春天到了，野椿苗怎样做好吃？吃了有什么好处？

妙鸡蛋可能比较好吃，好处倒还不知有什么，只觉得香鲜。谢谢！

请，野椿芽怎样做好吃，我们这是称呼是香椿头，是家家门口种的香椿头，很香，我们这里凉拌吃，有时乜蒸鸡蛋，因为我不会做菜，所以就这么吃。

谢请，答在我的当地有两种，一种，一种是香椿菜，适应各种食材调味，城乡人们都喜爱吃，口感好，凉性，对身体有好处。还有一种叫苦椿，苦椿叶不能直接食的，他和杨叶，柳絮，芝麻叶等含味苦的树叶一样，先诸熟后用水浸:泡一段苦味就消除了，然后就可食用，凉性，清热去火，口感好等优点。友们如有好的可交流一下。

感请，我是京平硕硕，在大桃之乡美丽的平谷，我也非常喜欢吃香椿苗，我在桃园周边种植了很多，平谷的香椿以前是给皇上供应的，普通人吃不到的，现在每年还有香椿节，香椿苗被称为是树上蔬菜，这种蔬菜的营养价值是非常高的，而且吃起来是很可口，非常受人们的喜欢，这也是生活中非常常见的野菜了，对于很多喜欢吃野菜的人来说，香椿苗都是不可错过的一种食物了，我春天采摘完不要洗直接用报纸将他包裹放在冰柜里，一年四季都是可以吃。

那他怎么做好吃呢，香椿苗拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿豆腐肉饼、凉拌香椿，具体做法也非常简单，都是家常菜做法，我在这就不一一说明了，还有一种我们就“炸香鱼”，就是香椿外面粘上（面粉和鸡蛋搅拌），下油锅炸，炸出来香脆可口。

香椿好吃，但切记注意点，有慢性疾病患者应少食或不食香椿。而且香椿应趁新鲜食用,最好不要冷藏（我家的做法就是冷藏是不对的）。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

请。

在春暖花开季节，迎来了人们踏春的热浪，也加入了寻找野菜的行列;其中野香椿苗就是一种，它是树上蔬菜，我特喜欢吃它，(因为我老家是唐山的，院里就种了好几颗呢。)它口感鲜嫩，香味浓郁，是任何人喜欢吃的一种野菜。它还有好多做法，常见得凉拌，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿等等。

它还有很多药用价值，开胃健脾，清热利湿，延缓衰老，又能滋阴补阳，提高身体免疫力，清热解毒，消肿止痛，又能预防肠炎，痢疾等等。

对于糖尿病来说，吃这种野菜，起到很好的降糖作用。

不过吃什么都得量可食止，有些人患慢性疾病就不能适合食用野香椿苗。容易旧病复发。

椿苗，又叫椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等（在我家乡称其为椿菜）。我国大江南北均有生长，但主要分布在长江中下游周边及南方地带，味道怪异，有些人吃不习惯。

香椿的最佳食节主要还是在春天，嫩芽长出十几公分的时候。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，药理上主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。各地对香椿的吃法各有不同，笔者的老家主要有以下几种做法：

第一，香椿炒鸡蛋。这是最常见的做法，大江南北几乎都有这种做法，鸡蛋与香椿炒，色泽金光漂亮，色香味俱全。

第二，香椿蘸辣椒。将香椿放在开水里煮一下，然后用水豆豉与辣椒、葱、蒜、香菜等拌一个美味的辣椒蘸水，将香椿蘸着吃。这样的香椿基本保住了原味。

第三，当佐料与酸菜吃。这种做法主要在贵州西部一些地方（比如笔者老家），因为野生的香椿不多，需求量大，采摘的量少，春天升温后，有些家庭喜欢吃素酸菜。此时将香椿经过开水煮过，切细放在辣椒蘸水里，吃素酸菜时蘸辣椒蘸水，酸菜中有一股香椿的香味，甚是好吃。

香椿又称春芽，在我国南方比较常见。

它的特点是表面淡绿色，背面紫色，有光泽，香味浓郁，茎细多枝

它的用途可以作为主料、辅料，也可以腌制后使用。

在挑选的时候最好挑枝肥质嫩，芳香味浓，色泽红艳的最佳。

怎么做才好吃的话我推荐 【香椿煎豆腐】

香春芽最好伴豆腐吃，在放点豆油

感请！

野椿苗在我们老家也叫椿菜，对于椿菜其实我并不是懂，只知道每年春季里，妈妈会用椿做些菜我们吃，吃得最多是椿煎蛋，还有香椿蒸鲈鱼，都是超级美味了！现在经常在外，很难吃到这样的菜了，一说到这两道菜就有点流口水了！

香椿炒鸡蛋最经典的吃法。 1、鸡蛋打散 香椿切碎。2、炒锅倒油烧热 下香椿稍炒。3、倒入鸡蛋液 用筷子将菜和蛋拌均匀 。4、鸡蛋全部成形后立即出锅。提示：一香椿要用开水烫一下，二香椿要先下锅炒一下，三这个菜最好不要放调料只用油和盐。烫一下是去味儿，先炒香椿蛋可以更嫩才可以更香，不放调味料则是吃香椿蛋本味儿！