我认为最好吃的包子就是纯肉丸的，咬一口流油的那种。小的时候，姥姥经常蒸大包子，一口气吃三个，都不吃晚饭了。
(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。
(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
面粉：养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。
白菜酱肉包子
材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜
做法:
1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。
3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。
4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。
5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。
芹菜叶胡萝卜包
材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
做法:
1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大
2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
包子
包子奶黄馅
材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克
做法:
1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
猪肉大白菜馅
材料:面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
做法:
1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可)。
2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香)。
3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
上汤小笼包
材料:面粉，猪肉包子馅。调料香油，盐，味精，皮冻，葱花。
做法:
1、馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。
2、制面：取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的“三生”面团，即成。
3、包制成型：将面团揉匀搓成细条，摘成20克重的小剂，用面杖擀成1.2寸直径的圆形皮子，包入馅心20克，捏成18-22个褶纹的鲫鱼嘴形包子生坯。
包子
韭菜鸡蛋粉条馅
材料:面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉条一小把，包子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油
做法:
1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。
2.韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。
3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。
4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。
5.高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可(不用盖限压阀)。
包子
豆腐包子
主料：小麦面粉600克，北豆腐450克，
辅料：虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，
调料：大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克，酵母15克
做法:
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁;海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
好大家好，我是明泽美食，我的回答是:俗话说的好“包子好吃，不在褶上”，这句话说的很明白了，好吃的包子不在乎外形好不好看，而在于包子馅是否美味，只要有好吃的包子馅，那么包子皮丑一点也就无所谓了。
一。猪肉豆角馅包子
所用食材:猪肉馅500克，豆角500克，葱姜适量，调料油100克，精盐10克，味精1克，大豆酱油15克。
调馅方法:
