小米粥当早饭好，还是当晚饭好？

Answer 1

“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”。你们都做到了吗？还是已经颠倒养生该有的顺序？

俗话说得好：“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”。遗憾的是我们的日常饮食却是恰恰相反。大部分人早上想多睡会，白天又忙着加班赶时间，只有晚上才有空坐下来好好吃顿饭或者各种应酬，于是乎，晚餐就成了一天最丰盛的一顿，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物，再加上白天积累下来的饥饿感，这一餐注定了会吃撑。这往往也是导致现代社会各种代谢性疾病患病率突增的主要原因，因为这些错误的就餐习惯可能会导致以下这些问题：

1.导致肥胖和糖尿病的发生

晚餐进食过多，会给胃肠道增加很多负担，同时晚餐后运动量少，能量摄入过多会产生脂肪堆积，导致肥胖的发生。肥胖是各种慢性疾病的诱因，被称为是“健康的头号杀手”。晚餐酒足饭饱后，血糖和血中氨基酸、脂肪酸浓度增高，促使胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛不堪重负，就会不能很好的调节血糖，从而导致糖尿病的发生。

2.增加胃肠癌患病率

晚餐吃太多会加重胃肠道负担，尤其是各种肉类摄入过多，必然有一部分蛋白质不能消化，也有小部分消化后不能吸收。这些物质到达大肠后会产生氨酚、氨、吲哚等有毒物质增加对肠壁的刺激。另一方面，大肠中过多的蛋白质产物对肠道菌群也是一种破坏，久之会增加胃癌、肠癌的风险。

3.诱发冠心病

晚饭吃得太多、太油腻，易摄入过多胆固醇，由于睡眠后人的血液流速明显减慢，过多的血脂就会逐渐堆积在血管壁上，形成动脉硬化，最终可能发展成冠心病。 吃得太多还会使血液集中于胃肠道，导致心脏供血相对不足，也可能诱发心绞痛。

4.影响睡眠质量

进入睡眠以后，大脑皮质的细胞经过一天紧张的工作(兴奋)后，多已进入休息(抑制)状态。如果晚餐过饱，饱胀的胃肠对周围脏器的压迫；胃肠肝、胆、胰等脏器的紧张活动，都会产生信息，并传入大脑，使大脑相应部位的细胞活动起来。一旦兴奋的“波浪”扩散到皮质的其他部位，就会出现各种各样的梦。可怕而压抑的恶梦常使人惊醒，并感到疲乏不堪。久而久之，会酿成疾病。

晚餐决定寿命绝不是危言耸听，为了您的健康和长寿，改变不良的饮食习惯，合理的安排一日三餐。对于晚餐怎样吃才会更好，我们有以下建议：

1.进餐时间把握好 最好在晚上5-7点。食物在胃肠道一般需要4-6小时消化，吃的太晚会加重消化负担，影响睡眠质量。

2.进食量一定要控制好 一日三餐的量最好是平均分配，或是按照3:4:3的比例，一般吃到七分饱就该放下筷子，离开餐桌，以免吃太多。

3.晚餐的种类要选对 。晚餐留给消化的时间相对较短，故我们应该进食一些易消化且清淡的饮食，如清粥小菜、牛奶面包就是不错的晚餐选择，也可以少量吃肉，但以鱼肉、瘦肉为佳，最好不要选牛肉等纤维较粗的蛋白质食物。

1、每天吃够25种食物

专家介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。

Answer 2

不管是中国传统的调理，还是营养师的推荐，小米都是最接地气的国民粗粮，小米山药枸杞粥，这三个食材都是很好的，营养好、膳食纤维多、饱腹感强，如果把日常的白米粥白米饭换成一碗小米山药枸杞粥，不论是放在早餐还是晚餐，都同样的有保健作用。如果再搭配适量的运动，那孩子可以变得更加的健康、有活力。

小米富含钾镁等矿物质，而且也富含预防视力衰减的叶黄素，老少皆宜，也比较容易消化吸收，所以是比较受欢迎的一种粗粮。小孩子吃了除了可以调理肠胃，还可以帮助预防近视呢。

《中国居民膳食指南（2016）》建议：粗杂粮占每天全部主食的 1/3 ～1/2。小孩子从小养成吃粗杂粮的习惯是会受益终身的，如果是没有吃过粗杂粮的小朋友，可以少加一些小米，慢慢的适应，再逐渐增加。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

Answer 3

谢谢邀请。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

小米粥在早上或者晚上吃都比较好,可以长期服用的.小米粥是养胃的但不会发胖。而且小米粥在晚上食用可以降低兴奋度。

小米中的色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍:

