只因孙女在手机上偶然看到了两张赏心悦目的美食照片玫瑰馒头，她对我说“奶奶我想吃黄色的和紫色的花馒头”。于是大热天我就在厨房忙碌了一个下午。一大锅上下两屉南瓜、紫薯馒头。虽说技术欠佳，不太美观，但口感真是不错，暄软香甜，孙女可喜欢吃了，家人也都会比平日要多吃上一个。当然这馒头个头真不大。哈哈!

紫薯，不是转基因食品，而是甘薯的一个特定品种， 云南很早就有这种紫色甘薯，特别是20世纪90年代开始，一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种，一个叫山川紫，一个叫琳紫，科研工作者把这两种主要的品种杂交，培育出一系列的紫色品种，这些就是紫薯。

紫薯的营养价值：

一、原料：

（1）、皮坯原料：面粉500克、老面50克、白糖25克、温水300克、小苏打5克、化猪油15克

（2）、辅助原料：精炼油20克

2、用具、器具：

擀面棒、切刀、竹筷、油刷、蒸笼、蒸锅等。

跟着小胖丫学做好看好吃的火腿花卷

我喜欢美食，我家小胖丫受了影响也喜欢。我一做饭她就跑到厨房要跟着帮忙，久而久之，倒是学会了不少美食。她做凉粉的视频头条点击率已达到50多万，此外，她还会做酸辣粉、包饺子、压饸饹面。我只是希望从小培养孩子自立能力，毕竟做饭也是人的一项必备生存技能。前天指导她做了火腿花卷，很成功，上传的视频也很受朋友们欢迎，在此对点赞的朋友们表示感谢！发个图文，就火腿花卷的做法做一补充！

视频中我没有介绍发面的过程。许多朋友留言询问怎么发面，觉得发面是很难的一件事。其实，说实话，在我看来，在所有美食制作中，发面是最没有技术含量的。有了安琪酵母，发面简直轻而易举。不要对酵母按多少比例放心存疑虑，我第一次发面也是这样的。告诉你，随意放，都能发！我建议一般用家里喝汤用的小勺子量一勺就行。酵母放到水里融化，不要拘泥于什么温水、冷水，那是扯淡，家里水龙头流出来的水就行。

花卷面食不仅好吃还要形状美丽，我通常是做麻将花卷 花椒盐葱末花卷 橄榄菜花卷，形状拧成花瓣样子， 真的好吃极了又好看。

做法:将面杆成半厘米的面片，撒上葱花，油，五香粉食盐，胡萝卜丝，青椒丝。然后绻起来。切开，用筷子从中间压上去，（与切面平行）。

一根筷子做葱油花卷的方法，一学就会，用料讲究，松软可口，葱香四溢， 好吃放心还简单，轻松几步就学会，再也不用出去买了，帮你还原“妈妈”的味道，食材：面粉，葱，植物油，盐，酵母。赶快学习一下，给家人分享你的厨艺吧

这里有4种花式花卷的做法，农村大妈用南瓜做的花卷又好看又好吃，快试试吧，南瓜浑身是宝，常吃南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃，降低血糖血压，防癌等功效，南瓜可以做的美食有南瓜馒头，南瓜花卷，南瓜面条，南瓜饼，南瓜汤等等，胶东面食出名，胶东农村老妈妈做的花式大馒头更是一绝，今天豆豆妈妈用南瓜和牛奶、鸡蛋做的过年的大花卷，这种面食新做法，喷香喷香的比馒头好吃多了，而且特别营养健康哦

可以做蝴蝶，花朵，海螺的造型，跟馒头的区别就是中间抹油撒糖或盐。但如果为了吸引娃的眼球，刺激娃的兴趣和食欲，花卷也可以不抹油，包子馒头也可以有很多造型。把我娃喜欢的几款跟你说说吧。

蝴蝶，擀成大面片卷起，留一点薄边当触角，两两相对，中间用一双筷子夹一下，给翅膀凹造型。

花朵，类似馒头，中间不抹油撒料。可以用清水和面，也可以用蔬果汁和面，但蒸熟都会变色，哪怕是浓度很高的蔬果汁，经过高温会流失大部分花青素。这是用紫甘蓝渣和出来的。

海螺，需要面稍微硬一点更好造型。把剂子擀成长片，抹油撒糖后上下两端分别往中间用的三分之一处折叠，类似叠被子。折好翻面用刮板或刀背压条纹，再拿起来，以对折的方式挂在一根筷子上，一手拿筷子，一手抓面片，稍稍拉长之后，拿着筷子，自内向外旋转一圈。放回台面，把转出来的海螺壳跟另一只手上的面片压在一起，从筷子上脱离下来，稍微整形成贝类造型即可二次发酵。

除了能卷起来的造型，还有模拟水果动物的造型。比如香蕉，用南瓜面团和白面团。白面团下剂子后，搓成中间鼓两头尖的橄榄形，中间压一道印儿。南瓜面团下剂子后擀圆片，用圆形工具压三瓣面片，用这三瓣面片逐渐包裹起白面团的一端，适当捏合整形成剥开的香蕉皮，即可二次发酵。