怎么区分“海茄子”和海参？

我们海宴天是专注做野生海参的，今天也很开心跟大家一起分享知识，到底怎么区分海茄子与海参呢？现在看我们所总结的方法。

海茄子的模样如图所示，

“海茄子”其实也是海参的一种，产自浙江、福建沿海。因为它全身十分光滑，不仅背面没有刺，腹部也十分光滑，加上一边粗一边细的长相，同我们吃的茄子有几分相似，因此被百姓俗称为“海茄子”。

海参大家可能就很熟悉了，如图：

其实分辨海参真假也很容易，在选购海参时应擦亮双眼，海茄子表面无刺，而且肚子是掏空的，真海参肚子里则有5根筋。而且，光听价格就能初步鉴别海参的真假。目前无盐淡干海参的批发价普通的干海参贵5分之2，里面是掺了盐或糖的。如果价格再低，除了品质非常差的海参外，就是像海茄子这样的“李鬼”了。