奶酪是什么做的？

奶酪是什么做的？

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芝士是什么做的？

芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。

两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。 本回答被网友采纳

奶酪是怎么做出来?

奶酪是用什么制作的?

在家中制作

草莓奶酪

奶酪是一种用牛奶及鲜奶制成的半凝固状甜品，通常餐馆才有得卖。饮食顾问潘秀霞建议，在家中制作，让家人留下一个难忘的下午。

奶酪用料：

全脂牛奶500毫升

鲜奶油200毫升

珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）

幼糖30克

草莓酱用料：

新鲜草莓150克（切丁）

玉米粉2茶匙

水2汤匙

幼糖35克

桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙

装饰用料：

草莓2颗（切片）

做法：

①将珍珠粉与幼糖混合待用；

②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；

③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；

④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；

⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。

心得：

桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。

作酸奶酪的法子：

说是在美国几乎家家都是这样作的。水6杯，1杯半非速溶奶粉，炼乳若干，乳酸菌或酸奶酪3勺，混合均匀，放进酸奶酪机或放入容器自已搅拌5-10分钟，自己搅拌可伦不得懒，搅拌不到位奶酪不易成形。发酵时间4-5个小时就凝结成果冻状了。

奶酪是什么

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芝士是用什么做的？

芝士、奶酪都是中文的译名！原名应该是英文的：cheese，就是根据这个发音而译成中文的。

做皮萨的上面那层芝士，就是意大利著名的马苏里拉芝士(Mozzarrellacheese)。加热后可以拉丝的芝士。买的时候最好买丝状的，你就不用回家再叉丝了。不要整块放上去哦！

大超市都可以买到！上海的话，在家乐福、麦德龙、都可以买到。