寒冷的冬季，新一季的蒜苗怎样安全越冬是蒜农们非常关心的一个问题。下面山里娃平哥根据老家种植蒜苗经验，给大家简单的分享一下种植经验；
大蒜是抗寒性相对较强的作物，能耐受短期-10℃低温。如果-10℃以下低温时间较长，或者极端低温天气，大蒜极易发生冻害死苗现象。
大蒜不同品种对低温忍受能力不同，白皮蒜耐寒力较强，如莱芜白皮、四六瓣，也有些品种较不耐寒，如鲁蒜二号。有些品种常年种植，退化较严重，抗寒性也会越来越差，极易造成冬季冻害。
那么，大蒜防冻措施有哪些?近几年，部分地区大蒜冻害现象严重，给蒜农带来了很大损失，原因之一就是大蒜品种单一，种植时间长。大蒜品种特性发生了退化，造成抗逆性差，丰产性能和抗病能力降低。为了减少损失，提高大蒜的抗病性和丰产性，可根据具体情况引进良种进行更新更换。根据近几年品种比较试验，金乡一号、莱蒜系列品种产量表现和抗逆性都较好，建议蒜农积极选用。
蒜种处理方面，药剂处理蒜种不但能杀灭和抑制种子体外病菌虫卵，激活种体抗病基因，提高免疫力，抗预大蒜叶枯病、根腐病、灰霉病、病毒病、线虫病等多种病害，并能抗低温，减少冻害发生，同时补充营养，使种子早发芽，发芽率高，芽粗、壮、齐，早生根，根系发达，提高抗病能力。
精细整地，掌握播种深度。在前茬作物收获后要及时进行耕翻土地。一般深耕20cm以上，深耕后不立即耙平，让土壤在阳光下暴晒，这叫晒垄，以促进土壤风化。几天后再来耙细耧平，使土壤达到上松下实，无明暗坷垃。近几年来，蒜农习惯旋耕，耕层只有十几公分，不能打破犁底层，建议至少每两年深耕一次，以利根系下扎，提高大蒜抗逆性能。播种深度掌握在2-3cm，过深不利于出苗，过浅抗冻性能减弱。
地膜大蒜不便于追肥，应以基肥为主，配合冲施追肥。施肥上要以农家肥为主，化肥为辅，少量多次，氮、磷、钾配合，注意增施微生物菌肥。
耕翻土地前施入腐熟牛粪2-3方/亩，或优质腐熟厩肥4-5方/亩。整平耙细(土块直径应小于3cm)后做畦。把畦面整平后再施入速效化肥，施用量因地力而定，肥力中等土壤可按包膜尿素20kg/亩，磷酸二铵25kg/亩、硫酸钾30kg/亩或控释复合肥100kg/亩、另施复合微肥5-8kg/亩。
可于整畦后播种前，喷施一次“免深耕”土壤调理剂，一是可以改变土壤的团粒结构，改善大蒜生长的土壤环境，提高品质和商品性。二是可以提高大蒜的抗逆性能，减少大蒜冻害、病害造成死苗。
适期播种，以保证大蒜越冬前幼苗达5叶1心至6叶，这时候大蒜耐寒性较强，以保证壮苗越冬。
大蒜是越冬作物，同小麦一样，应合理慎浇越冬水，才会让大蒜安全越冬。浇水时应在封地前选择连续昼冻日消三到五天后的晴好天气，时间应为上午的10时后下午4时前小水浇地，严禁大水漫灌。并及时清理地膜上的浮土，利于蒜田充分吸收阳光储蓄地温。
由于冬季风大，及时检查覆盖大蒜的地膜，发现有被风掀起，应尽快予与修复。
越冬前喷施一遍氨基酸类叶面肥和植物生长调节剂，如天然芸苔素内酯类植物生长调节剂，可大大提高大蒜的抗冻能力和越冬性。
推广“双膜覆盖”。大蒜“双膜覆盖”模式，可以有效抵御大蒜越冬期冻害。种时第一次覆膜。同常规地膜覆盖栽培。越冬前第二次覆膜。在大雪节气过后，或根据气象部门预报，当平均气温降至零度以下，大蒜地上部已经休眠停止生长时，进行第二次覆膜。覆膜时要注意，膜两边压好土，且不要过紧，给蒜苗一个适宜的空间。覆膜前先在蒜田检查一遍，将没有拱出地膜的蒜苗用铁丝钩勾出。由于冬季西北风较多，因此在开始覆膜时，东西长的从南边放膜，南北长的从东边放膜。返青期，一般在次年3月上旬，把第二层膜揭掉。
以上是三农领域，新农人山里娃平哥对蒜苗越冬简单分享，如果平哥的分享对大家有那么一点点的帮助，就是平哥存在的最大价值和意义，谢谢大家！
