儿童简单营养早餐都有哪些做法？

Answer 1

儿童营养简单的早餐太多了，下面这个色香味俱全，还是非常适合儿童的，做法又简单，营养又丰富！

西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组的记忆力。

别在傻傻地做西红柿炒鸡蛋了，这样吃更益于营养吸收，简单易上手，分分钟搞定，大人孩子都喜欢吃！

【用料】西红柿1个，鸡蛋1个，挂面1小把，葱少许，生抽，盐，香油

【作法】

1、准备好材料，将西红柿洗干净。

2、西红柿洗净后去皮切成小块，鸡蛋在碗里打散备用。

3、锅里放少许玉米油，将西红柿炒至软烂。

4、锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散倒在锅里。

5、随后将1小把挂面放入锅中，待面条煮熟出锅之前加入葱花，并倒入少许香油。

6、营养美味的西红柿鸡蛋面就做好了，色香味俱全。

【小贴士】

1、这个基本1-2个人的饭量，可适当增加用料。

2、西红柿去皮方法：用烧开的水烫一下西红柿，就可以很容易地去皮了。

Answer 2

早餐蛋卷制作简单，营养丰富，美味可口，深受孩子们的喜爱。而且只需几个简单的步骤就可以做到，只是比普通煎饼多一个卷起来的步骤而已，已上手，做早餐是最好的。

胡萝卜蛋卷黑芝麻

材料:鸡蛋1个，水(牛奶)100克，胡萝卜1个，面粉60克，黑芝麻适量，甜椒酱适量，盐3克，葱1根，食用油(黄油)适量

1. 准备好所有的材料(胡萝卜切丝切碎，葱切葱花)。

2. 面粉加水或牛奶、胡萝卜放盐拌匀。

3. 把油倒进锅里，倒入面糊，刮匀。

4、将鸡蛋打入面糊中，放入模具中均匀撒上芝麻。

5、 撒上葱花。

6、 芝麻和葱花凝在在鸡蛋上时，把鸡蛋翻过来。

7、把甜辣酱均匀地涂上。

8、用筷子卷起来即可，也可以加肉、香肠等会更美味。

五彩紫薯蛋卷

材料：牛奶、紫薯、葱花、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、味精

1、西红柿用热水烫一下，去掉皮，然后切成小块，胡萝卜也切成小粒，紫薯蒸熟压成泥。如图：

2、把鸡蛋、葱花、西红柿、面粉、盐、少许味精，加在一起拌匀。(在这里要把握一个度，西红柿有水份，水分多的话，面粉要多一些，防止煎的时候水太多，不能卷起来)

3、在锅里放一点油，用刷子刷匀，倒进去，小火煎一下

4、煎好的蛋卷，小心取出，然后把紫薯均匀地放在上面，然后慢慢地卷起来。

5、其切成均匀大小相同，摆盘装饰。

芒果奶油蛋卷

材料：鸡蛋4个，油40克，酸奶40克，糖64克，面粉50克，盐1克;内馅：淡奶油100克、白砂糖100克、芒果2个

1. 在两个无油和水的容器中，将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入酸奶、油和盐，搅拌均匀

2. 筛入低粉，充分搅拌

3.在蛋白中加入砂糖3次，打至9成(打蛋器拉起时会有小钩)。

4. 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，切匀，再回到蛋白霜中切匀(切勿搅拌，否则容易起泡)。

5、倒入厨房方盘中(因为是不沾模具就没有铺油纸)刮板刮平后再振动模具，震出气泡放入预热烤箱，中层，150度加热30分钟

6. 拿出盖油纸冷却即可脱模

7. 打发淡奶油

8、涂上淡奶油后加入芒果块卷起，用油纸包好，放入冰箱隔夜冷藏再切

番茄芝士蛋卷

材料：鸡蛋2枚、适量芝士、火腿适量、蕃茄适量、奶香味

1、番茄焯水，去皮，切成小块，火腿和芝士切丝。

2、鸡蛋放入碗中加入盐，胡椒粉拌匀，然后把西红柿放入鸡蛋拌匀。

3. 加热不粘锅，倒入鸡蛋液，鸡蛋半熟后，撒上火腿和芝士，直到芝士略溶解。

4.鸡蛋小心地卷起来，两面稍微煎一下，待凉后切好。

肉松沙拉蛋卷

材料：面粉:60克 鸡蛋:2枚 橄榄油:适量 沙拉酱:30克 肉丝:50克 水:适量 胡椒粉:半茶匙 盐:适量(根据个人口味增减)

