夏天的丝瓜正是当季蔬菜，做法有很多，我家经常这样煮汤，简单又快捷，搭配瘦肉和平菇煮汤，口感鲜甜无比，汤料还可以当菜吃。

丝瓜又名天丝瓜、天罗、絮瓜等，为葫芦科一年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实，普通型丝瓜呈细长圆筒状，密生茸毛，无棱，嫩时瓜果清脆。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。具有润肤美白、健脑、活血通络等作用。丝瓜可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

题主说吃腻了丝瓜蛋汤，问还能搭配什么食材改变一下口味，其实丝瓜除了煮汤炒着也很好吃，如果我了丝瓜如何炒着吃好像又偏离了主题思想，还是来介绍一下我妈最爱用丝瓜做的一种汤吧，这个汤小时候特别喜欢喝的，题主喝腻了丝瓜蛋汤也可以试一下这种做法。

食材：丝瓜、里脊肉、生姜、小葱、淀粉、盐、油、胡椒粉、鸡精、料酒

步骤一：把里脊肉去掉筋膜洗净，改刀后切成细丝放入大碗中，加入适量料酒、姜片、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制一会。

步骤二：把丝瓜削掉外皮，洗净后切成粗条。生姜切末，小葱切碎备用。

步骤三：热锅加油，倒入姜末和丝瓜翻炒片刻，加入少许的盐，炒至丝瓜变色后倒入适量的清水。

步骤四：等锅边开始起小泡时，把腌制的里脊肉一条条放进去，中小火煮开后撒上少许的盐和鸡精调味，出锅后撒上葱花即可。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

丝瓜是我们经常食用的蔬菜，丝瓜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、瓜氨酸、皂苷、多种维生素及微量元素等营养成分，有清热利尿、通经活络、嫩肤养颜、健脑强心、提高免疫力等功效。

丝瓜可以和海产品、肉类、禽蛋类、豆制品等食材搭配做汤，下面介绍一下丝瓜虾皮汤的做法。

用料：丝瓜、虾皮、姜、蒜、盐、花生油。

一、丝瓜洗净，去皮后切滚刀块。

你好，我是悠悠。我认为：既然丝瓜鸡蛋汤吃腻了，不妨用丝瓜搭配云耳、瘦肉片等做成生滚汤，汤水口感及味道比丝瓜鸡蛋汤更胜一筹，有消暑利水的作用，较适合如今炎热的夏天饮用。

题主图中的丝瓜，又叫圆丝瓜，我们家乡称作水瓜，其表面粗糙，用力抓捏容易淤黑，所以要轻拿轻放。还有，圆丝瓜切后容易氧化变黑，所以建议切好后就立刻烹调，或者放到淡盐水中浸泡，以减少氧化发黑的现象。

圆丝瓜甘甜，性属寒凉，有清热泻火的作用。夏日里除了炒菜，用来煲汤是挺不错的选择，有消暑补水的作用。

丝瓜是这个季节的时令蔬菜，市场上能买到的丝瓜有好几种，其中比较常见的是这种外皮偏绿、形状细长、表面无棱的丝瓜，也有一些体型比较矮胖，吃的时候要削去皮之后再烹饪，口感软糯丝滑。广东地区比较常见的可能就是这种表面有棱的丝瓜，在当地也被叫做“胜瓜”，食用的时候稍稍去棱即可，吃起来口感更清脆一些。

丝瓜含蛋白质及丰富的各种微量元素，其中比较独特的是含有防止皮肤老化的B族维生素和可美白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外，丝瓜热量也极低，每100克热量仅为20大卡，对于爱美人士来说简直是不可多得的美味之选。

丝瓜吃法多种多样，炒、炖、蒸等烹饪方式都很适合。用丝瓜做汤更是非常简便易操作的烹饪方式，比较常见的有丝瓜蛋花汤、丝瓜肉片汤、丝瓜丸子汤、丝瓜蘑菇汤等等做法，都非常好喝。下面我来介绍一道我家经常做的鲜虾蘑菇丝瓜汤吧，味道很鲜美，家人都爱喝，希望您也能喜欢。

这个属于家常菜，现在是丝瓜成熟期的季节，家里面吃的丝瓜也比较多，丝瓜的营养成分对我们能够达到清热解毒的效果，丝瓜汤也是平常吃比较多的，下面我来给大家介绍下做法。

首先我们准备一根丝瓜，洗净去皮，切成片状，下一步在锅里烧油下丝瓜翻炒几下就可先加点盐调下味道，之后倒入清水，煮沸即可。

其实烧的最多的还是丝瓜蛋汤，到最后一步的时候我们可以往里面打入两个鸡蛋，形成蛋花形状，这样也看起来更有食欲，吃起来也是鲜美许多。

大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来这个问题。

——丝瓜做汤有什么做法？

丝瓜含有丰富的维生素C，多吃丝瓜可以养肤，同时，它含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，加速体内垃圾与毒素排出。含有大量的膳食纤维还能拥有这般柔嫩的口感，因而深受人们的喜爱。丝瓜可清炒可打汤可清蒸，做法比较多样，我们家最喜欢用丝瓜来打汤，清甜滋养不油腻，喝完肠胃好舒服。今天咖啡跟大家分享一道丝瓜菌菇排骨汤，全程不用一滴油，排骨采用清炖的方式，煲出来的汤不油腻，加上蟹味菇和丝瓜这两样食材，异常鲜美，汤汁清澈，既有肉香，还有菌茹的芬芳和丝瓜的清香，希望你们能喜欢。

“丝瓜汤怎么做”？我是茗家小食光，很高兴这个问题。丝瓜是我们日常常见常吃的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质及各种维生素，脂肪含量极低；同时因丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜可炒食，可煮汤，因其特殊的营养功效深受女性朋友的喜食。说到丝瓜汤，我经常会这样做：用西红柿和鸡蛋与之搭配，红绿相间，不仅色泽诱人，而且还增加了更多的营养成分；口感上带有微酸开胃又爽滑。

下面我说下简单做法：首先将西红柿去皮切成小块，丝瓜刮去外皮切成薄的斜滚刀块，鸡蛋打散备用，小葱切葱花；其次，炒锅放入少许底油下葱白及西红柿翻炒出汁，再倒入丝瓜块翻炒，可以淋入少许味极鲜和盐调味，加水煮开；最后将蛋液淋入锅中划散形成均匀的蛋花，撒入葱花即可。做起来非常简单，虽然是普通的一道素汤，却深受我的喜爱，所以分享给大家。尤其是在夏季，喝上一碗，有开胃解腻减脂的功效。

丝瓜蛋花汤。

用专用刮土豆的刀刮去丝瓜的外层厚皮，削去柄梗和花蒂，放在清水盆里浸泡并洗净，然后切成滚刀片。把鸡蛋打入碗内搅匀。

在炒锅内多加些油，放在旺火上烧热，用葱花、姜末炸锅后倒入丝瓜翻炒，加盐、酱油，略炒几下，加入适量的热水，待水开后，把鸡蛋均匀地倒入祸内，再加点熟猪油、味精即可。
如爱吃酸的，可加点醋，味道更加鲜美。(图源原于网络，若有不适，通知小编拆换。谢谢！)。

丝瓜肉片汤

1.将猪肉切片后腌制

2.烧一锅开水，放入一勺盐和半勺胡椒粉，生姜50克拍碎后放入锅中。

3.放入洗净切好的丝瓜

4.放入鸡精50克

5.放入肉片小火煮5分钟关火