杭椒怎样炒不辣

杭椒怎样炒不辣

材料

小杭椒，肉，姜，大葱，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，油，豆瓣酱一勺

做法

1.尖尖的小杭椒（若红绿杭椒都有是最好，红杭椒味甜而辣，绿色的清香扑鼻）不去籽，切斜片，肉（肥瘦夹杂最宜）逆丝切稍粗的丝，就是与肉丝的走向呈直角切，保证一部分肉丝肥瘦兼有，姜少许切片，大葱（或者蒜苔切斜段）；

2.肉丝加盐、胡椒粉、淀粉、生抽码味片刻后，先下锅炒，至肉发白时，盛起待用 ；

3.炒肉的锅不要洗，直接倒入杭椒片，姜片和大葱（或蒜苔），用余油煸炒，至稍软后，再加适量油，一勺豆瓣酱、少许盐（如酱已够咸，则盐可省略），少许生抽，倒入炒好的肉丝，一起翻炒均匀即可起锅。

小诀窍

诀窍就在肉啊，肉丝肥瘦兼有，有了肥肉的滋润，肉当然嫩，而且格外的香，如果偷懒的话，肉炒好不盛起就直接加杭椒什么的，也没问题，不用担心肉会老。 本回答被网友采纳

如何炒辣椒可以不辣

如何让杭椒不辣

锅里烧开水，然后把辣椒切好放进去抄一下，等水稍微有点冒泡泡就捞起来冲冷水，一点都不会辣了。

我昨天炒的 杭椒，太辣没法吃，饭店的杭椒炒肉不知怎么炒的不是太辣？谁能告诉我杭椒怎么炒不辣？

你去市场说买线椒就是不怎么辣的那种饭店都用

正宗杭椒辣还是不辣？谁能告诉我谢谢了！！！！

变种了，就不那么辣

杭椒牛柳中的绿辣椒为什么不辣呢？

那是种青椒，不是辣椒