用姜。蒜。辣椒。和回香。可以去腥

我做的时候，加了姜，大葱，少许花椒，胡椒，腥味就没有了。值得注意的是，水开了一定要把浮沫打尽。

在炖鸭的时候，可以用什么香料去腥？关注头条号“小吃创业园”，小编编的红包就靠你支持了！

除了用生姜、八角等常用香料，还会通过烹饪前过水烫一下，去除部分腥味，下面实例解析。

炖鸭用 当归 八角 干姜去腥最好

鸭肉去腥味，老姜，香叶，八角，桂皮，豆蔻，料酒一起炒制或沸水即可去腥

有的时候在家里做菜，尤其是做鱼，会往锅里面加一点啤酒，这样可以去鱼的腥味。但是你知道吗，不仅仅是在炖鱼的时候，在做别的菜的时候也可以放进来一点点，这样菜做出来的味道会比较好哦，快来来吧！

制作需要的配料：

啤酒1瓶 鸭肉200克 葱姜15克 陈皮2克 八角2克 桂皮1克 辣椒3克 冰糖5克 生抽5克 老抽4克 盐3克

动起手来啦：

地锅最有味道

我们喜欢药膳炖鸭，添加三种中药：玉竹，生地，沙参各20克。味道香甜，温中带补。

坐标四川，经验来说如果是烧可以加姜，泡椒，蒜，还有料酒！如果是炖汤，我们这里一般就是加泡豇豆或者泡萝卜和泡姜就是！不论炖和烧提前都要焯水！