锡纸可以直接明火烤吗 明火上铺锡纸可以直接烧烤吗？

明火上铺锡纸可以直接烧烤吗？

　　可以，但是烤出来的食物有一股子的燎烟味道。最好是炭火烧烤

　　锡纸的作用

　　1、烧烤：有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧,避免烧焦.用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味.锡纸用来烧烤时的作用：第一是防止食物粘烤盘 第二是防止食物粘上脏东西 第三是方便刷烤盘 第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上 第五是防止水分流失,保持鲜嫩

　　2、电发 有些发型师会用铝箔纸包著头发,来加热头发,有较好的传热效果.用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题

　　.3、吸油 把铝箔纸差成一团后打开,可以吸取汤里的油.原理是弄皱铝箔纸的过程中,会把铝箔纸的表面张力放大.

烤箱烤鸡翅，我昨天刚刚买了一些烤箱用锡纸~可是锡纸是在托盘上铺一层就行还是要把鸡翅一个一个包裹起来呢

是铺在盘子上,好清理

烤一些大块的东西时,才把一些突出的比较容易烤焦的地方包起来,鸡翅不用包的

我已经烤过很多次了

餐饮行业里盘子上铺的锡纸算是成本还是费用？

算入你用锡纸的那道菜品的成本。这个菜停售了，你的锡纸还会用吗？

烤箱烤红薯需要锡纸吗？不用得话会怎样？

可以不用，你可以用烤架或者烘培纸

假如烤箱旋转烤鸡的话，下面直接放屑盘，还用放架子和烤盘么？屑盘离下热管近上铺一层锡纸会着火么

底下放烤盘接油  追问

烤盘小点怎么放？放下热管上？还是烤盘下还得再放一个烤架？

烤盘小点怎么放？放下热管上？还是烤盘下还得再放一个烤架？

追答

烤箱里没有放烤盘的槽吗？

追问

烤盘小怎么放，本来烤盘是放架上的

追答

发张烤箱内部的照片我看看

追问

等会

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    • 追答

      你烤盘可以推进槽里面吧

      追问

      就是推不进啊

      追答

      那就底下放架子，架子上放烤盘接油

      追问

      小啊，你看架子可以推，盘子小点。难道人家买的可以放槽的烤盘？

      我想用烤架烤鸡翅那怎么办？还得买个小架子放烤盘？

      

      • 追答

        烤盘放进去了？

        追问

        能问接屑盘放下热管上对烤东西有影响么？

        追答

        没影响，但烤盘容易过热

        追问

        是接屑盘啊😓应该放在最底层的

        追答

        那你下面放接屑盘就行了

        追问

        可是怎么有的人告诉我那样会损坏，烤东西有影响？接屑盘烤盘差不多吧

        追答

        接屑盘离下面加热管高一点就行了

        追问

        我就三层，中间一层放架子，下面一层放了接屑盘，烤盘我丢旁边行吧

        三个槽

        追答

        你不是要旋转烤吗？旋转烤就不需要架子了

        追问

        烤架烤鸡翅

        追答

        可以啊，烤盘就不需要了

        只要接屑盘没有贴着底下加热管就行了

        追问

        旋转烤我也想问，烤盘烤架都不需要了，放在最底下时铺锡纸容易着火么会？

        

        • 追答

          你还是放个接屑盘稳当点

          追问

          离下热管大概两三厘米

          追答

          那就行

          追问

          就是旋转烤，最底下的接屑盘最好什么锡纸都不铺？

          追答

          你都有接屑盘了还铺锡纸干什么？

          除非你懒得刷盘子

          追问

          哈哈就是这个意思😬

          追答

          额。。。。。

          那你可以铺一层锡纸

          追问

          就是想问锡纸跟下热管有两厘米距离会不会着火

          追答

          锡纸都可以在火上当锅用你说会不会着？

          追问

          好吧。谢谢你耐心告诉我这么多

          追答

          你可以淘宝搜空气电炸锅，比烤箱好用多了