①把猪肉馅放在盆中，加入精盐10克，在放入清水200克，用筷子按照顺时针方向搅拌肉馅，直到将肉馅搅拌至发粘上劲时停止。然后将葱姜切碎放在肉馅中，再加入大豆酱油，味精，调料油搅拌均匀。
②豆角用水洗净，去掉豆角筋丝，然后切成碎块，切好以后放在锅中，加入清水，打开炉火将水烧开，将豆角用水煮六七分钟左右，煮熟以后捞出用冷水投凉，最后攥干水分备用。
③将攥干水分的豆角碎块，放在调制好的猪肉馅中，将它们搅拌均匀既可进行包子的制作了。
二。猪肉茴香馅包子
所用食材:猪肉馅500克，茴香600克，精盐15克，调料油100克，葱花50克，味精2克。
调馅方法:
①猪肉馅的调制方法与豆角馅包子的相同，但茴香馅里面是不需要放姜和酱油的。
②茴香洗净后滤干水分，切成碎末，茴香是不需要焯水的，直接将切好的茴香放在调制好的肉馅中，搅拌均匀就可以进行包子的制作了。
已上就是我为您推荐的两种包子馅做法，我个人认为还是非常好吃的，不知道能不能让您满意。
——最后总结:关于什么样的包子馅好吃？能不能推荐几种不一样的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
吃包子我比较中意酸菜馅的，特别的好吃。每次吃早餐我都会选择酸菜馅。咱们自己家做的更好吃。蓬松暄软，酸香可口。
今天我就为大家分享一种酸菜包子的做法，相信大家一定会喜欢的：
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哪种馅儿的包子最好吃？
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子发展到现在皮料各异，馅心丰富，种类多样，但大致分为三类，灌汤包，发面包，煎包三大类。要问哪种好吃那还是要看个人喜欢，还是那就老话“食无定味，适口者珍”
重点来说一下包子馅，先以发面包子为例，由于发面包子皮料松软故馅心中不能含有大量的汤汁，否则包子底部容易塌陷。那么，怎么使包子馅汁多肉嫩呢？
首选：鲜肉包，这是一般包子最喜欢制作的一种馅心，鲜肉包一般采用水打馅，选用上等的前腿肉或五花肉剁细，一般一斤肉加半斤姜葱水，（如果自家吃可以加鸡汤代替）再加入浓缩鸡汁、味精、盐、料酒、胡椒粉、香油、色拉油、姜末、葱花顺同一方向搅打起胶（锁住水分）入冰箱冷冻。包制前取出解冻。
鲜肉包子是大众馅心，一般人都可以接受，也可以加入少量鸡肉或者虾仁来增加包子馅的特点也是不错的。
鲜肉包子，特点皮包馅多，鲜嫩多汁
其次：就是一些荤素搭配的包子馅，猪肉韭菜、牛肉芹菜、萝卜海米等等。
还有一些素馅的，豆干韭菜、香菇白菜等，包子馅的中太多除了传统的这些外也出现了很多小众的馅心什么鱼香肉丝、咖喱牛肉、回锅肉等等。其实哪一种都可以，只要你喜欢它就是最好吃的。
“大盘鸡香包”颠覆你对包子的香味
传说大盘鸡出此新疆沙湾县一农户人家。新疆地域广阔，此农户出工前将鸡剁成块稍炒放入花椒辣椒和盐，倒入水盖盖，压火炉后，就上地做农活了。晚上回家后，揭开锅盖香味四溢，又配上裤带面，闻着香味，看着鸡块，就着裤带面，一天的劳累被这大盘鸡裤带面冲散九霄。如此香味一传十传百，在北疆一代做为招待客人的必备菜肴。这事是在80年代初。如此美味，乌鲁木齐市的大小饭店当然不可错失良机，人们进饭店吃饭第一道菜，非大盘鸡莫属。这就逼着饭店不断改进做法，面改为拉条子等，成为了现在的百花齐放，但万变不离“色”“香”“实惠”。90年才传入内地饭店，又与当地人的习惯改良成各种名称的大盘鸡。
?本人在乌鲁木齐做大盘鸡饭店，是自己多次改良，加入了十多种中草约研发而成，闻着香，看上流口水，口味宽厚，三天后还想吃。还想吃，能吃吃由大盘鸡做为基料做成包子。
去出差吃的庆丰包子铺的香菇鲜肉包最好吃了，看了看后厨对照我们‘名小吃学院’的进一步研究，究其好吃的原因是：香菇要用炒烧炖的方法成馅。
1、成馅一，把香菇清洗干净沥干水分取其根，而后切成小丁，炒勺放少许油上火冒烟后倒出油，炒勺再次放大火上放菜油烧冒烟，下葱花炒微微变色下香菇翻炒出香味，倒入骨汤再放入两瓣蒜，其目的是检测香菇是否有毒素成份，蒜变色则香菇不能吃，不变色则正常，此时调味放入盐、胡椒粉、少许生抽、鸡精，转小火盖盖炖，汤汁收完后关火。
2、成馅二，用排酸五花肉先清洗下沥干水分，把肉切成小丁，放入搅拌机中，加入‘包子馅酱料’、葱、姜等先搅拌均匀，而后加入肉量一半的骨汤再次搅拌均，最后放入炒好的香菇拌勺倒入盆中，加入提前做好的混合香油，腌制十多分钟既可包了。
3、做包子面，温水中放白糖大油化开再放入酵母激活，面粉中放无铝泡打粉搅匀，把酵母水倒入面粉中充分搅匀没有干面粉，再搓揉成面团，好了后放在揉面机中多次揉压十几次，面很光滑时，放温暖处发酵近2倍大。现在是秋冬季和包子面稍软些，面粉水酵母配比为100：58：1.5。
4、包包子。把发好的面再次放压面机中压一两次排气，而后搓成条，分成大小均匀的剂子擀成圆皮包上馅，全部包完后放笼屉中静醒，包子皮松软时，用开火蒸，大约十分钟左右既可缺下了。
香菇鲜肉包关键突出香菇的鲜香味，所以不能生用，而需炒烧炖后鲜香味才能激发出来，第二是和面用水要多些，保障松软而快速发酵。
什么馅的包子好吃？
