都喜欢来我家！夸我做菜好吃！不知道她们是不是懒得做，才那样夸我！

我之所以要学会做菜，是因为妈妈不在身边，婆婆早年去世，自己不做，一家人只能喝西北风！孩子长身体时，我的菜已经做的非常成功了！每天都要变着法给儿子做吃的！俺们家基因不是优秀，而我儿子身高一下子飙升180+！这其中是有我十厘米功劳的！??

端午节你家聚餐打算做什么硬菜？又到了划龙舟吃粽子的节日！今年端午节，家人会聚在一起共渡节曰！当然就少不了做些好吃的硬菜。母亲提前一天以把粽子包好，还准备了皮蛋和咸鸭蛋。

今天一大早母亲就开始准备，炖上鸡，又去超市买回了鲜肉和大虾。一般家庭聚餐，我都会做几道硬菜，因为我的职业就是烹饪教师，所以就有这个能力和时间，以前在餐饮行业工作时，越是节假日越没有时间和家人一起吃饭。

我们家都爱吃母亲包的白粽子，熬点红糖水淋在煮好的白粽上，软糯香甜，非常好吃，这就是妈妈的味道。

晩餐我准备了，油焖大虾，糖醋四喜丸子，加上母亲炖的鸡汤，姐姐，姐夫回家时买回的烧鸭和卤鹅，这就是晚餐的硬菜，还没算上皮蛋，咸鸭蛋和素菜。

一家人其乐融融的围在一起，吃着端午节大餐！妈妈的味道，家常的味道，家人的亲情和快乐都融入在里面！所以节日当中，家人的聚餐是人生最幸福的事！

鸡鱼肉三荤！历史上极品！现在人身体原因，越来越淡忘了！

谢请

今年的端午节是个特别的日子，其一是我和老公认识6周年纪念日；其二今天又是高考第一天，祝考生顺利加油！

今天我们一家四口没有回老家，在深圳过端午节，大清早老公就去集市买了一条4斤多的草鱼，给我们做大餐—《水煮鱼片》，也拍了一个视频发布在头条里面，生活简简单单，也顺庆祝和老公6周年。虽然没钱但过得很幸福，日子慢慢过！

接下来和大家分享《水煮鱼片》的做法：

1、把鱼肉切片、鱼头鱼骨斩成块；