新鲜的山楂酸味偏重，很多人都不喜欢直接食用，而是会将其做成各式甜品小吃，比如山楂罐头、山楂糖葫芦、山楂糕、挂霜山楂等。

用新鲜山楂做甜品小吃，甜味中和了酸味，吃起来甜中带酸，在炎热的夏天吃上一点，生津止渴还开胃，是非常值得尝试制作的美食。

山楂糕的制作方法比较简单，但因其口味酸甜开胃、口感也细腻软和，非常适合老人孩子食用，在制作山楂糕时，我们可以多两个步骤，将其做成山楂球，玲珑精致的形状，更会让小孩子喜欢吃。

——【山楂糕和山楂球】——

材料：新鲜山楂、水、白糖、椰蓉

制作方法：

可以做山楂糕，或者熬成山楂酱都是极好的。

山楂糕就需要凝固的东西，我用的是吉利丁片，先把山楂核去掉，煮熟，然后继续接着煮，一直煮到软烂，然后压成泥，过一下筛，就把纤维和山楂皮过滤掉了，然后再倒入锅中继续熬煮，加入冰糖，一直熬到粘稠的样子，然后将吉利丁片凉水泡软，隔热融化，加入熬好的山楂中，搅拌均匀，倒入磨具中，放入冰箱，凉了以后切小块，可以撒上椰蓉或者筛点糖霜，别提多好吃了。

做山楂酱就相对简单些，前面的步骤一样，后面加入糖熬煮到粘稠，晾凉装入容器就行了，吃面包的时候抹一点，吃稀饭的时候抹一点都是很不错的呢。

山楂可以做成山楂糕、山楂冰糖葫芦、山楂糖水罐头等等。

山楂罐头就是小时候味道，然而这也是只是在生病了之后才能吃到的“美味”。女孩子吃山楂的好处多多也是痛经良药。

山楂糖水罐头其实制作非常简单。

准备材料：

山楂1斤、密封罐1500ml，冰糖100g。

山楂不仅味道酸甜可口，还有很高的营养价值，不仅可以开胃消食，还有活血化瘀、降低血脂、治疗腹泻、抗衰老等功效

但是山楂干吃大多都太酸难以接受，通常会做成甜品小吃，下面我就介绍几种山楂甜品！

山楂糕

山楂 1000g

砂糖 400g

冰糖 150g

大家好。我是觅食小叮当。

今天跟大家分享一道用山楂制成的甜品

今天我跟大家分享一款桂花山楂糕的做法。这款桂花山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食，。口感爽滑细腻。甜美冰凉可口。是一种很不错的有药用食品。具有消积，化滞，行瘀的食疗价值。

桂花山楂糕

主料:。山楂500克。白砂糖250克

你好，高兴你的提问，新鲜山楂怎么做成甜品小吃？希望我的能够帮助到你，今天给大家分享一道甜品，冰糖葫芦所用的材料和做法，

材料

鲜山楂1000千克，白糖五千克，水150克，油少许。

做法

1，将山楂去掉果柄，用清水冲洗干净，晾干，按大小分成若干点等级，用3～4毫米粗，18～20厘米长的竹棍，每根串七个左右的山楂。

大家好，我是温暖炉火，是一位美食爱好者！关注我，我会持续不断地提供关于美食的小知识！

夏天已经过去大半，炎炎夏日家中备上几款解暑甜品是十分必要的！

炉火首先就想到了山楂，小时候吃的最多的除了冰糖葫芦，就是从冰箱拿出来的酸酸甜甜的山楂罐头！现在随着我们生活水平的提高，年轻人越来越注重养生，这些食物完全可以在家做，干净又健康！

我是二姐，我来下新鲜山楂怎么做成甜品小吃的。

说到山楂，很多朋友都喜欢吃山楂酸甜可口的味道，但是我们都知道如果生吃山楂的话味道会特别酸而且还会感觉有一点涩味道，所以直接生吃新鲜山楂的话其实味道不是很好。所以我们都会用山楂来做点山楂的甜品来吃。那么我们来说一下山楂都能做什么甜品小吃吧。

其实山楂做成汤水的甜品是可以的，我们说我们可以做成山楂酱来配上双皮奶一起吃，或者用山楂和其他的水果搭配在一起做一道山楂罐头，其实都是不错的选择。因为很多朋友如果光吃山楂罐头的话会觉得罐头整体的味道会比较酸一些，所以做山楂罐头如果想做出来稍微甜一点的味道我们就需要加上更多的冰糖才会更好吃一些。

所以用山楂搭配上其他香甜的水果比如苹果等水果一起做那么做出来的味道就酸甜可口了。但是二姐认为我们可以做一道山楂的家常做法，那就是可以做一道山楂酱，这样山楂吃着不仅酸甜可口而且还能存放的稍微时间长一点，所以我们就能很好的做出类似甜品的山楂酱了。

原料：

低筋粉60g、牛奶60g、玉米油40g、鸡蛋3枚、白糖30g、葡萄干35g、白醋几滴、山楂果酱适量

做法：

1、首先将蛋黄蛋白分离至两个干净无水无油的容器中。

2、蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

冬天的冰糖葫芦就是用新鲜的山楂做的，也是我的最爱。做法也不是很复杂，需要的材料就几样。以做4根冰糖葫芦为例，需要28个山楂，冰糖和水各250克，喜欢芝麻的可以准备少许，当然也可以不加。

山楂最好是选择个头差不多一般大的，都是看上去饱满的，很有食欲的。洗干净后，用厨房专用纸擦干。把山楂拦腰切开，用小刀把里面的果核去掉，然后再把缝隙对好。然后把山楂串在竹签上，七个一串。如果家里有小孩儿的，最好在串完山楂之后把尖给剪掉，以免孩子被扎到。