厨师为什么戴高帽子,厨师为什么要戴高帽子

我来告诉:在饭店、餐，每个都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师高帽的由来，一段十分有趣的故事呢。

据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范.克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开

朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人

的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨

房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的

新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师

定制同样的白高

久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽

子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

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下面是更多关于厨师为什么戴高帽子的问答

厨师为什么戴高帽？

我来告诉你:在馆里，每个厨师都戴有白颜色的高对厨师戴白高帽的由来，一段十分有趣的故事呢。

据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范.克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开

朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人

的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨

房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的

新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师

定制同样的白高帽。

久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽

子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

厨师为什么要戴高帽子

一、厨师为什么要么高的帽子,有下面两点原因。

1.不同帽子的厨师代表不同的地位。

厨师长帽通常大约29.5厘米高，总厨、大厨戴着这顶帽子。厨师的帽子大约25厘米，厨师工帽大约10.5厘米。

2.历史渊源

在餐馆里，每个厨师都戴着一顶白帽子。还有一个关于厨师戴白帽子的起源的非常有趣的故事。据说200多年前，有一位著名的法国厨师名字叫安德范·克莱姆。他是18世纪巴黎一家著名餐厅的高级厨师。他性格幽默又开朗风趣，还有点爱出风头。一天晚上，他在餐厅看到一位顾客戴着一顶新颖别致的白色高帽，这引起了整个餐厅的注意。他故意模仿它，并立即订购了一顶比顾客高得多的白色高帽。戴着这顶白帽子，他非常自豪地进出厨房，这确实引起了所有顾客的注意。许多人感到新鲜和好奇，一个接一个地来参观这家餐馆。这一效应已成为轰动新闻，使餐厅的生意也越来越好。后来，巴黎的许多餐馆老板注意到白帽子的吸引力，并为他们的厨师定制了同样的白帽子。随着时间的推移，这顶白帽子已经成为厨师的象征和标志。到目前为止，世界各地的厨师通常都戴着这顶白帽子。白帽子成了厨师保持食物卫生的工作帽。

国际厨师帽协会成立于1949年，其总部位于法国巴黎，厨师帽的发源地。只有拥有一定高度帽子的厨师才有资格加入帽子俱乐部组织。1984年，中国第一个厨师长帽协会广州分会成立。

厨师为什么要戴高帽子 厨师戴高帽子的由来

戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。

据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

厨师帽种类

厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。

厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。

厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。厨师戴的叫厨巾不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样.

一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入!

有的地方把厨巾叫三角巾，一般西餐厨师穿戴的很多，以前9几年一般都是白色的，现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色，每个酒店不一样的，举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧，他们的三角巾最高级别的是白色，学徒小弟是个种颜色的（为了区分部门），在就是假日酒店里级别最高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了，三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西呈现给客人。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的，说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴尬。

比较专业点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

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厨师为什么要戴高帽子

在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。

据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

参考资料：http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardID=194&ID=186382

”为什么厨师要戴高帽子

这是约定俗成的一种形式……