疫情期间给你留下印象最深刻的菜是什么菜？

疫情这些天我吃的真叫悲催！平时不做新菜的我，突发奇想把苹果去皮，放进绞肉机里打碎，在加牛奶鸡蛋花生和一点面粉冰糖，搅拌后蒸了一大碗，那味道只有吃了才知道……不错哦……谢谢……

很高兴和大家分享，疫情期间留下印象深刻的菜品！在家里呆着，主要想让一家人都增强抵抗力，和自身免疫力！怎么吃很重要，当然首推滋补老鸡汤，老母鸡一只剁大块洗净，竹笙六段，人参两片，大枣六个，干香菇洗净，大葱、大姜、白芷片、陈皮、枸杞少许，鸡块汆水入高压锅中，竹笙、人参、大枣、干香菇、枸杞入锅，加适量水，大火烧开调至小火压20分钟，焖十分钟打开，放盐、蘑菇精、胡椒粉调味，鲜香味美，营养滋补！增强全家人抵抗力！还有一道是小朋友喜欢吃的萝卜丸子，潍坊青萝卜切细丝，放少许盐，加入海米末，味精、淀粉，逐个抓成丸子放盘中，锅中烧油至八成热，放入萝卜丸，炸透即可，清香味美，孩子们都非常喜欢吃的一道菜！～这段时间在家里都不出门，活动量小，为了增强食欲，青椒炒肉是必不可少的一道菜，选肉质厚实的青椒，切片儿，配葱白丁，红椒块儿，五花肉片，锅底油放入五花肉片，煸炒至微黄，放少许干辣椒段煸香，放入青红辣椒片、葱白丁、生抽、味精、胡椒粉、爆炒至青椒微软即可，咸鲜微辣，非常下饭的一道菜，米饭、馒头最佳搭档，希望和大家多交流沟通！

你好，要说防疫期间给我留下印象最深刻的菜，一共有三道，分别是红烧鸡翅，炒花菜，蒸鸭舌，也许很多人会问这三道菜不都是很家常的菜吗？为什么会给我留下这么深刻的印象，那是因为这三道菜都是我老婆亲手做的。而且可以说是在一起12年来第一次完整的做的一顿午餐。先给大家点评一下老婆做的菜吧。

??第一道菜是红烧鸡翅，过年前公司刚好发了超市卡，然后想着正月里有客人要来家里，到时候菜可能会比较难买，于是就去超市买了很多的鸡腿鸡翅屯在家里，以备不时之需，结果没想到，过年前后，疫情爆发，为了控制疫情，所以大家都要窝在家里。菜市场的菜自然就比较难买了。于是年前买的鸡翅就成为了我们几乎每天必吃的菜，鸡翅可以说做法非常简单，甚至很多小朋友都能自己做可乐鸡翅。老婆很少做菜，第一次就做红烧鸡翅，也是能想到的，老婆在煎鸡翅的时候，我去看了一下，不看不知道，一看吓一跳，煎的鸡翅比我煎的还要好，完全没有破皮，忍不住夸了老婆几句。做完后的鸡翅也非常的诱人。然后再说说吃到嘴里的感受吧，外皮还是蛮有味道的，但是里面味道有点淡没有入进去。吃到嘴巴里还有一点点苦，其他方面的话倒是蛮正常的。当然这些话我没有当着老婆的面说。不然以后就别指望着老婆烧饭了。我就只顾一个劲的闷头吃。结果老婆自己来了一句，这鸡翅吃起来怎么有点苦，我后来问了一下鸡翅的制作过程，发现苦的原因是因为糖，老婆把油倒入锅里之后就把白糖放进油里去了，然后再开始煎鸡翅，这样子的话很容易会把糖给煎糊，只要糖煎糊味道就会发苦了。但是不管怎么样，老婆做的鸡翅最终还是都被我吃完了，毕竟这个面子是要给她的。

第二道菜的话是炒花菜，我本来以为老婆炒的花菜应该是比较偏向于清淡点的，结果烧起来的味道有点类似于干锅花菜，非常的下饭。炒花菜里面居然放了花椒，这是我不可理解的。因为我们这边的人炒花菜都是不放花椒的，家常的做法一般都是把五花肉煸香，然后花菜胡萝卜什么的放点进去炒炒熟就可以了。放花椒的做法我不知道她是从哪里学来的。

第三道菜是鸭舌，这道菜也算做是老婆烧的吧，鸭舌是在朋友圈买来的。现在很多水果店都会在微信上卖东西，建立了很多分享群折扣群，除了水果以外，海鲜小零食一些卤制的肉类也都会有卖。这个鸭舌就是在上面买来的，好像50块一小盒吧。一盒里面可能也就20几根。鸭舌都是提前卤制好的，买回来把它蒸熟就可以吃了。我们这边摆婚宴的时候，一般都会有鸭舌当做冷盘。平常看电视的时候也可以备一点吃吃还是蛮不错的。