1、准备好所有配料，将鸡蛋放入碗中，加入准备好的面粉、盐和胡椒粉;

2、加入适量的水搅拌成均匀的面糊;

3、如图这种状态，面糊就算好了;

4、取平底锅热油，将面糊拌入锅中，用小火慢慢煎;

5、手拿着锅把转动，把面糊转开，摊成小饼;

6、开中小火慢慢加热，等蛋卷边有些焦黄，锅底有些脱开，迅速翻动，然后另一边加热到同样的程度;

7、 把鸡蛋饼倒在盘子里，均匀地撒上沙拉酱，将肉丝均匀地铺在煎蛋卷上;

8、把它们卷成蛋卷状;根据个人喜好切成小块，即可食用!

简单的营养也很美味，是孩子们的最爱。

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Answer 3

宝宝的饮食搭配，比成人的更要细致些，因为宝宝的身体是处于发育阶段，合理的搭配健康早餐，是每位妈妈必学的一门技能。而宝宝的食物应该营养均衡，蔬菜，肉类，禽蛋，奶制品，水果，谷物等食物都要搭配得当。

但是现在有个问题就是：现在很多年轻的妈妈，并不是全职妈妈，在边上班的情况下，还要给宝宝弄好营养早餐，那是一件很考验妈妈能力的事情。所以很多时候，简单又营养的早餐，会受到很多妈妈们的喜爱和追捧。

最近在妈妈圈，类似于香蕉牛奶鸡蛋羹和香蕉饼的简单早餐，受到妈妈们的热捧。主要是简单，易上手，并且营养价值成本也比较高。做法如下，各位妈妈们可以赶快学起来。

香蕉羹做法：1、将香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋打入碗中，打散搅匀。3、将刚刚弄好的香蕉泥，和牛奶一起倒入蛋液中搅拌，拌匀为止。4、蒸锅加水烧开之后，将调好的蛋羹液，放入锅中，直到用中火蒸熟即可。

是一道简单又有营养的早餐选择。

香蕉饼做法：1、还是将香蕉用勺子压成泥。2、加入面粉、少量的牛奶、少许的糖，最后倒入一点点的油和盐，将这些配料一起搅拌均匀。3、用平底锅，倒入少许的油，用小火。把调配好的香蕉糊倒入锅中，两面煎制金黄即可。

同样也是一道简单易上学的早餐。妈妈们赶快学起来。

Answer 4

以前我家平日里都是各忙各的。上班的上班，上学的上学，能好好围在一张桌上吃早餐的时间少之又少，一般都是在外面随便凑合了事。后来身边有朋友跟我说，孩子正是长身体的时候，早餐不能太凑合，老公挣钱也辛苦，更不能在吃上面不讲究。家里大人小孩都需要健康的营养，尤其是早餐。

