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食材

光饼

10个

五花肉

250g

辅料

盐巴

适

味精

料酒

适量

二锅头

适量

糖

适量

步骤

1.1..事先将光饼间切成两半（断）

2.2.把切好的光饼入薄薄的油锅煎至两面微黄就行

3.3.装盘备用

4.4.将事先腌好的五花肉（加料酒，盐巴，味精腌制10分钟左右）入锅先煸出油

5.5.煸出的多余的油倒入碗里，留少许熬制出来的油加适量二锅头，糖和老抽调色，翻炒片刻就能出锅

6.6.光饼夹肉再配一碗南瓜糊，油且不腻

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福清光饼夹里面那个豆腐干跟肉是怎么煮的

用料：中筋面粉300克、水160克、玉米油10克面团用、酵母粉2克、糖2克、盐2克、猪肉200克、紫菜20克、胡小半个、葱花适量、料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油适量    

1、五花肉切丁腌制备用，胡萝卜切丁，紫菜洗干净挤干水份，葱切成葱花备用。

2、面粉里放盐、糖、酵母粉，玉米油，慢慢加入水用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，放盆里盖保鲜膜发酵成2倍大。

3、面团发酵的时候，我们来调制紫菜肉馅，将腌制好的肉和紫菜、胡萝卜丁放在一个盆里，放点生抽，盐，味精，香油搅拌均匀备用。

葱花包的时候再拌。

4、发酵好的面团，手指沾面粉插入，不回缩不塌陷就是发好了。

5、发好的面团取出稍微揉揉排气，再均分成9份。

6、把分好的小面团擀成圆形，放入调好味的馅料，馅料不能放的太多，以包好面皮表面不会透馅为宜，面皮太薄容易爆。

7、像包包子一样收口，收口一定要收紧，不然烤的时候会爆。

8、拿一个平盘放上芝麻，把饼坯的表面用刷子刷上水，再放到芝麻盘里轻压，让饼坯的表面均匀的沾上芝麻，拿起来轻压芝麻表面，让芝麻沾的更牢固些。包剩下两三个的时候，就可以先预热烤箱了，上下火180度预热。

9、把沾好芝麻的饼放到烤盘，用手轻轻的按扁。

10、全部包好后，放进180度预热好的烤箱，烤35分钟即可，中途观察上色满意盖锡纸，避免烤糊了。

11、刚出炉的饼是酥脆的。

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