2.和好的面团均匀软硬适宜，盖上盖子醒20分钟。这时可准备豆馅：将红豆馅制成圆球备用
3.取约一块面团，在手中团圆后揑成碗状
4.放入一枚红豆馅，慢慢向上收口，收口揑合处呈尖状，用手指向下按压平整
5.团圆形后缓缓按扁，炸糕生坯完成
6.把食用油倒入锅中，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将做好的生糕下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸
7.炸至色泽金黄捞出，控油后就可以吃了
麻团
1.在300克糯米粉中加入10克玉米面，10克白面，75克糖。
2.加凉水搅拌，多次少量加水，和到软硬适中。
3.揪一块面团，揉成圆球，在上面粘点水。
4.裹一圈白芝麻，用手压结实。
5.起锅烧油，放入麻团，油温升高的同时压麻团。
6.炸至金黄浮起，出锅装盘即可。
汤圆
1.糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2.用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3.取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4.搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。
南瓜糯米糍
1.南瓜去皮去瓤后切成块。
2.把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。
3.将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
4.把南瓜泥放入糯米粉盆中。
5.揉成光滑的面团。
6.将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
7.取一个小面团，揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅，如图。
8.把面团收口，搓成球状。
9.所有的都包好后，放入蒸盘中，如图。
10.将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。
11.蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了
红枣窝头
1.红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。
2.把玉米面，普通面粉，糯米面三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀，3.把红枣丁放入盆中，和成光滑的面团。
4.取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，（蒸笼布最好提前弄湿，但一定要拧干水分。）
5.开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。
红豆年糕
1.把牛奶加热，不用煮沸，加热就可以
2.把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。将搅好的红糖水过次筛。
3.红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中。
4.把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒。
5.把蜜红豆放入盆中。
6.用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行，不要把蜜豆拌碎，用力要轻。
7.取一个长方形的模具，往里放一层油纸，把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里。
8.放入蒸锅中，大火蒸45分钟左右。
9.取出撕下油纸，切成自己喜欢的形状即可食用。
糖油粑粑
1.往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
2.往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。
3.取少量的糯米面团，放到手里揉圆。
4.压扁，压成饼状。
5.把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅中提前倒入一些油。
6.开小火煎，要用筷子多翻几次面。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄即可盛出，糯米糍粑就煎好了。
7.锅中留少许底油，然后把调好的红糖水倒入锅中，小火加热。边加热边不停的搅动，直至红糖水变得浓稠。
8.把煎好的糯米糍粑放入锅中，转大火。边收汁边翻动糯米糍粑，让每一块糍粑都均匀的裹上红糖汁。
9.糍粑都粘好红糖后关火，把糍粑装盘
10.再淋上一些红糖汁，撒上少许熟白芝麻即可食用。
紫薯芝麻球
1.把紫薯上锅蒸熟。
2.把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。
3.把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的的面团。
4.取适量的紫薯面团揉圆。
5.在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均匀的粘上一层白芝麻。
6.锅中倒入适量的油，油温四五成热的时候，把紫薯圆子贴着锅边放入锅中然后小火开始炸制，边炸边用厨具轻轻的按压，直至紫薯芝麻球都漂起来，控油捞出。
驴打滚
1.把白糖放入糯米粉中，然后倒入适量的温水。和成软硬适中、表面光滑的面团。
2.往大碗底部抹一层油，将糯米面团压扁放入碗中，盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
3.将黄豆面放到一个无油无水的锅中，小火不停的翻炒，炒至颜色变深，有一股糊味取出备用。
4.糯米面团蒸好后放入保鲜袋中，揉匀。
5.面板上撒一层黄豆面，然后将糯米面放到面板上，再撒一层黄豆面，做成薄厚均匀的面饼。
6.把豆沙均匀的抹在面饼上，由一头开始卷起来。
7.切成块即可食用。
糯米枣
1.将红枣提前泡1个小时备用。
2.用小刀一刀切到枣核处。沿着枣核切一圈，将枣核去掉，千万不要把枣切成两半。
4.糯米粉中倒入适量的温水，和成软硬适中的面团。
5.将糯米团撮成筷子粗细的长条，切成与枣长度相当的长条。
6.把糯米条放入红枣中，捏严实。
7.锅中烧适量的水，水烧开后将红枣放入锅中煮15分钟左右即可捞出。
8.撒少许糖桂花或者蜂蜜即可食用。
糯米甜饼
1.糯米粉加温水揉成团，
2.分成小剂子，把剂子捏成薄的圆片
3.把豆沙包进去，收口揉圆后按扁成饼。
4.锅中倒一点油，凉油小火煎两面变金黄即可取出食用
糯米发糕
1.面粉与糯米粉混合均匀。
2.加入碾碎的红糖，将粉类与红糖混合均匀。
3.用温水溶解酵母，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4.把面和成光滑柔软的面团。
5.放入抹油的模具中，按扁，发酵至2倍大。
6.轻轻按上泡软的红枣。
7.水开后，中大火蒸30分钟。
粽子
1.粽叶洗干净，放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，增加粽叶韧性
2.把提前泡好的糯米捞出洗干净，和蜜枣混合均匀。
3.粽叶剪掉头部多余部分，折成漏斗状，装入适量的糯米，压紧实一些，然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。
4.把上面多余的粽叶往下折，多余的叶子折到一边，然后捆上棉绳即可。
5.锅中加入足量的水没过粽子，水烧开后用旺火煮3个小时左右，煮好以后趁热取出。
鸡蛋糯米饼
1.鸡蛋打入盆中打散，放盐和胡椒粉搅匀
2.蛋液中加入糯米粉，
3.加适量水拌匀，成为糊状
4.锅中放油烧热，舀一勺糯米糊
5.放入锅中，炸至两面金黄即可食用
糯米糕
1.往盘子当中倒入适量的糯米粉。
2.往糯米粉中加入适量的白糖牛奶以及玉米油，用筷子搅拌成糊状。
3.平底锅烧热，刷上一层玉米油。
4.将搅拌好的面糊倒入到平底锅当中，用手轻微的摇晃一下，排出面糊里的气体气体。
5.然后再将一些干果碎放在面糊上面，等干果碎和面糊融合后，放在大锅中蒸15分钟。
6.蒸好后，然后取出放凉盖上一层保鲜膜，放在冰箱中冷藏半个小时再食用口感更好。
江米条
1.锅中倒入150ml水，倒入50g白糖和60g麦芽糖，开大火将其煮沸，煮的时候用铲子不停的搅拌，不要糊锅了，最终煮到冒泡泡即可关火。
2.麦芽糖水烧开之后倒入三分之二的糯米粉中，一边加一边用筷子快速地搅拌，搅成面絮状。
3.面絮不烫之后再加进去剩下的糯米粉，下手将其和成光滑的面团，面团和的稍微硬一点。
4.和成面团之后拿到案板上擀成半厘米厚的面片，
5.面片切成长条，然后把长条分别搓圆，最后用刀切成短段。
6.锅里倒入较多的油，凉油把做好的条胚下入锅中小火慢慢地炸。
7.炸至金黄捞出控油即可食用。
