感请。

很多人可能都有这样的疑惑，全麦面包热量也不低，为什么这么多参谱都推荐呢？当然，早餐吃两个小包子没什么问题，也是可选的，不过全麦、荞麦、燕麦等富含膳食纤维成分的主食可能会更合适。早餐中需要摄入较为丰富的营养成分，特别是优质蛋白，可以满足整个造成的需求，除了丰富蛋白质以外还需要能量供应，所以，适当摄入碳水化合物也是必要的，主食有很多选择，比如面包、米饭、面条、各种面点，主食的主要成分是淀粉、碳水化合物，最终转化为的都是葡萄糖，作用就是提供我们所需要的能量物质维持正常活动和工作学习。

但如何选择主食就是有技巧的了，如果选择了利于消化吸收的主食，在短时间内就会有大量葡萄糖存在于血糖中等待供能，而如果选择了消化吸收速度慢而热量较丰富的主食，其中的葡萄糖就会慢慢被转化释放，供能速度更加均匀和持久。我们身体唯一能降血糖的激素是胰岛素，当血液中大量存在血糖的时候胰岛素就会开始积极工作，胰岛素会结合靶细胞，目的是打开葡萄糖通往细胞的大门，让葡萄糖进入细胞给于能量，而血液中的葡萄糖就会减少，血糖会逐渐降低，但细胞短时间内也不需要过量葡萄糖，过量葡萄糖又会在胰岛素作用下结合为糖原存放，以备下一次供能，而用不完的糖原当然，它们就很荣幸地被储存为了可以更长时间可以用于供能的脂肪。

我觉得全麦面包主要是不会引起血糖升高，多吃杂粮有益健康，尤其是现在怀孕要求控制血糖，两餐中间加餐全麦面包不失为一个很好的选择，至于不长胖，是不可能的！

全麦粉配料如何？

如果你去看网上各种做全麦面包的方子，几乎没有全部用全麦粉的，一般是做面包的高筋面粉加少量全麦粉制作而成。因为全麦粉筋性比较差，如果全部用全麦粉不容易形成面筋，也就难以做出松软的面包。

如果买市面上的全麦面包，仔细看配料表，都是高筋面粉在第一位的，全麦粉得靠后排队，所以含量也不是很高。总的来说就是，全麦粉并非完全全麦。

全麦营养如何？

为什么推荐全麦面包呢？因为全麦是比较完整的麦粒磨成的，能够保留大量的膳食纤维和维生素，尤其是膳食纤维能够增加饱腹感，和吃其他粗粮一样的道理。我们可以更好地延缓饥饿，不吃太多零食，进而能减少热量摄入，达到减肥目的。

如何正确吃全麦？

做成面包，一般不可避免地加糖以及黄油，这些都是减肥人群应当避免的，所以不太建议你去购买市面上的全麦面包。

可以选择自己做法棍之类的，不加糖不加黄油，相对健康很多，这种的即使不是全麦粉做的，减肥期间也是比较推荐的。

我的减肥学员经常用全麦面包做早餐，她能把这种普通的食材搭配各种美食，变化N多种的花样，做的营养又美味，最主要还减肥！我介绍给她的食材并不少，她好像很亲睐全麦面包，后来她给我看了她的早餐作品，又分享了她的15分钟快手早餐制作方法，我就理解了，你也听听吧！


首先，全麦并不是被推荐的唯一的减肥食品，而是在减肥期间可以食用的食品之一，我们食物要求要多样化，在减肥期间也是如此，我们不可能每天只吃一种食物，面包也是主食当中的一大类，面包的营养总体上比饼干、蛋糕这样的食物要好的多，所以面包是可以作为主食的，而饼干、蛋糕只能是点心。

现在的生活节奏很快，真的拿出很多时间来做早餐对很多人来说不太现实，在快手早餐当中面包就算是比较方便和相对（比起饼干、蛋糕）优质的选择了。面包也并不是全部值得推荐的，不加糖加油的全麦切片面包、欧包、大列巴就是比较好的选择。

全麦面粉的膳食纤维含量比较高，这一点对于减肥的人尤为重要。另外，全麦粉的矿物质、维生素含量很高，但受面粉当中植酸的影响，做成饺子面条之后的吸收率并不理想，而面粉发酵之后，植酸在酵母菌的作用下就被破坏了，这使全麦粉的矿物质、维生素的吸收率大大提高，所以全麦的面包是很值得推荐的。

