首先准备材料:面粉300克、盐8克、芝麻20克、花椒粉10克、鸡蛋1颗、干酵母8克、食用油1勺

1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去， 等待发好面

2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，

3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉 ，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，

4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟

怎么做烧饼？

大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的是：烧饼是我们中国人最常见的面食之一，除了常吃的馒头、包子，烧饼真的是街头上很容易就能买到的面食了。单吃烧饼口感外酥里嫩，也可以夹肉加菜，真的是非常方便了！

我们中国人吃的烧饼，种类丰富，油酥烧饼、麻酱烧饼、糖烧饼、肉烧饼……下面就跟大家分享一个千层油酥烧饼的做法。

油酥烧饼

【面团材料】面粉300g、鸡蛋2-3个、白糖2-3勺、酵母5g、玉米淀粉2-3勺

【油酥材料】面粉2-3勺、食用油2-3勺、盐2-3g

【辅料】白芝麻

——做法步骤——

1、将面粉、鸡蛋、白糖、玉米淀粉混合到面盆里，酵母用温水和开，倒到面盆里，开始和面。和成光滑的面团就可以了，然后盖上保鲜膜或者盖块布，醒发一小时左右。

2、醒发面团的时候，开始做油酥面。将面粉、食用油、盐倒在干净的容器中，搅拌均匀，做成油酥。油酥如果不够，可以适量的增加材料，面粉和食用油比例相同。

3、醒发好的面团放在案板上，再反复揉几下，最后揉成长条状，分成拳头大小的面团。然后，用手掌按压成圆形面饼。

1、酵母、白砂糖、温水倒入面粉中。白糖是促进发酵的。2、将面粉和酵母水搅拌成稀泥状。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、趁面团发酵的时间，做油酥，碗中倒入面粉，五香粉和盐，锅中将油烧热，趁热倒入碗中，五香粉的味道瞬间弥漫开来。搅匀即可。

4、案板上撒面粉，发酵好的面团倒在干面粉上，面团非常粘手，所以我们借助干面粉来操作。5、将面团用手整形，慢慢推开，整成长方形。粘手的时候手上就沾些干面粉。6、均匀地刷上做好的油酥，喜欢吃葱花的，也可以撒上一些葱花。7、将刷好油酥的面片，卷起来，分成8份。油酥不要太稀太多，否则这一步油酥就会流出来。8、两头捏紧。将两端压到下面收好口。粘手的时候还是借助干面粉来操作。9、收口朝下，放在干面粉上，盖上保鲜膜，继续醒发15分钟。10、案板上撒上白芝麻，醒发好的面团放到芝麻上面，擀成长方形，擀的时候芝麻也就粘上去了。

11、烤箱预热175摄氏度，烧饼放在铺好的油纸上，入烤箱中层烤20分钟。注意上色情况。12.制作完成，香酥好吃的芝麻烧饼制作完成！

食材用料

金龙鱼高筋麦芯粉300克

纯净水180克

酵母2克

芝麻酱20克

烧饼的做法很简单，今天就给大家介绍下我们浙江丽水这边的烧饼做法

【准备材料】面粉、酵母、葱、酸菜、萝卜丝、猪肉、盐、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋清

1.首先第一步就是和面，酵母先用温水化开，搅拌均匀，盆中倒入面粉，加入酵母水，接着往里倒入温水，一边倒一边用筷子迅速搅拌，加的时候动作慢一点，不然很容易成面糊了，加至面粉成絮状停止加水，用手揉捏成团，如果这时候发现水多了或者加少了，可以酌情添加水或者面粉进去，直至面团光滑不粘手，面团揉好后，放入容器内，盖上保鲜膜，发酵至原来2倍大小，我前几天做的时候发酵了30分钟就好了

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首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；

其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；

最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点

发面和和面的方式：

很高兴这个问题。首先是要发面，等面发好以后加入新的面粉和少许食用油，把面和成团。把和好的面醒上30分钟。在把面团弄成小团，拿擀面杖擀成圆形，再拿到电饼铛里去烤就可以了。

很高兴能够你的这个问题，今天呢我就给大家说一下我们山东曹县烧饼的做法，我们这儿的历史悠久，是山东曹县老少皆宜的传统名吃之一。做法用料讲究，原料是小麦粉，经过和面，发面，揉面等多到工序，然后在包上用香油盐和茴香花椒等多种佐料而成的调料，在经过切花边，盘沿涂上一层糖稀，表面粘上一层芝麻，然后再放入炉内烧烤，至今我们这里依然保持着原有烧烤方法用果木炭去烤。直到表皮烤至微黄就可以了，上一口外酥里嫩，不硬不粘，香气朴鼻，是老少皆宜的好食品

油酥葱香烧饼，超级好吃，当早餐的不二首选，下面这个教程，非常容易，一看就会，一做就忍不住再次做，下面是烤箱版烧饼

准备食材

酵母2克，面粉250g，白糖，盐，香葱，食用油，白芝麻，鸡蛋（喜欢有馅的可以加午餐肉，鸡蛋等等）

制作步骤:

第一步:

昨天晚上孩子们想吃烧饼，自己在家就用烤箱做了一次，感觉还不错。给大家分享一下。[灵光一闪]

1、和面

两碗面粉加点酵母用温水开始和面，面要和的软一点。和好面之后，开始醒面。如果家里有地暖，可以把面盆放到地面上，这样面可以醒的更好一些。一般在2个小时左右醒好，温度不同，醒面时间不同。

2、准备其他材料

十三香和五香面儿（花椒等）2－3勺，放到小碗内，加适量熟油，2－3盐，搅拌均匀。白芝麻适量放到小碗内。蜂蜜3勺放置小碗内。