我家都爱吃面食，自然少不了学习了各式各样的早餐饼，搭配个粥，随便拌点儿菜，就是一顿非常营养健康的早餐了。每天看到他们吃得饱饱的，我心里超级满足啊！

今天小欣要分享健康又省钱的早餐饼做法给你！

火腿鸡蛋饼

准备食材：

面粉 鸡蛋 水 盐 芝麻 火腿片

操作步骤：

1.面粉50g和水125g搅匀成面糊，平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

2.上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。

3.蛋液未凝结前撒一些细盐和芝麻。

4.翻面，铺上火腿片，烙至饼面金黄，沿三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可。

葱花鸡蛋饼

准备食材：

鸡蛋 葱 盐 料酒 白胡椒粉 白糖

操作步骤：

1.鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁。

2.蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉。

3.放入适量的料酒、少许的植物油，搅拌均匀。

4.不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液。

5.转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼。

盘龙卷饼

准备食材：

肉末 葱 姜 面粉 芝麻 五香粉 料酒 盐 味达美臻品蚝油

操作步骤：

1.先用开水少量烫部分面粉，然后添加冷水拌匀，揉好面团，醒20分钟。

2.肉末加葱、姜、油、盐、蚝油、五香粉、料酒拌匀调味。

3.醒好的面团切成剂子，搓成长条状。

4.擀面杖把面擀成长长的面皮，拌好的肉馅装入裱花袋子中，前端剪开一个小口。

5.在面皮的下方隔出2CM左右，沿着边挤出肉馅，另一边刷一层薄油。

6.把馅料卷起来，再盘成圆饼，一端捏好，盘到饼底。

7.电饼铛预热好，倒入适量油，把盘龙饼放上面，饼面上再刷一层油，撒点芝麻。

8.盖上上盘，选择烙馅饼功能，三四分钟即可。

烫面韭菜饼

准备食材：

面粉 开水 冷水 鸡蛋 肉末 韭菜 盐 五香粉

操作步骤：

1.面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状，然后加入冷水，拌匀，揉成面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。

2.锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。

3.将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。

4.揉好的面团分成小剂子，擀成皮，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。

5.平底锅热油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，沿着锅边倒入少量水，盖上盖子，小火焖至水份收干熟透。

土豆葱花饼

准备食材：

土豆 火腿 鸡蛋 葱 面粉 淀粉 鸡粉 盐 胡椒粉

操作步骤：

1.土豆擦丝，大葱切末，火腿切丝。

2.土豆丝、葱末、火腿丝、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡粉放入盆中，加面粉和淀粉，再加水拌制成面糊。

3.电饼铛加热放入少许油煎至两面上色即可。

自制手抓饼

准备食材：

面粉 开水 温水 猪油 葱油 葱 鸡蛋 香肠 生菜 番茄酱 沙拉酱

操作步骤：

1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水，搅成絮状，再和成面团。

2.每一份面团取10克猪油揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

3.醒发好之后，把两个面团揉到一起揉均匀，平均分成8个小面团，滚圆。

4.猪油加些葱白爆香，晾凉成葱油。

5.案板抹油，取一块面团擀开成长片，刷上一层葱油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

6.绕着团起来，把收口塞进里面， 团好的面饼上下各铺油纸，按扁，擀开成饼胚，做好后用冰箱冻起来。

7.吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻，小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

8.煎至两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

9.有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱，摆上香肠，洗净的生菜即可。

番茄鸡蛋饼

准备食材：

番茄 鸡蛋 面粉 木耳 油菜 盐

操作步骤：

1.所有蔬菜切碎混合加入鸡蛋打散。

2.加入面粉，少许盐调味，再搅拌均匀。

3.平底锅中刷少许油，蔬菜蛋糊均匀摊入锅中。

4.摊均匀后盖上锅盖小火焖一会儿即可。

西葫芦饼

准备食材：

西葫芦 面粉 鸡蛋 十三香 盐 葱花

操作步骤：

1.西葫芦洗净，擦成细丝，打入鸡蛋。

2.加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状。

3.静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适。

4.电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平，糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。

肉酥饼

准备食材：

面粉 低筋面粉 猪油 猪肉 鸡蛋 葱 姜 芝麻 六月鲜特级酱油 味达美臻品蚝油 葱伴侣黄豆酱

操作步骤：

1.鸡蛋清、油、酱油、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉末拌匀。

2.普通面粉100g、猪油30g加水混合，揉成面团，醒发30分钟成为面团1。

3.再用低筋面粉60g、猪油50g，揉匀成面团2.

