哪家的哈尔滨红肠最正宗，最好吃？

哪家的哈尔滨红肠最正宗，最好吃？

哈尔滨最经典的特产美食除了大列巴就是哈尔滨红肠。哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。

而我作为一枚钟爱于东北小吃的吃货，尤其对那哈尔滨红肠的味道至今难以忘怀。最近总是心心念念的想去哈尔滨只为尝一口嚼劲十足的红肠。但是每次只能靠着想象去拯救我的思念，最终鼓起勇气自己在家里只做了一次红肠来缓解对红肠的挂念，味道居然不错，今天我就来分享给大家。

食材清单：

猪肉1000克

红肠粉10克

白胡椒粉2克

大蒜粉20克

盐30克

玉米淀粉80克

凉水100克

红曲粉10克

鸡粉10克

小技巧：

1、用针在肠衣上扎眼并且小火煮肉肠都是为了避免高温把肠衣胀破。

2、煮好肉肠之后晾2个小时左右就可以了，表面没有水珠代表凉透了，就可以入冰箱了。

哈尔滨红肠的做法步骤：

1提前一晚将买回来的猪肉馅放进盆里，倒入蒜粉、红肠粉、红曲粉、白胡椒粉、盐、鸡粉按照顺时针的方向搅拌完全融合，裹上一层保鲜膜放进冷藏里腌制一夜。

2第二天取出肉馅把水淀粉按照顺时针的方向倒入肉馅里，搅拌至完全吸收备用。

3将肠衣反复的清洗干净，最后放进加入白酒的水里浸泡5分钟，同时准备好灌肠器和棉线。

4将灌肠器装满肉馅，肠衣浸泡好之后在尾巴处打一个结套而另一端套在灌肠器的嘴上。

5慢慢的把肉馅灌满肠衣，然后取适当的长度系上一个棉线，系好之后拿一个针扎一下肠身，排掉内部的空气。

6锅内倒入适量的水烧热转为小火，倒入些许的老抽，放进肉肠开始煮45分钟。

7时间一到捞出来晾凉，之后放进冰箱的冷藏一夜，表皮变得干燥了就可以切片食用了。

哈尔滨红肠哪个牌子的最正宗

哈尔滨红肠哪个牌子的正宗？

哈尔滨红肠哪里的最正宗？

一般就是三家 秋林里道斯 大众食品厂（也叫肉联 现在是雨润旗下的） 还有商委红肠 一些人还喜欢吃农大红肠。 秋林里道斯和肉联在各大超市就能买到真货 商委好像只能去商委厂家买 而且要很早去排队 如果想吃散装最正宗的秋林红肠 就去哈站附近的秋林排队 追问

里道斯和秋林红肠  还都能在秋林 负一层买到吗？不是说已经分家了吗？新的地址在哪里啊？价钱 是多少一斤啊》》？

追答

负一层好像现在是秋林红肠，里道斯现在一般的正规大超市均可以买到。
最好不要在中央大街的特产店买 可能是假货

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哈尔滨秋林红肠到底哪家是正宗的？

哈尔滨比较出名的红肠有三个品牌。满街可见的都是秋林里道斯和哈肉联，但其实哈尔滨本地人一般都吃商委红肠，原因很简单：商委没有分店，所以能保证正品。但网红款必须早上排队买，万一去晚点也没事，早就有贩子买好在附近等着每斤加5元转手呢！对了，中央大街上“哈尔滨红肠”店隔壁的烤红肠好好吃，10元一大根，管饱！

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。

这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

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