这就是疫情期间给我留下印象最深的三道菜，说白了也就是老婆给我做的第一顿午餐，虽说还有些地方需要改进，但是在我脑海里，不完美的完美才是真的完美。

大家好，我是食多D的作者，作为一名美食领域的原创作者，我发表下我的观点，希望对你有帮助。

疫情期间，几乎所有时间都待在家里，没有出门，在家里当然少不了整整吃的，疫情期间家里做了很多道菜，其中我最喜欢的是家里做的咸茶，也是我们本地的特色。（作者坐标汕尾）

这是正月十一的午餐吃的咸茶，也是我们这边当地的特色，正月十一吃的茶，也叫开丁茶。

主食为面条，佐料有爆炒的鱿鱼干，虾干，猪肉，香菇等，赤豆，红萝卜丝，蔬菜类，配上花生和炒米，淋上一勺茶，香！

因为是开丁茶，而且有特别香，所以印象特别深刻。

你好，我来一下，在疫情期间给我留下印象最深刻的一道菜，应该就是辣椒炒肉了。为什么这么说呢？因为疫情期间其他菜不好买，唯独年前家里买了一些买的肉，每次不知道吃什么时候那就用辣椒来炒一炒吧。

在我们江西没有比辣椒炒肉，更下饭的一道菜了很多人开玩笑的形容说，我们江西人就是什么都可以炒辣椒，好像事实确实也是这样无辣不欢。虽然我们存在感比较低，但是确实能吃了好的，那接下来我就来说一下辣椒炒肉怎么做吧

第一部先将肉切成片并且切一些辣椒。辣椒炒肉，当然少不了辣椒，我们会选用青椒配色，以及一些红的干辣椒这样子会更加的有辣味入味不喜欢吃辣的同学可以放一些不辣的青椒跟红椒。

第二部将切好的肉片进行腌制这个过程放入生抽老抽淀粉，料酒抓匀腌制。

病毒期间给我留下印象深刻就是麻婆豆腐，不仅简单还便宜，容易学下面我把做法告诉大家

1，蒜苗切2厘米长的马耳朵形。牛肉切细末，豆豉，豆瓣剁细。老姜，去皮大蒜分别切末。

2，豆腐，切两厘米见方的块，锅中烧水加盐，倒入豆腐氽一水，过滤去水，放在一边。

3，锅洗净，制锅，加油，转小火加牛肉末炒香，料酒去腥。在加姜蒜，豆瓣酱，豆豉，炒出香气变红色，加粗辣椒面，最后加高汤半勺。

4，倒入豆腐，加老抽，白糖，鸡精，入味，芶第一次芡（有一点浓度），在小火慢烧，加蒜苗节，收汁，在勾芡(便于味沾付在豆腐上）起锅装盘，舀红油一点淋上，最后撒上花椒面，即可。

要说疫情期间最让我难忘的就是每天都重复做得几道菜，因为出去买菜不放便，二天只能出去一个人买菜，而且超市离家又远，开车出去车库也被查封了，还是在老家带了点菜回来，猪肉完全买不到。还好年前做了了点腊肉，腊排骨！

你好很高兴能够你的问题，这个春节由于疫情的原因都呆在家里，为自己和家人制作和分享了很多菜肴，其中还真有道菜让我又爱又恨！

1.坐标重庆，制作了一道尖椒鸡，用了新鲜尖椒、芹菜、去骨的鸡腿肉，姜葱蒜、干辣椒花椒，采用川式的炒制方法，做了一道重庆地道的江湖菜尖椒鸡，口感鸡肉嫩爽，麻辣鲜香，成菜不输外面饭店的菜色。

2.由于尖椒鸡大麻大辣，虽满足了口腹之欲，但吃的过程可以是曲折，由于我们房屋是90年代末的楼梯房隔音效果不好，太过麻辣的菜品在吃的过程中不小心呛到了，一直不停的咳嗽，当时好担心楼上楼下的邻居，想新闻里看的那样把我当做肺炎患者举报了。

3.所以疫情期间在享受美食的同时，也要避免给他人带来或造成不好影响乃至压力了！

喜欢尖椒鸡朋友，和爱好重庆江湖菜的朋友可以关注我的视频哟！

大白菜，因为都不出门了，买的才都吃完了，只有自己家地里的大白菜，吃了一个星期了，煮的，炒的天天吃，吃到身体发虚想吐

妈妈的手工面页。

由于疫情不能出门的原因，妈妈会用家里用仅有的米面变着法的做饭，其中她最常做，也是我最喜欢吃的就是手工擀面页。

和面擀成薄薄的面皮，在滚烫的开水中铺开，用筷子搅散，再泼上提前炒好的配菜，最后撒上一把青菜，滴上几滴香油。

香！