4.将面团1包裹在面团2中，擀平、卷起，再擀平，卷起用保鲜膜覆盖，稍醒片刻后，压扁。

5.包肉馅后倒扣，刷层蛋液，撒芝麻。

6.放入烤箱，200度烤20分钟，完成。

菠菜鸡蛋饼

准备食材：

面粉 鸡蛋 菠菜 盐

操作步骤：

1.菠菜洗净，用料理机加少许水打成菠菜泥。

2.加入一直打散的鸡蛋、少许盐，搅拌均匀。

3.最后加入面粉，一边拌一边加水。

4.电饼铛刷油预热，用饭勺倒入面糊摊平，盖上盖子开始烙。

5.饼上有微微的黄色，四周脱离即可出锅，中间切几刀装盘上桌。

香甜玉米饼

准备食材：

面粉 玉米面 白糖 牛奶 酵母

操作步骤：

1.牛奶加热后，把白糖和酵母融化，慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

2.多揉搓面团，做到盆光，面光，手光，盖好，醒发约1小时。

3.发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，揉成圆形，不要太大。

4.平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。

5.依次都做好后，小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。

豆沙糯米饼

准备食材：

红薯 糯米粉 红豆沙

操作步骤：

1. 蒸熟的红薯去皮压成泥，加入糯米粉。

2.用筷子搅匀，揉成稍软的面团。

3.取一块红薯糯米面团，包入豆沙馅20克，包成小饼。

4.热油，放入小饼，一面煎黄翻面，煎至两面金黄。

黄金南瓜饼

准备食材：

南瓜 糯米粉 白糖 奶粉 鸡蛋 面包糠

操作步骤：

1.南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟，用搅拌器打成泥状。

2.趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、白糖和奶粉，继续搅拌。

3.加入一个蛋黄，充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。

4.南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏30分钟以上。

5.冷藏好的面团整理成5-6个小圆球。用擀面杖按成厚度约为2~3毫米的饼状。

6.在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清，再均匀的撒上面包糠。

7.平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面金黄色。

土家酱香饼

准备食材：

面粉 温水 盐 肉酱 葱

操作步骤：

1.面粉加入适量水，用筷子拌成絮状，用手揉成团。

2.油里面加入少量面粉做成油酥备用。

3.面团分成四份，分别擀成饼，抹上油酥卷起来，再卷起来，再次擀成饼。

4.锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可。

麻酱烧饼

准备食材：

面粉 芝麻 芝麻酱 椒盐 酵母

操作步骤：

1.温水加入面粉和酵母粉，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟。

2.芝麻酱放入碗中， 加入适量的油化开，再加入椒盐搅拌均匀。

3.醒好的面团擀成长方形，倒入准备好的芝麻酱，均匀刷在面片上，四个边上不要刷。

4.将面皮卷起来，切成小段，用双手将两端捏紧，再朝中间对折收口。

5.反过来朝上，在表面刷层水，然后按压在芝麻中。

6.饼表面都沾满了芝麻，再按压一下固定。

7.电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，预热好后将饼子正面朝上放入，盖上盖， 选择烤饼功能键，4分钟就好了。

吃早餐饼，有些家里喜欢蘸着调味酱吃，有些家里喜欢抹果酱吃。

大概每个地方的饮食习惯都不太一样，我作为一个土生土长的山东人，从小家里无论吃什么饼都离不开大葱蘸酱啊！

吃早餐饼也不例外，每次在饼上抹上葱伴侣6月香豆瓣酱，饼和酱一起吃下去，嘴巴里一股浓浓的原酿酱香味特别满足，搞得我每次都要多吃好几块饼

Answer 5

这个问题太适合作为营养师和宝妈的晶姐来回答了，看到这个问题的时候，不知道为什么我突然想起了江湖人人追捧的武林秘籍“降龙十八掌”，懂得了心法就会有无数打法，万变不离其中。做儿童营养早餐也是一样，只要掌握了“原则”，就可以派生出无数款式花样，让孩子爱不释口。

心法：儿童处于生长发育的关键期，对于饮食要求也比较高，尤其是早餐，唤起一天的新陈代谢，更是三餐中最重要的一餐。好的早餐要具备以下几个条件：

1） 有优质蛋白质食物。比如鸡蛋、牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉、鱼、虾、大豆制品（豆腐、腐竹、素鸡、干豆腐、豆浆等）；

2） 有淀粉类主食。比如米饭、粥、面条、花卷、馒头、地瓜、土豆、玉米等等，淀粉类主食能给孩子提供能量，给大脑供能，是每一餐的必选项；

3） 有新鲜的蔬菜或水果。不要以为早餐就可以没有蔬菜或水果，实际上蔬菜水果提供的维生素、矿物质和膳食纤维是宝宝生长发育中必须的，错过了一餐就错过了每天的1/3，如果早餐经常性缺失这些，孩子非常容易微量营养素缺乏；

