碳酸钠、氢氧化钙和柠檬酸反应会生成什么物质？

这问题是小儿科了。

1、碳酸钠和石灰水（氢氧化钙）都是碱性物质，与柠檬酸可以反应成柠檬酸钠，二氧化碳，柠檬酸钙。

2、可替代用食用的酸有焦磷酸二氢二钠了，和酒石酸。这些是国标泡打粉里的成分。

碳酸钠一般称纯碱，也可以用小苏打替代，小苏打碱性弱一点，比较缓和。

3、建议使用酸、碱时用PH试纸测试，中和也一样，PH=7是中性试纸颜色不变，小于7酸性，黄色的试纸变红 。大于7碱性，试纸变绿。

测方法就是将材料泡中性的清水里搅拌后，试纸放入上清液中拿出就可，与试纸标准色对比。

每次取的材料和水的比例要一样，否则会失去相互比较的意义。

这样你就不会加过量的碱和酸了。

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