蒸春饼的家常做法？

地域不同，饮食习惯不同，蒸春饼的做法也是不一样的，叫法也不一样，生活水平的提高，人们对饮食非常的严格，少油腻，少调料，现在已经是我们所需要的！健康第一！

蒸春饼是由水和面粉蒸出来的，可以卷菜，可以凉拌，也可以成汤的。今天我就给大家分享一种蒸春饼最健康的做法：不用一滴油做出来的春饼，柔软劲道，薄纸薄如纸，一次 10张出锅，好吃不上火

－－【蒸春饼】－－

【所需食材】面粉，水，盐

第一步：面粉300克，加入盐，增加面的筋性，用70℃左右的水和面

第二步：活成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟

第三步：面醒好后不用揉，直接搓长条，揪成大小均等挤子，用手压扁，擀薄，

第四步：锅中水烧开，放第一张，蒸3分钟后放第二张

以此类推，全部放完后继续蒸5分钟，趁热一张张揭下来 春饼就做好了，劲道，好吃，不用一滴油，放凉了更好吃 早餐卷上自己喜欢吃的菜，再配上一碗粥，

简直是人间美味

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

蒸春饼的家常做法是什么？

春饼和有些地方的单饼有些相似，不知水烙馍是不是春饼的另一个叫法，我个人觉得都很相似。春饼更薄一些，薄的近乎透明的春饼卷些自己喜欢菜，特别好吃。有些人做的春饼，硬的嚼不动，凉了就没法吃了，这就是和面的方式不对。

春饼不能全部用冷水和面，这种死面团做出来的春饼，卷菜时可能会断裂，说明面团没有韧性，太干硬了。春饼和面一定要用半烫面，半烫面就是指一半面粉用开水和面，一半面粉用冷水和面，然后把两种面絮揉在一起醒面。这种半烫面的优点是不粘手，做出来的春饼柔软有嚼劲，即使是烙出来也不会硬，蒸出来就更柔软了，放凉了也是柔软的。

食材：面粉、食盐、开水、凉水、色拉油

步骤一：将四百克面粉倒入盆中，加入两克的食盐增加面粉筋性，其中一半的面粉倒入一百毫升的开水，将面粉搅拌成面絮状。另一半的面粉倒入一百毫升的凉水搅拌成面絮状，然后把两种面絮揉在一起，形成一个的面团，放置几分钟后再揉光滑，盖上保鲜膜醒面二十分钟。

蒸春饼的家常做法是什么？

春饼自己在家蒸劲道好吃，做法也很简单。

以前出去吃饭，总感叹饭馆的春饼怎么才能做的这样薄啊，既劲道又好吃！心里总是想，肯定是人家有特殊技艺，神秘配方吧！

自从学会了自己在家做春饼后，隔三差五就做上一次，卷菜吃、卷肉吃，如果做多了剩下了，第二天还可以配上菜和鸡蛋做炒饼吃。都很好吃。

春饼的做法也很多，有烫面的、半烫面的，有时用包饺子时剩下的饺子皮再做成春饼吃是个不错的选择。

材料:

面粉350克、

开水100克、

冷水40-50克。

步骤:

，我是“四令”。春饼是一种非常好吃的面食，又筋道又薄如蝉翼，在面饼上卷上自己喜欢吃的葱、蔬菜和肉类等食材，咬上那么一大口，瞬间味蕾得到满足，让人一想就忍不住流口水。这么好吃的春饼做起来并不难，5秒钟就能做好一张，家里有电饼铛可以做，没有电饼铛用蒸锅也可以做，下面就来分享一下方法：“自己在家怎么做出好吃的春饼”吧。

首先我们说一下用电饼铛做春饼的步骤：

1.和面是很重要，先准备300克高筋面粉，面粉中加两克盐增加筋性，加一个鸡蛋，130克的温水，水温不能超过40度。

2.上面提到的材料搅拌均匀后分批次加入面粉中，将面粉打成絮状，再揉成光滑的面团，将面团放置一边醒30分钟左右。

3.在醒面的时间空档，我们可以做一点卷春饼的配菜，比如切点香葱、黄瓜、炒盘豆芽等，炒盘土豆丝配春饼是最好不过的了，如果再弄点熏肉就更好了。

做法：

1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。

2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。

3. 饧好的面搓成粗长条。

4. 切成大小均匀的剂子。

春饼是我们平常经常卷菜吃的一种主食，春饼好像很多菜都可以卷着吃，除了鱼香肉丝、烤鸭外经常用春饼卷尖椒炒鸡蛋、尖椒土豆丝、豆芽、豆腐丝等等，那怎么样做出好吃的春饼呢？下面给大家分享一下我自己在家做的过程，大家可以留言分享一下你的经验。

材料

面粉 200克 凉水 100克 食用油 适量

制作过程

1、面粉加水慢慢搅拌成棉絮状；

2、和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右；

大家好我是老王，蒸春饼的家常做法是什么，其实很简单只要注意以下几个方面就行了。

第一点和面时用开水。至少把面粉烫至百分之八十成熟，在揉成面团。

第二点制作春饼和面时不能加太多水，春饼面团的软硬度不能和烙饼一样，应该像饺子皮的软硬度。

第三点擀制时不要放干面粉，用油进行擀制。这样能够增加春饼的柔软度并且不容易粘连。

====蒸春饼家常版====

【准备食材】：富强粉，猪油，水，色拉油，黄瓜，五花肉，香辣酱，葱，姜，料酒，香菜，胡萝卜。

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第340条原创，今天我们就来聊一聊“蒸春饼的家常做法是什么？”。

春饼，其实是一种节令美食，在立春的这天，我国北方大部分地区有吃春饼的习俗。立春之时吃春并，有喜迎新春，企盼丰收的寓意。

做好的春饼，薄如纸张，卷上炒好的蔬菜，别有一番风味。我们常见的片皮鸭所用的饼，也是春饼，只不过大小不同而已。

春饼的成熟方法一般有两种，一种是烙制成熟，另一种是蒸制成熟。蒸制成熟的春饼，吃起来比较软，也不必担心一不小心就会糊掉，相对操作起来比较简单。

接下来，我们开始制作春饼吧~！

饺子皮版的春饼

哎哟喂，饺子皮，还有这幅面孔呢？

春饼，是由五辛盘演变而来的，调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。二十四番风信过，纵教能画也非时。

用春天的新鲜芽菜，如韭菜、蒜苗、豆芽等，包裹在薄如蝉翼的春饼皮里，且一定要卷成筒状，从头吃到尾，寓意新的一年“有头有尾”，善始善终。

吃完春饼，过了立春，新的一年的二十四节气就正式开始了。