这种野菜有什么功效？

这是苦菜，作为一个农村出来的孩子，这野菜再熟悉不过了！

我的老家在河北承德的农村，小时候每到春天，小伙伴们放了学就会拿上小铲子和竹篮子去地里挖苦菜，然后回来洗干净蘸酱吃。或者焯水后凉拌着吃，味道很好。

苦菜营养丰富，含有蛋白质，脂肪，粗纤维，糖类，胡萝卜素和各种维生素，其还含有大量氨基酸，是一种营养丰富的养生食品。

可别小看了这种野菜，他既可食用，也是有药用价值的一种植物。苦菜，是菊科植物苦苣菜的全草，也叫苦苣，苦马菜，具有清热，凉血，解毒的功效。可以治疗痢疾，黄疸，疔肿，蛇虫咬伤等疾病。

苦菜因其含有丰富的营养元素，对预防治疗贫血，提高机体免疫力有较好的作用。苦菜中还含有胆碱，蒲公英甾醇，所以具有一定的杀菌作用，对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌有杀灭作用。所以可以对黄疸型肝炎，咽喉炎，气管炎和扁桃体炎等具有辅助治疗作用。

野生苦菜，营养高作用多，是营养凉菜的不二之选。

苦菜有茎叶清热泻火，降三高，活血化瘀的作用，而苦菜除了茎叶可以吃，其实一身都是宝；苦菜根入膀胱经，有散瘀止血，清热解毒的功效；苦菜花性味甘 平，可以祛中热，安心神；而苦菜籽则可以治疗黄疸。

【苦菜营养】

每100克苦菜嫩茎叶含水分88克、蛋白质3克、脂肪1克、胡萝卜素3.22克、维生素B20.53毫克、维生素B88毫克、17种氨基酸 。

产地主要分布在陕甘宁一带。

看图这可能是曲买菜娘子。我们这里没人吃。可是有种菜是曲买菜，跟这菜差不多。就是彦色更绿。菜叶是齐的没鋸口。曲买菜可以吃。口感很脆，有点苦。是清火的好菜。一般抹酱吃。老了以后开黄花，像蒲公英的种子一样风吹种子飞，也可以把根种在地里。几天就长出来了。曲买菜娘子叶不太绿。有点发白，不能吃，开花是白色的

[苦马菜]：药用部份:全棵。性味功能:性寒，味苦。消炎止痛。[适应症]便热带血:鲜品二两，水煎服。风火眼痛:鲜品三两，水煎服，外洗内服均可。

!此菜在我们本地叫叶叶苗，微苦，性寒，具有清热解毒的功效，它和蒲公英的性价基本一样，经常吃防感冒，再就是它和蒲公英长的也差不多，不同的是，它开的花朵黄色而小密织吗顶部，根是黄色的，而蒲公英的花，虽也是黄色的，但是单枝生与顶部，根却是黑的，两种菜都是同种吃法，最好是滚水炀一下:大蒜捣汁冷伴着吃，做汤也可随锅吃。

这是苦麦菜，老家野地里多的很，小时候吃过味道有的苦涩，属于菊科苦苣菜，味苦，寒，有清热解毒，凉血，明目的作用。

可以治疗黄疸，痢疾，扁桃体发炎，毒蛇咬伤。可以煎汤服用也可煎水外洗，也能实用，做凉拌菜或炒来吃，但脾胃虚寒的最好少吃！

这种菜叫苦菜，这种苦菜分两种！一种是能吃的苦菜，还有一种是苦菜娘子，苦菜娘子和苦菜长相有不同的地方，不细看是分不清的！苦菜娘子特苦！我们这遍布都是！它们都有清热解毒，败火的功能！！我特别喜欢吃这种苦菜！用它蘸酱吃，味道也不错的！大家可以去地里挖一些来尝尝！前几天还挖来呢，可惜没有照片，有照片我会把它放在这里让大家如何辨认苦菜和苦菜娘子的！