4） 最好有一杯奶。这个可以随餐，也可以作为加餐，儿童也不要断奶，现代营养学建议终生不断奶，每天最好饮奶500ml。

接下来就是简单的营养早餐了，为了突出简单二字，我特意没做那么多花样，只要营养够了，孩子爱吃，就是成功：鸡蛋蔬菜面，蔬菜鸡蛋饼，鲜肉包配蔬菜汤，海鲜疙瘩汤，厚蛋烧，蔬菜芝士焗饭…… 直接上图。

作者：晶姐，医学学士，国家二级公共营养师，心理咨询师，新晋宝妈，神秘的天蝎座。欢迎关注“晶姐思生活”，以营养为主线，偶尔谈谈心理，聊聊育儿，八卦下生活。

Answer 6

01 | 吃早餐三大原则

02 | 你最在意的早餐搭配

03 | 清晨最不该吃的三类食物

04 | 早餐推荐食谱

吃早餐三大原则

1.必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；2.必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；3.必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。

早餐搭配

基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。

清晨最不该吃的三类食物

1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。

2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

早餐推荐食谱

-皮蛋瘦肉粥-

用料

主料：大米半小碗、皮蛋1个、猪肉100克、香菇1个

辅料：料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、淀粉少量

做法

1.准备一块瘦肉，皮蛋剥皮，香菇切碎

2.大米用水浸泡半小时，再沥干

3.锅里加水，倒入大米，开始煮

4.皮蛋切小丁

5.瘦肉也切成丁，放适量盐，料酒，淀粉抓匀

6.粥煮10分钟左右，汤浓了要不时搅拌，煮到汤稠时，加入皮蛋和香菇

7.再加肉丁，煮五分钟

8.最后加盐调味，关火

-英式快手早餐-

用料

主料：香肠4条、培根4片、鸡蛋2个、番茄1个、蘑菇200克、吐司3片

辅料：咸味黄油10克、盐适量、黑胡椒碎适量、油适量

做法

1.烤箱预热至220℃，吐司斜切一切二

2.蘑菇一切四

3.番茄去蒂，一切二

4.大火加热平底锅

5.锅热了之后，转小火。倒入油，打入鸡蛋，煎至喜欢的熟度

6.鸡蛋煎好盛出，加入香肠

7.小火煎3分钟左右，至一面金黄后翻面，继续煎3分钟，至全部熟透

8.香肠盛出后，加入培根

9.小火煎大概4分钟，至一面金黄后翻面

10.另一面煎大概2分钟，至金黄后，盛出，用厨房纸巾吸收多余的油脂

11.另一个干净的平底锅，大火融化咸味黄油

12.加入蘑菇，持续翻炒1分钟。

13.洒一点点水，使之不会太干

14.翻炒至蘑菇熟透后，磨入黑胡椒碎，盛出

15.煎蘑菇的平底锅，放入番茄，煎至喜欢的熟度即可。

16.吐司在烤箱烤2-3分钟，至一面金黄后翻面，再烤1-2分钟，至两面金黄即可。

17.将食物码入盘子中即可品尝

-早餐水果吐司-

用料

主料：吐司4片、酸奶250克

辅料：燕麦15克、各种水果适量

做法

1. 需要准备吐司切片，水果，酸奶，早餐即食燕麦

2.吐司+酸奶+香蕉。香蕉切片，补充钾元素，低脂

3.吐司+酸奶+草莓。草莓去蒂洗净纵切一分为二，养肝

4.吐司+酸奶+猕猴桃。猕猴桃挑选成熟的，去皮切片，补充维生素C

5.吐司+酸奶+蓝莓。蓝莓用流动的水轻轻冲洗干净，明目。表面撒少许糖粉

6.最后将剩余酸奶倒入杯中，撒上燕麦

Answer 7

biu！好吃酱从天而降！前方大量干货来袭！

题目里有三个关键限定词：“儿童”、“简单”、“营养”。那么，我发两个方子吧。它们的优点基本都是：

1.不到半小时能做好，失败率低，爸爸妈妈们再也不用天不亮就起来给孩子做早餐啦！

2.小孩子会喜欢，或者是造型有趣，或者是颜色好看，孩子不会拒绝。不知道有没有孩子跟好吃酱一样从小吃白煮蛋吃到这辈子见着白煮蛋就犯恶心，所以这应该能解决孩子挑食的问题，而且一定要好消化，不能对孩子脆弱的消化系统产生负担。

