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怎么看待有人说剑南春2008年以后酒质有所下降?

2021-05-15 14:14爱问

简介怎么看待有人说剑南春2008年以后酒质有所下降?:我个人认为,很多人说2008年以后的剑南春酒质下降,主要源自它的核心大单品水晶剑一直不涨价,和它同时期的茅台、五粮液一瓶:-酒质,剑南春,看待,2008年...

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我个人认为,很多人说2008年以后的剑南春酒质下降,主要源自它的核心大单品水晶剑一直不涨价,和它同时期的茅台、五粮液一瓶酒早已上千元。难道说不涨价的剑南春就可以认为是酒质差的原因吗?

今天我就来谈谈2008年以后剑南春的酒质到底怎么样?

2008年5月12日汶川发生举世震惊的大地震,在大地震后,剑南春的厂房受损严重,剑南春出窖保存的基酒和陈年老酒受损惨重,百分之三十化为乌有,只保留下来百分之七十的基酒。基酒特别是年份长的老基酒,那是一家酒厂的核心,是每一个酿酒企业不可多得的最宝贵财富。陈年老酒对于白酒品质,口感等各方面的作用是极其强大的,它是衡量一个企业雄厚实力和悠久历史的基础。设备你可以高价买,人才你可以引进,但是基酒需要的是时间,白酒最大的成本是时间,那是漫长岁月浓缩的精华。万幸的是剑南春用于酿酒发酵的老窖池保存完好,这对于剑南春的灾后恢复重建至关重要。


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不止剑南春,川酒大部分都在2008年后出现酒质下降。以郎酒为例,汶川地震,造成很多储藏的原基酒损坏,以至于以2008为分界线,懂酒的人,都知道,2008以前的酒质很棒。

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过于凛冽,太辣。对如今的主流消费群体(年轻人)而言,这种风格是很冒险的

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存两年再喝,会更美

Tags:酒质,剑南春,看待,2008年