请看我的这些你能买到不，所谓私房，也就是一些自己的独特做法！手工辣条夹馍，大辣片夹馍，酥脆辣片！清爽卡普鸡爪

我自创的“私房菜”，应该外面买不到，菜谱上没有的有这么一道:

【花蛤炒饼子】

一次偶然的机会，吃玉米饼子和咸鱼的时候，也顺便要了一盘【辣炒花蛤】。花蛤吃完后，里面剩了不少汤汁，不经意间用饼子蘸了一下花蛤汤吃，发现花蛤的鲜汤渗入饼子中味道特别滋润、鲜香。

回来以后就琢磨出这道【花蛤炒玉米饼子】

【主料】花蛤一斤半，玉米饼子一个

【配料】葱姜蒜，干辣椒，香菜

1、干贝、石斑鱼骨、虾头虾壳、五常稻花香大米泡水后同煮，取粥水。

2、石斑鱼肉片蝴蝶，花生油几滴，芝麻香油几滴，轻微腌制。

3、盐碱滩羊里脊带点肥，排酸后，切薄片。

4、虾仁去虾线，蛋清，手工顺时针打到蛋清发泡（参考法式蛋糕舒芙蕾的蛋清打发）。

5、竹荪泡发洗净，花菇泡发改刀切丝。

我老公最拿手的一个私房菜，牛蛙鸡爪明虾堡。里面还放了，年糕，土豆，胡萝卜等。

若论美味实惠，不少家庭都保留着外面买不到的精美菜肴，这就是俗称的”X家私房菜”。我家的“皮渣肉菜”、“秦椒菜”、“X家凉菜”就相当不错。（恕不能详尽描述）。

我家里自创的私房菜，估计饭店菜谱上也没有的，就是妈妈给我做的炸苏子叶这道菜。

炸苏子叶做法很简单，就是取材较不容易，有菜园子种的情况下，也就是那么两个月可以摘下来吃。所以，绝对是稀有菜品。

其做法如下：

取自家菜园子里种的苏子叶适量，洗净，晾干，备用。

取鸡蛋适量，打盆里，再取适量面粉放入盆里，加点盐，花椒面，搅拌均匀即可。