但是，你一定也要学会看产品的配料表，进行正确的选择才行，现在有很多“全麦面包”并不是真正的全麦面包，而是看起来像全麦而已，比如一些产品中加了一些焦糖色素，另外在表面上点缀了一些燕麦的麸皮，让你感觉好像是全麦面包，但其实那并不一定，我们需要通过看面包外包装上的配料表才可以辨别“真假”！

根据我国《预包装食品标签通则》的有关规定，食品标签上的配料表的书写顺序是由多到少，也就是用量第一多原材料要写在第一位，用量第二多的排在第二位，以此类推。

为什么全麦面包热量那么高，还总是作为减肥食品被推荐呢？

首先这个问题本身有问题，全麦面包热量是很低的，不可能高。全麦面包是用完全小麦制作的面包，其中包含小麦的麸皮、胚芽，采用优质的小麦磨出来的全麦粉。用全麦粉制作的面包，富含膳食纤维，B族维生素以及钙、铁、磷等微量元素，作为减肥食品是没有问题的。

题主问题中的全麦面包，估计不是全麦面包，是面包房采用各种手段，“仿造”的全麦面包。

因为百分百的全麦面包，口感差有酸涩味道，一般人不易接受，所以买得人不多。面包房为了增加销售量，采用各种手段，用小麦粉冒充全麦粉，并且多加了油脂、糖分、面包改良剂等，使面包吃起来香甜可口，增加了销售量。

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这种面包很好辨认，大家只需看清楚配料表上，第一位是否为全麦粉，然后看清全麦粉的含量，≤50%含量的，不能被称为全麦面包。

其次，配料表中不要有黄油、人造奶油、蔗糖等，添加剂越少越好，这样的面包才是低热量的全麦面包，可以用作瘦身减肥朋友们的首选食品。

全麦面包跟全麦面包不一样。

营养学家推荐的和我们的美食家推荐的不一样。营养学家推荐的是一种健康低热量食品，但是美食家推荐的估计就是为了口感，加入了各种油脂白糖的垃圾食品了。

自己做的和超市卖的不一样，自己做的一般口感很难吃，热量也低，就相当于中国的窝窝头。超时里面的，那是高糖高油高热量食物，吃多了肯定会胖。

感请。

只能说比起精细主食来说，可能质量较好的全麦面包对减肥会更有利一些，但绝对不是说吃了全麦面包我们就能瘦了，全麦面包再怎么说也逃不出是主食的特点，吃多了等于是摄入糖分过多，也是引起肥胖的。

“比细粮好”是指什么？其实“细粮”顾名思义，就是比较精细的粮食，细粮的加工过程繁琐，从而流失了很多原本的优良成分。例如我们现在吃的面食类食物，包子、馒头、面条、饺子、混沌等，都是用面粉做成的，大部分面粉属于精白面粉，这些面粉打粉细腻，除杂细致，加工精细，虽然做出的面食口感不错，但加工过程可能损失了更多维生素B族、膳食纤维，因为细致利于消化，所以其中的淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对餐后血糖不利；米饭也同样如此，稻米中杂质少，除杂精细，麦麸成分流失较多，膳食纤维也大量损失，也会导致细腻利于消化，对血糖不利。

题主你好，关于你的问题“为什么全麦面包热量那么高，还总是作为减肥食品被推荐呢”，以下是我的，供参考。

全麦面包和白面包的区别：

1.全麦面包升糖指数69，白面包升糖指数88。

2.全麦面包含有丰富的营养元素，比如麸皮里的膳食纤维，胚芽里的维生素E和维生素B族，白面包里的营养素基本是碳水。

就题主的疑问， 全麦面包的热量到底有多高？我们一起来看看：

从目前超市里经常出现在货架上的全面面包来看，每100克全麦面包的能量大概是950~1050千焦，即227~250千卡。

1Kcal=4.184KJ

如果按照400克、8片的规格来计算，那么每片面包50克，它的热量大概有114千卡。

一般一份米饭或者馒头的重量如下图，它的热量差不多是160~180千卡。

这样看来，一片面包的热量确实低于一份米饭或者一个馒头的热量。

全麦面包与其它的面包相比，不过是粗纤维多一些，饱腹作用更好，因此你摄入量就少了。

减肥的根本就是纳入少消耗多。

光靠饮食来减肥，只能靠管住嘴，饿着。

反过来说，如若尽情享受美食，要运动消耗大于摄入，这样你才可以获得双重快乐———美食和运动的快乐。

所以”管住嘴，动起腿”是错误的??