3.要有营养，不能是煮泡面这种好吃但是对孩子身体不好的东西。

那么，让我们来看看菜谱吧。本回答里的视频链接都是指向头条的西瓜视频，大家不用担心点开之后会是什么奇怪的网站~

1.家常煎饼果子

视频教程：http://www.365yg.com/i6573886912979796487/#mid=6009321998

这个方子最适合怎么叫都叫不醒的孩子！早上起来做好了，把孩子叫醒，用保鲜膜裹上煎饼路上吃，就不用去学校外面的小摊上买被尾气熏过的煎饼啦！有面粉、有粗粮玉米面、有煎蛋，还可以按孩子 的口味夹上任何培根、青瓜条、胡萝卜条之类的配料，甚至可以加入糖做成甜煎饼，不能更美~工具只需要一个平底锅，一个搅拌大碗，不用头疼洗碗哟！

500克中筋面粉（也就是普通中式面点粉）加50克玉米面混合均匀，再倒入360克水，搅拌至无干粉的稀面糊。平底锅倒油，刷均匀，开小火，舀一勺面糊进锅里摊成薄饼。

两分钟后，在朝上的那一面上打个鸡蛋，用勺子搅散，待鸡蛋稍微凝固，撒点葱花。

过片刻后翻面，在没蛋的那面上刷上孩子喜欢的酱，放上孩子喜欢的玉米片啊榨菜啊火腿肠条啊之类的，用饼皮裹成卷，就可以出锅啦！

成品：

2.咸味可丽饼

视频教程链接：http://www.365yg.com/i6579004270392115720/#mid=6009321998

和上面的那个不同，这个饼的口感更加松软，关键是加了黄油和牛奶，有奶香，里面最后打上去的那个鸡蛋可以不用热到全熟，做出溏心蛋的口感。这个饼同样是只要一个搅拌碗和一个平底锅哒！适合平时喜欢吃面包蛋糕等西式点心的孩子，也适合不喜欢直接喝牛奶的孩子。换个方式把牛奶加在饼里吃下去，照样能补充营养哦！

首先，一盒250毫升的牛奶倒进碗里，加40克糖，2个新鲜鸡蛋，10克黄油，用蛋抽搅拌均匀。再加入120克低筋面粉，40克米粉，1/4勺泡打粉，搅拌至没有干粉。这个地方如果有空可以过一下筛，把气泡和干粉团滤掉，煎出来的饼会更好看。不过不滤也完全没问题。

然后，用勺子舀一大勺面糊下锅（不用另外加油！有那10克黄油就够了，我们要健康），让它自然流成一个圆形。煎到一面凝固了就翻面，等两面都煎成金黄色了，在上面码两片火腿、西红柿，再撒上一些芝士碎，再打上个蛋。把四个边的饼皮裹上来，等饼皮脆了，鸡蛋凝固到喜欢的程度，就可以离火了。摊在饼上的可以是任何喜欢的馅料！糖量就别减了，这个面糊的量其实是不少的，再减糖就不好吃啦。

成品：

还想贴更多，但是到了要做晚饭的时间了诶~

要么关注我，周一至周五每天一条快手早餐视频教程哦！

Answer 8

儿童包括学龄前儿童（3~6岁）和学龄儿童（6~12岁）。是我们从满大院跑的小孩成长为背着小书包上学的小学生的时期。此阶段内，我们人体基础代谢率高，活动量大，是我们人体的体格发育和智力发育的关键时期之一。而膳食营养与我们人体的生长发育密切相关，根据身体的需求，合理安排膳食是很重要的。

虽然儿童的身体发育速度不及婴幼儿时期和青少年时期，但是仍能保持稳定的增长。因此，每日膳食的能量供给需满足身体生长和日常活动的需求。不同的年龄，全日能量的需求不同，具体可查看《中国居民膳食营养素参考摄入量》，例如：5岁男童能量需要量为每天1400千卡。美好的一天从营养早餐开始。早餐是我们每天的第一顿，早餐的质量很重要，不能马虎。对于儿童，早餐要供给高蛋白食物，脂肪、糖类也应充足，食物的供热量为全天总热量的25%~30%[1]。查《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）[2]得，对于3~12岁儿童，其蛋白质的参考摄入量为男童每天30~60克、女童每天30~55克；脂肪每日推荐摄入应占总能量的20%~30%；碳水化合物占50%~65%；糖类应小于10%。此外，儿童还应补充充足的钙、锌和维生素。其中，钙的推荐摄入量为每天800~1200毫克[2]。

