酒作为一种正餐饮品,自有它的历史渊源和历史脉络。
喝酒的好坏之分在人们的正确引导、利用;人们在观念上的看法也是不同,褒贬不一。酒作为一种饮料、一种文化、一种价值,能够得到人们一定的重视,认可,自有它自身存在的价值和社会发展价值及潜力。
酒的品种众多,不一而是,一般的种类有:啤酒,黄酒,米酒,红酒,药酒,鸡尾酒等等。
高端名牌酒类有:茅台、杜康、五粮液、剑南春、国窖、郎酒、洋河大曲、泸州老窖,古景贡酒等等。
洒在人类历史长河中是主要饮品之一,黄酒是世界上最古老的种类,在三千多年前的商周时代,就独创酒曲发酵酿制法,到宋代中国人还发明了白酒蒸馏法。在整个华夏五千年的文明历史长河中,酒文化与美食烹饪,养生保健中占有重要的一席之地。
酒的主要用途最早是出现在周朝代的祭祀上,成为一种“酒祭文化”,周代乡饮习俗,以乡大夫为主人,处士贤者为宾。饮酒,尤以年长者为优厚,“六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆。”尊重“酒礼”与“酒德”。
《论语》:“有酒者先生馔,曾是以为孝乎”
《诗经~幽风七月》:“十月获稻为此,春酒以介眉寿”
《诗经~小雅吉日》:“以御宾客且以酌醴”
《礼记~月令》:“孟夏之月天子饮酎用礼乐”
沧海桑田,随着时代的变迁,酒文化发展为中国的特有的大众人文文化,和政治、商业、美食相关联。
酒作为一种有刺激性的饮品。人们在饮用后会出现各种意想不到的事情发生。
在古代的周朝时代,周公在洛阳发布颁诰严历的禁酒令。
第一,为强国禁
周公戒之曰:“群饮,汝勿佚,执拘以归周,予其杀而禹严旨酒。唯恐民众败德伤性,损元气,此为强国而禁酒。”
第二,为节约谷物而禁
酿酒需大量谷物,东晋之时,一郡禁酒一年,就米百万斛。
第三,为专买而禁
官民两禁不同,制度随机应变,官利本位优先,但民好酒,禁之不绝。
第四,因酗酒肇事而禁
北魏文成帝下令禁酒,诏令明言:“酿,沽饮皆斩之。”
古代禁酒都是为了利益而禁,对健康,身体上,医学上鲜有禁令者和阐述、论述。
饮酒的好处:
一,美容养颜
在众多的酒类中红葡萄酒,最受人青睐,老少咸宜、特别是受到女士们的喜爱,葡萄酒有美容养颜的作用;能促使女性皮肤光滑细腻,娇嫩艳丽。红酒好处良多,既经济、方便、可靠,但不能饮用过多。一般以100~150毫升左右为准即可。
二,调节睡眠
饮用适量的酒,能抑制大脑皮层细胞的活跃度,最为理想的是使人进入到深度的睡眠之中。促进人在半晕睡中,使身体各器官处于休眠模式。
三,增进食欲
饮适量的白酒,有舒筋活血,去湿御寒的作用,能有增量进食的饥饿感。
并有增強食欲的效果。
酒的主要成分是水和乙醇(酒精),酒精进入人体,可以引起血管扩张,脑血流量增加;大脑兴奋度旺盛,消除疲劳感,对嗅觉、味觉的刺激作用而达到增加呼吸量和增进食欲的作用。
喝酒的坏处:
一,麻醉神经
喝酒过量会麻醉神经,刺激血管加速,心脏搏动加快、血压快速升高,容易中风形成血栓堵塞。在酒精的作用下,整个大脑中枢神经处于紊乱,虚幻的状态,言语失态,行为癫狂;甚而会出现谩骂、打架、斗殴等酒后乱性的恶性事故发生。
二,皮肤病变重
过量饮酒,会加重皮肤病症的显现,各种座疮、斑点、粉刺、明显增多,使皮肤表面黑色素沉淀、粗糙开裂,奇痒难忍,体质过敏。特别是白癜疯、羊角风的病程加重,有皮肤病的患者,据医生嘱咐,即使少量饮酒也会对皮肤病症的加深异变。所以要忌酒、忌口,禁酒。
三,损伤肝脏
喝酒过量会反胃呕吐,也可以造成肠胃紊乱,高血压、心脏病、脑梗等,损害肝脏细胞。长期过量饮酒会形成脂肪肝造成肝硬化,会使肺脏抗感染力下降,身体排毒功能减弱;还会伤及贤脏造成前列腺炎,影响性功能。
经常酗酒会对酒产生依赖性、脾气变得躁动不安,容颜易衰老憔悴、肺部中毒受损。
既然喝酒有这么不利因素,应该决心戒除、有酒瘾者,应慢慢减少酒量。可先喝药酒调节转换,也可自制枸杞、杜肿、天麻、当归等补性药酒,至到完全戒除酒瘾为止。