正常洗出来的面筋口感会像皮筋吗？

如果说自己洗出来的面筋， 是有一定的劲道， 但是可以放心吃，自己用面粉洗出来的面筋，营养丰富 ，可以做各种美味可口的 美食 。

正常洗出来的面筋口感好，非常有劲道。洗面筋要有耐心，一遍一遍的洗。先是揉面团，面团揉得光滑，再把面团醒发30分钟。醒发好之后把面团里加入少量的水，刚好淹没面团为好。不断的揉搓面团，把面粉里的淀粉洗出来。清水洗成了浓淀粉水，把淀粉水倒入到另一个盆里备用。面团里再次加清水，继续前面的方法洗面团，直至洗出的水是清水为止，面筋成蜂窝状（我一般洗发七八次）。一个盘里刷上少量的食用油，以免蒸出来的面筋粘盘。把面筋平铺在刷了食用油的盘里，冷水上蒸锅蒸30分钟，面筋膨胀了就熟了。面筋与凉皮、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝拌入佐料就成了一道美食。

答：凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要制作凉皮，必须先把面筋和淀粉分离，经过洗面这道工序后，面粉就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面的白色物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋，洗出来的面筋口感像皮筋那是正常的，因为面筋本身就很劲道，用手拉起来都很费劲，很难扯断。

大家好，我是庆莲194青莲出尘埃。正常洗出来的面筋口感好吃吗？现在的肉太贵了，要想用面筋代替肉的味道，下面看我怎么做的吧，300克的面粉，5克的盐，用凉水和面，活成光滑的面团，醒至30分钟，醒好的面放在凉水里把淀粉洗出来，洗出来的面筋留着做菜放汤，吃起来像肉一样非常的香，筋道，非常的好吃，

你好，很高兴您的问题！

我们通常是在做凉皮的时候会洗面，洗好面后最终会变成一团带有蜂窝组织并且很有劲道的面。这时候我们把它放在盘子里，用手推匀后放蒸屉上大火烧开蒸20分钟！一盘面筋就做好了！正常洗好的面筋吃起来口感很好，香味浓郁！它不会很劲道，也不会像皮筋一样韧劲十足！切好的面筋和凉皮放在一起，调上专属的凉皮酱汁，清凉爽口，酸辣中带点小麦香，美味营养，清爽开胃！那接下来，我们一起看看小面筋的成长过程吧！

做法：

1.取适量面粉于盆中，加入2克盐，缓慢加入适量的清水，用筷子搅拌成面絮状后，用手揉至面团光滑醒20分钟。

2.盆中加入适量清水，放入醒好的面团，用手抓揉面团至盆中的清水足够粘稠，捞出面筋，过滤掉面筋渣后再次加水洗面（刚开始洗面的时候面团会散，数正常）

正常洗出的面筋口感咋能像皮筋，正常的口感是软的，洗特别净的吃起来是脆的，如果口感像皮筋最好别吃了

会比较Q弹

不会。如果洗的方法合适，那么洗出来的面筋弹牙软韧，颜色柔和，口感筋道，不会像老化又嚼不动的橡皮筋。

不会的，洗面筋还挺简单的，只要你确保用的面质量没问题，剩下的就交给时间就欧克了，加油！

不会，自己洗好的面筋可以加一点点小苏打，蒸出来的面筋蓬松轩软。