夏季时节，多吃冬瓜有利于清热解毒。将冬瓜与一些食材煲汤不仅营养丰富，而且具有良好补血养颜、保肝护肾、养心润肺之功效。这里与你分享3道营养冬瓜汤的做法：

第一道、冬瓜薏米煲水鸭汤的做法：

1、材料：鸭肉400克，冬瓜200克，水发薏米50克，鸡精、料酒、胡椒粉、姜片、盐各少许；

2、做法：冬瓜洗净，切小块；鸭肉洗净，斩小块，氽去血渍；砂锅中注水烧开，放姜片、薏米、鸭肉、料酒，煮至薏米熟软，放冬瓜煮沸后转小火炖1小时，临出锅时放盐、鸡精、胡调味即可（见下图）：

你好，我是悠悠，我认为：冬瓜可与猪骨、海带及薏米白扁豆等煲成汤，具有消暑作用，是夏天不可错过的汤水。

夏天瓜果众多，冬瓜更是常见食材，瓜肉清爽多汁，可拿来烧菜，而瓜皮和种子可入药，具有消炎作用，所以一般煲汤时，冬瓜皮可以不用削皮的，有的甚至连籽也一起下锅煲。

在我们家乡，冬瓜煲汤可咸可甜。与薏米煲成冬瓜薏米水，作糖水饮用。如想喝咸汤，则可与猪骨、海带、薏米白扁豆搭配煲成汤，是夏日消暑汤水。这个汤不单只是家常汤，众多餐馆的例汤也用此汤，可见其普及程度，今天介绍一下做法，希望大家喜欢。

我又来安利给大家一款关于冬瓜的食材搭配的汤水，这次给大家介绍的是沙虫干冬瓜汤，鲜沙虫也一样可以煲这个汤。那么现在我给大家说的是用沙虫干煲的做法。

一、冬瓜去皮切块。

二、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，绰水的骨头（可选择放不放排骨）一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右，调味即可。

Ps：三、沙虫干热锅，无油无水，把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。 干锅炒沙虫，沙虫的沙遇热更容易出来。

这个沙虫冬瓜汤滋阴补肾，特别适合热气上火，皮肤干燥的亲们食用。

推荐几款好喝的汤：冬瓜排骨汤主料排骨500g冬瓜700g辅料瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量步骤1.准备好冬瓜、排骨等材料。2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。3.冬瓜洗净，连皮切大块。4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。5.焯好的排骨洗净备用。6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。小贴士排骨焯水要冷水入锅，烧开，去血污、去腥效果才好。冬瓜牛肉汤冬瓜牛肉汤是指以冬瓜、牛肉为主要原料经过煲制而成的汤品。具有清热生津补益元气的功效。冬瓜牛肉汤，滋味醇美营养丰富，含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜牛肉汤热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可助于体形健美，能清热生津补益元气。美食材料冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。美食做法1、冬瓜去皮去瓤，切块备用。2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。美食健康清热生津补益元气的冬瓜牛肉汤，冬瓜牛肉汤，滋味醇美营养丰富，含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜牛肉汤热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可助于体形健美，能清热生津补益元气。冬瓜鸡肉汤食材主料鸡肉250g冬瓜200g辅料香菇适量葱1根姜适量步骤1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉2.冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分3.热锅，下鸡块煎（不用放油），煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉4.换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜5.大火滚开之后，转小火炖40分钟6.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉小贴士不要提前放盐，一定要在准备出锅的时候再放盐，这样鸡汤会很鲜。白胡椒粉起到了勾引的作用，把鸡肉的鲜味勾到汤里了

做成鸭肉裙带冬瓜汤。

汤，冬瓜跟裙带菜是最招家人喜爱的经典搭配，清炖就不错，若是再配着鸭肉汤、鲜虾汤之类的来烧就更是营养健康好味了。

冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。鸭肉有清热排毒、滋阴补肺、润燥养颜的作用，且B族维生素和维生素E较其他肉类多。裙带菜跟海带是同一家族有着“补钙之王”“补锌能手”等的各种美誉，它的多种维生素、粗纤维含量高于海带，其味道也超过海带，是最天然的味精。

【鸭肉裙带冬瓜汤】

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

冬瓜富含蛋白质、多种维生素及微量元素，因其味甘、性寒，具有消热、利尿、消肿、化痰、解渴等功效，是非常适合夏天吃的蔬菜。

冬瓜可以与肉类、海鲜、菌类及其他蔬菜搭配煲汤，下面介绍一下不是传统意义的煲汤，但做法简单，鲜美可口的冬瓜花蛤汤。

用料：冬瓜、花蛤、姜、香菜、盐、香葱。

一、市场买吐尽沙的花蛤，搓洗干净。

冬瓜排骨汤

食材

排骨 2 斤、冬瓜 1 块、

调料：

冬瓜可以煲很多种汤…我就不一一列举了，今天就说说冬瓜小排汤：

　　原料：小排骨500g、冬瓜500g

　　调料：油1大勺、香叶2片、生姜5片、大葱3小段、花椒少许、盐、白胡椒粉少许、葱花少许

　　做法：

　　1、小排骨用流动水清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些，倒掉开水；

长江中下游地区进入梅雨季，高温湿热，感觉神疲乏力，吃嘛嘛不香，我就给家人做个鲜美营养的排骨汤吧。

[文]笨小朱聊美食

食材：排骨、冬瓜、玉米、

调料：生姜1块、葱1根、香菜1棵，盐、油、白醋、胡椒粉适量。

做法：

夏天来了，天气变得酷热，那么经常和清热降暑的美食，是非常要必要的，其中冬瓜就可以清热解毒，和水鸭一起煲汤，配上薏米，可以让你祛湿解暑，味道甘甜，经常喝对身体健康很有帮助。

准备食材

麻鸭一只，冬瓜500克，薏米20克，清水1500ml，料酒1勺，姜4片，，芡实，盐适量。