糯米饭和大米饭的做法一样吗？

【此饭非彼饭】有区别。糯米用来裹粽子，大米可以吗？糯米粉可以做汤团，大米可以吗？糯米可以做八宝饭，大米可以吗？糯米饭团夹油条，大米可以吗？糯米蒸酱鸭，糯米蒸甜豆，蒸乌米饭……说到底，大米就是家常便饭，是米饭中的小生。糯米是米饭中的花旦，过年过节各种节日的餐桌上，少了她就缺少层次变化，缺少仪式感。

一个糯字，反应了食物的性格。大米的大，是一日三餐为大，饱腹充饥要靠他；糯米的糯，在于五味调和，兼收并蓄，其乐融融离不开她。吃懦米饭，就像一个人喜欢听好话，满口吴语软绵绵，我们就说苏杭的美女长得很“糯”。但胃不好的人，吃了糯米容易泛酸嗳气，造成纳呆。所以，温馨提示：糯米好吃，不可贪碗哟。

大米饭与糯米饭做法上的区别很大。

1.大米饭可以直接加水就蒸 ，水比米高一个手指关节就可以，但糯米是不能直接蒸的，必须要泡6个小时以上，保证吃够水分，不然怎么你都蒸不熟，吃起来都是夹生饭。

2.现在很多做寿司的都是用的东北大米，没用日本大米，因为日本大米成本太高，但不管是哪的糯米都不能用来做寿司。

3.在很多小吃方面必须要糯米才能，比如:糍粑块，汤圆面等等。

你好。

很高兴这个问题。

糯米饭和大米饭的做法是有差别的。

两种的米吃水性是有差别的。

普通的大米饭正常的用电饭煲蒸煮即可。

小时候在寒冷的冬天，妈妈总会为我们做上一大锅美味的糯米饭让我们美美的吃个够。

食材:

糯米250克、鸡蛋1个、胡萝卜80克、头菜40克、香菇5朵、腊肠1/2条、腊肉100克、葱2棵、油适量、盐3克

方法:

1、糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟

不一样的。米饭不可加植物油可以煮食，想要做好糯米饭，首先洗干净糯米用水泡十五到二十分钟，然后用漏勺捞出沥干水分，倒入适量的植物油搅拌均匀后备用，再把电饭锅洗干净，擦干水分，再往锅倒入适量的植物油，把内锅壁擦一层油备用，这样就可以防止糯米粘锅了，把米倒入锅中，加入适量水，把手放在米上面，水不要没过手掌就行了，按煮饭键就可以做出香喷喷的糯米饭了??！