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时，更可口,更细腻。

Answer 4

小米具有“米黄金”之称，它有养胃安神，滋阴养血，除湿安眠等功效。而且小米富含维生素B1，B2等，还有防止消化不良和口角生疮的功能。

对于一般人来说，都是习惯性早上喝粥，其实早晚喝粥都是好事。早上如果喝的话，最好配些营养丰富的物质，比如瘦肉类等，晚上喝的话稍微偏清淡一点，多配一些杂粮，比如黄豆，绿豆等，这样还可以有助于第二天排便。如果是有胃病的话，建议配一些蔬菜，像小白菜或者菠菜，对改善胃炎胃溃疡都有很好的帮助。希望对你有帮助！

Answer 5

感谢邀请

小米粥无论在早餐还是晚上吃都是可以的。如果早上没有时间吃，可以放在晚上吃。晚餐的准则就是五分饱，要少吃。小米熬粥的效果应该比烧成饭的要好一些。把小米加水熬，熬到两三个小里以后，上面的那层粥油吃了特别好。小米粥油，是整个小米的精华，有非常好的滋阴功效，吃粥油能非常好地止泻，还可以治疗消化不良。小米粥本身也有健脾养胃的作用。而且常吃小米，还可以助睡眠，也可以换着花样做，比如鸡蛋小米粥。

比如平时手脚冰凉、脾胃虚寒的人，也可以将小米制成锅巴食用，也能很好的缓解这些症状。

小米历来称为补虚神物，一般人群都可食用。它的食用价值和药用价值都很高，有很好的健脾和胃、补益虚损、合中益气、除热解毒的功效 。需要注意的是，小米忌与杏仁同食，因杏仁有宣散肺气的作用，肺与大肠相表里，一起用会增加腹泻，使人又吐又泻，便去掉了小米补益的作用。

Answer 6

谢邀，首先说说小米又名栗米。

小米含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌、脂肪、糖类等。

小米主要的功效是补脾胃。小米能防止泛胃、呕吐的功效。

小米对泻肚、呕吐、消化不良有帮助。还治脚气、神经炎、失眠、头疼、头皮屑多都有疗效。

小米的膳食纤维非常丰富，能促进大便的排泄:。

小米煮粥，蒸饭都可以，适合多数人，早晚都行。

Answer 7

小米粥，营养丰富，制作简单，味道也不错，颜色也是那么的浅黄透亮，关键是不管老人小孩，老少皆宜，甚至是急需要营养的病号与孕妇喝点小米粥，那也是妥妥的。小米粥，在现在这个全民注重养生的社会，可谓是明星食谱了。小米粥煮好后，上面会有薄薄的一层营养油，好香的，这也正是小米粥的精华所在。我一般都会拿勺子先撩了那层香醇的皮皮吃掉后，再开始喝下面的粘稠的粥。

虽然以前的革命者环境恶劣，条件艰苦，但是他们可是凭借着大家所熟知的“小米加步枪”拿到了属于人民自己的天下，小米可真的是功不可没呢。

可爱的小米粥啊，我是常常的会配备存储一些小米，时不时的煮上一锅小米粥，品味它的鲜香与醇厚。小米粥就像是一位和蔼的老人一样，默默的关注着你，陪伴着你，是那么的亲近，那么的暖心。

我认为，作为早餐或者是晚餐，小米粥都是真合适不过了，至于那剩下的午餐，就留给大米先生去吧。

头天晚上临睡前，随手抓个四五把小米，淘洗干净，泡上一阵子，再插上电压力锅的电，调好煮粥或者是熬汤都可以，熬上一晚上，至第二天早上，一锅鲜香宜人的小米粥就在等着你的享用了。就像是士兵，已经列好了队，等待着将军的检阅了。作为早点，我一般搭配两个自己煎制的饼子，或者是时间来不及时，搭配超市里买来的饼干也行啊，再配上一咸香脆嫩的小包榨菜类的，就很完美了。作为晚餐，可以搭配一份拍黄瓜，或者是萝卜丁，再配个饼子类的，小米粥喝起来就可以堪称完美了。

早餐或者说是晚餐，如果一定要选出一样作为“荣登宝座”的冠军，那么，我就还是选择早餐吧。毕竟，这么多年，我都是这样过来的。再说，虽然小米粥作为晚餐，也合情合理，但是，它毕竟还是有点喝了小米粥，可能要起夜的“小脾气”咯。朋友们，你们说呢，你们究竟又是怎样的处置小米粥的呢？喜不喜欢呀？

Answer 8

个人认为，稀饭是一样的稀饭，营养价值是相当的，就看吸收是早上还是晚上更好些了。早饭喝比晚饭喝的效果稍微好那么一点点吧。早上起床，清空肠胃，喝碗小米粥，更有利于吸收，养胃养神。晚上，做得少一些(别太饱)，一样起到营养效果，做夜宵喝应该也不错哦。

所以，早上孩子在校吃饭，晚上回家喝碗妈妈牌小米粥，既暖心有暖胃，营养满满，爱心?满满。祝愿一家人幸幸福福，开开心心。

Answer 9

没饭吃时，能有一碗小米粥，管它什么时候呢??