骨头汤羊肉汤白色是疋蛋质还是脂肪？

浓白色的羊肉汤是脂肪还是蛋白

浓白色的羊肉汤是脂肪，羊肉汤中含有大量油脂，长期喝羊肉汤会增加油脂摄入。

羊肉其性味甘，温。入脾、肾经。具有益气补虚，温中暖下的功效。每一百克羊肉含有蛋白质19克，脂肪14.1克，视黄醇22微克，尼克酸 4.5 毫克，钙 6 毫克，钾 232 毫克，铁 2.3 毫克，具有丰富的营养价值。冬天吃羊肉可以促进血液循环，增强御寒能力，特别对于老年人、身体虚弱者、阳气不足手足欠温者有很好的补益作用。

能够补益气血，对于气血不足所造成的虚劳羸瘦、面色苍白、手脚冰凉的人，适当喝羊肉汤有很好的补血益气、缓解上述症状的作用。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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Tags：羊肉汤,蛋白,脂肪,白色

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