钙的食物来源首选当然是牛奶了，牛奶中的钙容易为人体吸收利用，所以儿童每天早餐喝约300毫升的牛奶是很好的。蛋白质的摄入较好的来源有鸡蛋、大豆、肉类、鱼，还有其它一些谷物类食物。维生素的摄入对儿童的生长发育也很重要，比如维生素A、C、D。猪肝、胡萝卜、红薯等是维生素A的良好来源。蔬菜水果中维生素C的含量相对较高。各位家长可以均衡搭配，给孩子们营养健康的早餐。较简单营养的早餐有：煮鸡蛋、小米粥、胡萝卜瘦肉粥、豆奶、肉包、猪肝瘦肉粥、红薯泥、新鲜苹果等等。随着年龄的增长，儿童的消化系统逐渐发育完全，消化能力逐渐增强，所以，早餐可以逐渐从流质过渡到正常的成人吃的食物，让儿童的消化系统逐渐适应。早餐的烹饪尽量选取煮制等当时，避免油炸、酸辣、生冷等食物刺激肠胃。在食物搭配的时候，尽量做到食物种类多样。此外，《中国居民膳食指南（2016）》[3]中指出，规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯对营养的摄入也是很重要的。

参考文献：

[1]杨利玲,平潇.学龄前儿童营养配餐与食谱设计[J].安阳工学院学报,2016,15(02):69-71+79.

[2]程义勇.《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介[J].营养学报,2014,36(04):313-317.

[3]杨月欣,张环美.《中国居民膳食指南(2016)》简介[J].营养学报,2016,38(03):209-217.

Answer 9

【香蕉煎饼】

材料

香蕉1根，面粉1杯，橄榄油半杯或黄油1/4杯，牛奶半杯，糖3大勺，鸡蛋1个，泡打粉2勺，盐半勺，香草精1小勺（可不用）

做法

1、香蕉和牛奶用搅拌机打成泥。

2、面粉中加入鸡蛋、泡打粉、糖、盐、香草精、橄榄油。

3、将步骤（1）加入步骤（2）中，搅拌均匀，静至两分钟。和好的面糊应该是略稀的那种。

4、小火把平底锅烤热，一次只用加两勺面粉糊（煎的过程中不要用任何东西去碰面糊，抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦）

5、一面煎到中间有密密麻麻的小气泡即可反面，以免煎糊。

小诀窍

1、和好面糊之后让它静置一两分钟，让盐和泡打粉互相反应一会儿。

2、橄榄油或者黄油一定要加在面糊里面，锅里只用刷很薄一层油或不刷（如果你的锅是不粘锅）。面糊入锅后才能煎出表面比较干净而不是油光光的pancake。

3、我也试过面糊里面不加油，做出来会稍微干一点。但如果在锅里稍微加多一点油效果也是差不离的。

【剩米饭鸡蛋饼】

材料

剩饭1碗、鸡蛋1个，葱

做法

1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀

3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）

4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

【美味土豆饼】

材料

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

【五彩土豆泥】

材料

土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许

做法

1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。

2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。

3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。

4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。

【香蕉蛋糕】

材料

香蕉(熟)3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，盐少量

做法

1、烤箱预热325华氏度（165摄氏度）

2、面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静置一旁。

3、三根香蕉用叉子压成泥，尽量不要用搅拌机，吃起来会更劲道。

4、两个鸡蛋简单打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

5、面粉加入步骤4中，混合。

6、烤盘中刷上一层薄薄的油，将面糊倒入其中，入烤箱1小时。拿出放凉20分钟后即可享用。

小诀窍

1、香蕉一定要越熟越好。

2、任何东西都不要搅拌的太久，香蕉也不要用搅拌机打碎，不然会增加整个面包的水分，做出来可能会比较稀。