农村从地里挖回来的土豆，有满满一口袋，打算自留食用，如何保存才不变绿长芽呢？

在南方农村人刚从地里挖回来的土豆，直接放干爽的墙角垫一层纸箱皮吸潮，不能被雨淋湿，不被太阳晒，不有脱皮破损的土豆，不放胶袋装，不胶衣盖。就不会变绿长芽。一般保存一个到三个月左右。

谢请。要想让土豆不发绿不长芽，必须存放在阴凉干燥处，前些年住草房的时候，我们都是把土豆放在窖里，一冬天都不会长芽，但现在不行了，因为现在都住砖瓦房，也没有在地中间挖菜窖的了

我现在自己存放土豆的方法，是用长方形的，或者圆形的塑料箱子，把箱子放影响美观的地方，然后放湿润的沙子，要用那种不掺杂泥土的纯沙子，沙子的湿润度要做，用手攥起成团儿，手松开即散，效果是最好的，然后最底部沙子要铺的厚点，一层沙子一层土豆，箱子的大小要按存放土豆的多少来定？最上边也要厚点儿盖沙子。为了防止最顶端的沙子全部干透，最好上边用草帘盖上。

放土豆的地方，不要超过零上15度

如果温度过高，土豆就会发芽的

用这样的方法保存土豆，既能保持土豆的新鲜度，又能保证土豆不发芽，因为沙子是冷凉的，又没有土质，所以土豆在这样的环境下是不会发芽的，同时也因为它不透光，所以也不会发绿。

众所周知，土豆变绿发芽了是不能吃的，会有毒素。但是农村人种植土豆，到了收获的季节挖回家的土豆可是会堆成小山，特别多。那么要怎么保存土豆才能放的时间久一点，而不会变绿长芽坏掉呢？

首先我们应该了解一下土豆为什么会变绿、发芽。土豆变绿会在表皮看到青绿色，其实这个绿色是叶绿素的着色，土豆挖出来之后虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍然在进行，接触阳光之后，会加速叶绿素的生成，反应在土豆表面就是皮变绿了。知道了这一点之后，要防止土豆变绿，我们就可以让它们隔绝阳光照射，装在透气的袋子里，或者放在阴凉处。

再一个，土豆发芽需要阳光照射、适宜的温度和湿度。家庭保存土豆，可以利用低温、干燥等条件抑制延缓土豆生长。比如，可以把它装入草袋、麻袋内，或者装在垫纸的筐子篮子里，上面撤一层干燥的沙土，放在阴凉、干燥处。

另外，新挖回来的土豆，一定要先倒出来晾干表皮的水分再存储，这是农村人的经验。表皮带水分的土豆堆放在一起或者装在袋子里很容易腐烂，而且会传染，一堆里面有一两个烂土豆可能会影响一整堆，等到发现的时候一个好的都没有了，一点都不夸张，一定要注意这个哦，有坏的及时挑出来扔掉。

农村从地里挖回来的土豆，有满满一口袋，打算自留食用，如何保存才不变绿长牙子？一看你就不是农村人，这在农村再简单不过了，农村土豆种植这几年比较少了，十多年前北方大面积种植，一般都不是秋天卖土豆，因为秋季卖不上好价格，所以都是开春，储存一个冬季的，长的半年，如储存不好不可能卖出好价格。

东北当时普遍采取的就是菜窖储存，这种方式最容易，需要提前挖一个深3米到5你方形或者圆形都可以，直径一般在2米左右，底部可以扩大，直径可以3米至5米，这样增加储存量。如果是自己吃，当时平房再自家屋里挖一个小菜窖储存，方便随吃随用。

菜窖原理其实就是温度适宜，东北防冻层在2米以下，所以菜窖温度不低于零度，防冻，同时温度还不太高一般在5至8摄氏度左右。相当于冰箱保鲜层。另外就是氧气含量低，更有利于土豆储存，避免接触氧气生出牙子。

综上你满满一口袋，也没多少，要是城市你就存放在厨房角落阴凉处密封就可以。如果量比较大建议存放在楼道密封即可。希望能对你有用，有更多问题，请点击关注，提问必回。

送人，或者天天吃土豆，在怎么保存都不会太新鲜了。不如做个人情，分享出去。一两个人是吃不完的。

你好，作为农村人最基本的生活常识。我把我的建议和我们这边人的用方法告诉你。

土豆从地理面挖出来，去掉泥土，晾干。这样就不容易变质和坏了，土豆是不能见阳光的，如果太阳晒就会变绿，变干没有水份了呢，就不能吃了呢。

土豆储存方法：在我们西北一般农村人选择是用窖，窖就是一个2米到3米这样的一个椭圆形的坑，但是要选择比较阳光的地方打这个窖，这样土豆就不会烂掉，土豆放入之后用草帘子把窖盖好，这样起保暖作用，夏天起防止晒的作用，东暖下凉。

如果说家里条件实在没有办法这样弄，直接放到屋子里面，装在袋子里面就行了，注意通风，不能让晒太阳就行了，如果是北方比较寒冷的情况下，注意给它保暖加个棉被啥的。

好了这是我说的两种方式，如果可以自己试着做下，关注我每天带你走进农村生活，看看黄土高原是怎么生活的，真有你想的那么差吗？

放地里别挖，要吃的时候在去挖绝对新鲜

保持通风，不发热，不被阳光直受

用生石灰或草木灰做料不会

放到地窖子里