答：鱼香木耳肉丝甜豆馅的好吃，原因嘛？大家往下看！我们先给大家看图展示一下鱼香木耳肉丝甜豆馅的图片、介绍一下食材和做法，最后来说说为什么这种馅的好吃。
四千六百万人次点击阅读，优质美食领域创作者认证，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门。
吃包子分两种场景：
一种是买外面包子店做好的包子，一般都是大众口味，比如鲜肉的、粉丝的、豆沙的、酱肉的和青菜的。一般都是吃粉丝或者豆沙的。
另外一种是自己在家做，我们吃的比较多的是青椒鸡蛋甜豆馅和鱼香木耳肉丝甜豆馅的。要说什么馅的包子好吃？我还是喜欢家中自己包的鱼香木耳肉丝甜豆馅的。
鱼香木耳肉丝甜豆馅，鱼香的酸甜比较开味，家人也都非常爱吃。
做法大致是将木耳切丝、豆瓣酱剁碎、猪里脊肉切丝然后用淀粉、色拉油和清水腌制10分钟。
- 之后锅中放油，先炒肉丝，快速滑散肉丝，炒制变色后盛出。
- 锅中放入剁碎了的豆瓣酱，炒出红油后，放入青豆和黑木耳，翻炒均匀，多翻炒几下后，放入刚刚炒好的肉丝，放入食盐、白砂糖、白醋、生抽调味，翻炒均匀后就可以盛出了。
包包子大致就是这样，用勺舀一勺鱼香木耳肉丝的馅料，放在面皮的中间，见下图
蒸好的包子是这样的，蒸包子前我们需要将包好的包子醒发10分钟、上锅蒸15分钟，蒸好关火后要焖5分钟哦。
题主问：什么馅的包子好吃？
答：鱼香木耳肉丝甜豆馅的好吃，原因如下：
1、借鉴鱼香肉丝的做法，口感酸甜香辣，鱼香味浓郁，爽口非常开胃；
2、黑木耳，美容养颜疏通肠道，大家不知道吧，黑木耳有人体肠胃清洁工的美称，黑木耳具有一定的吸附能力，有洗涤胃肠和消化纤维素的作用，肉质细腻，脆滑爽口营养丰富。
3、青豆，我们这边又叫甜豆，含有人体必需的多做氨基酸，营养丰富；
这几样食材搭配做的鱼香木耳甜豆的馅料，营养健康，自己包的自己放心、干净卫生，食材好、口味好、这几点能说明这个馅料的包子好吃，但是最重要的还是包子在家自己做还是比较麻烦和辛劳的，自己动手付出劳动，看着食材变成馅料、面粉变成面团、最后在蒸锅中华丽变身，一个个热气腾腾的包子出锅的时候，那种愉悦的心气和期待，这样包子能不好吃嘛。
什么馅的包子好吃？我觉得只要是自己动手做的，什么馅的都好吃。
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喜欢吃的是肉包子馅。一口咬上去流油的感觉奇妙无比的，那味道瞬间点爆我的味觉。不过我很少在外面肉包子吃，外面买的都是菜包子馅。外面的肉包子很不卫生，不敢吃。每次节假日回老家，我每次都在我堂哥家拿三十多个肉包子回来吃。我堂哥是在农村里面做包子的，主要消费对象是留守儿童和一些没有做饭能力的老年人。我堂哥做人也实在，肉包子馅都是实打实的肥猪肉，肥的跟素的混在一起做了包子馅。味道非常好吃，就是个头没有城市里面卖的芭比包子大。我大嫂骑着三轮车沿着乡村叫卖的时候，她的儿子也跟着后面。他儿子今年十三岁，特别喜欢吃包子。馒头和米饭不怎么喜欢吃，但是菜包子和肉包子他一次可以吃十几个。大家对她的包子都很放心，每天可以卖四百多个包子和馒头。现在农村人越来越少，对于上了年纪的人来说是很少愿意花钱买包子馒头的，这个业绩我堂哥还是比较满意的。可以留在家里面陪着自己的父母和老婆孩子，是一件多么奢侈的事情啊！堂哥做的粉丝包子也很好吃。粉丝是自己家的山芋制作的，辣椒也是自己家种的，磨成糊，跟粉丝均匀搅拌，做包子馅，味道也非常好。除了面粉是购买的，其他很多材料都是自己家里面生产的，所以成本比较低，利润还好。我堂哥以前跟着别人后面做学徒的，他劝我最好在外面不要吃肉包子。以前教他的师傅包包子，肉馅都是一些劣质肉。有的是从无证商贩那边进过来的，送过来的时候只是一块冰疙瘩，没有日期没有证件。有的时候是附近菜市场送过来卖不掉一些有味道的肉。加些调料，就成了味道鲜美的肉包子。为了追求更高的利益，只能去损害消费者的利益。这些事情我也只是听说没有实际见到，最主要的还是靠这些老板自觉吧。我在四年级的时候，有人说我们学校门口卖包子的老板黑心，用老鼠肉做肉馅，吓得我们学校里人都不敢买他早点，当时那个老板在学校门口连续骂了三天。这些事情也不知是真是假，我在外面尽量不吃肉包子的，尽管我非常喜欢吃。有时候利益看重了，做出的产品也就变味了。
大家好，我是健康快乐 ，很高兴回答你提出的问题，什么样的包子馅好吃？
我是北方人，我最喜欢吃我们北方的茴香苗馅，他独特的口味，什么调料也不用放，非常好吃。
包包子，首先要和面1000克面粉放三克酵母，温水化开，边放水边搅拌，和一个光滑的面团，醒上一个小时。
我自己家种的茴香苗，择好洗净控干水分，买好的猪肉剁成肉馅，用芝麻香油 ，盐， 拌好腌制十分钟，什么调料也不用放，茴香苗有它有它独特的香味，茴香苗切碎和腌制好的猪肉放在一起，搅拌均匀非常美味的茴香苗馅就做好了。
把醒好的面放到面板儿，多揉一会儿 分成大小均匀的剂子，开始包包子了，冷水上锅蒸35分钟，美味包子就做好了。拿出来咬一口，鲜香可口，非常好吃。希望我的回答对您有所帮助，谢谢！
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