隔夜的开水和饭菜，还能再食用吗，你怎么看？

我们都说隔夜茶能不能喝，你问隔夜开水能不能喝。我们要分清楚这隔夜到底存放多久，到底怎么保存的再说。

之所以说隔夜开水不能喝，一是因为放置时间长了就有可能滋生细菌等有害物质。烧开水后杀灭细菌了，我们喝起来才是安全卫生的，冷却后随着放置时间的加长，外界的细菌有可能进入茶水里，进一步滋生。有了这么多细菌感染当然就不能喝了。

可是如果开水是密封保存，难以感染细菌，这种担心就是多余的了，不会对人有害。一般冷却开水六个小时后就可能感染细菌，不宜喝了。如果用保温瓶装，细菌感染就很少了，时间长不会有问题。

再就是担心亚硝酸盐的事。亚硝酸盐能致癌，所以只要亚硝酸盐多了人们都会害怕。水烧开后，放置久了亚硝酸盐会增加，就担心亚硝酸盐喝多了会得癌症。可是水中的亚硝酸盐含量极少，隔夜开水亚硝酸盐增加了，也只多了一点点，根本不会对人造成多大危害的，我们喝的一杯水所含的亚硝酸盐比起某些食物真的是微乎其微的。

所以隔夜开水如果保存适当，不担心细菌感染是能喝的，致癌的能力隔夜开水还很小。

感请，下面分别说一下隔夜的开水、剩饭和剩菜：

隔夜的开水如果储存在性能完好的保温瓶里，是不会对健康有影响的，高温情况下可以避免细菌是污染。如果是晾的凉白开水，就要注意了。

隔夜的剩饭，凉透后密封好，放入冰箱保存，食用时充分加热，还是可以食用的。

隔夜的剩菜有两种：

1，炒熟的蔬菜类，这类的菜一般炒熟后超过3个小时就不要再食用了，蔬菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐升高，会对身体健康有影响，不建议食用。隔夜的就更不能吃了。