对一般人来说，内心有杆称，不会故意去朋友饭店吃饭不给钱，就是朋友不要，以后也会找补回去，哪怕是再好的朋友。
你这个朋友这么做很反常，想让他交钱，很简单，很好办，他再来时，你借故出去，让店里员工收钱结帐即可。
你可以具体情况具体对待。如果这个朋友来每次都是点一点主食，只是为了吃饭，那么他可能是遇到了困难，衣食无着，来混口饭吃，你如果
觉得这点钱对你无所谓，你不在意，并且想帮他一把，就由着他来吃，当作自己积德行善即可。
如果他每次来都点菜或请客，有“吃孙喝孙不谢孙”的味道，是来沾你的便宜，他下一次来时，你就出去，把他电话拉黑，让你的伙计和他算帐，一次治好，若一次不行，至多两次。
关于这个问题，我之前有一个朋友，他就处理的很好，他们原来是在一个村子里开餐厅，后来呢，在镇上开了一家分店。
一开始开业的时候，的确是很多老朋友过来，捧场也好，过来看他们也好，在前期的话他也碰到你说的这个问题。
就是这些很熟的朋友过来，一般来说都是比较客套，不收他们的钱，后来我记得有一个老婆婆，年纪比较大的，经常一个人过来，前期的话老板娘都不收她的钱。
后来老板娘就觉得有点问题，所以呢，当她过来的时候，他们夫妻两个在吃东西的时候也像正常的客人一样，要吃什么东西要给钱，然后那些所有的客人收钱都是由服务员来收，就按正常的一个餐厅的运营来做，而不是由他们夫妻两个人来管理，一段时间之后，情况就正常了。
不要什么事情都是老板或老板娘说了算，由经理来处理，就免去了很多麻烦。
02.友情和生意分开
亲戚朋友过来，可以打折，或者叮嘱厨师或服务员好好服务他们，但不要免单。
03.客观面对
有不理解的亲戚朋友，也不要过份在意，毕竟怎么做是你的事，怎么评价是别人的事。
总结，由经理出面处理，客观看待这些问题，祝你生意兴隆！
你开的是饭店，不是收容所、救济站！所以吃饭付款是正常的！那个不太熟的其实算不上是朋友，吃饭交钱理所应当。如果你不好意思，可以这样处理：看见他来了，你回避一下，暂时离开，收款让服务员去做。这次收款了，下次就不会不给钱了。或者没有讨到便宜下次就不来了。如果他下次再来你还是躲出去，让服务员收钱就避免尴尬了呀！
我开了很长时间的饭店，白吃白喝的主还真遇到过不少。
这里面有一个开出租车的朋友，其实我跟他没有打过几次交到，只能算是认识没有深交的朋友。
一次我在街里打出租车，正好遇到他在那里等客，他很热情的把我送回饭店，而且坚决不要这8块钱的车钱。于是我就告诉他有时间来饭店坐坐，他当时着急干活也没有说什么就走了。
后来他来我的饭店吃饭，因为一个人吃便餐，吃完以后考虑欠过人家的车钱，也就没收他这不到20块钱的饭钱，他也没有坚持就走了。
以后这个出租司机就把我这当食堂了，基本隔三差五就会来一趟，而且也不把自己当外人了!他也不知道怎么算好的我们吃员工餐的时间，基本都是我们饭店吃伙食饭的时候来，而且来了二话不说拿起筷子就吃，如果店里的员工有个什么事，他二话不说就给出车，也不要车钱。基本等同于我们的编外员工，关系倒也处的不咸不淡的。
不太熟的朋友来饭店就餐，客套几句没收钱，以后每次来也不付钱，应该怎么办？
- 这是一个实心眼的人，也是不拿自己当外人的主。而且应该是把你这里当免费的食堂了!如果讨厌他，可以让服务员去收费，老板可以躲起来不见他，估计有两次他不会好意思再来。
- 如果是每次来多少对饭店有点帮助，而且消费的没有几个钱，可以给他吃员工的伙食饭，左右就是添双筷子的事，有没有单独为他费事。而且这样也会让他心存感激，反正开店做生意多个朋友多条路。
- 如果这个人不自觉，每次消费单价比较高，那么老板可以亲自出头说一下。我们做的是生意，生意就是要生存下去的。虽然我们是朋友，但我们之间是情意，这个不能混淆的。下次再来不伺候就是了!
开门做生意就会遇到“形形色色”的人，这个既然能够撑起一个摊来，自然有自己的处事方式。对于这样不熟的朋友，经常来吃饭不给钱的，为了点饭钱脸都不要的朋友，那么完全可以说:“不”!怎么处理是很简单的，就看老板怎么想了!
小本买卖经营，常这样可不行！以前吃过的就算了。交待收银的卖餐票，凭票才做饭，收银台上加立一个小牌，白底红字，钱款当面点清，概不赊欠。那人再来，还是笑脸相迎，落座，用一杯白开水招待，客套几句自去忙，一直拖时间，干抹桌子不下菜。他若掏钱付餐费，这是照顾咱生意，欢迎！他吃过几回，对他有了解，他若饭量大，主食实惠一点，肉少放，他若饭量小，主食欠一点，肉多放，总要让他满意，咱也得挣钱顾本。他吃饭会与别家比较，一个是量，一个是味，咱的饭只要不错，他可能会成为常客，一般情况，一碗饭挣一半利润，他以后天天送钱呢。还有一种情况，他是个无赖厚脸皮，白吃白喝蹭饭是目的，这种朋友不交也罢，那就冷淡他。你爱理不理，他自感没趣，离开再不来，蹭饭换换地！
你做的是买卖，又不是慈善机构。再说了又不是啥至亲高友，凭啥让他占你便宜。
做人就要有底线，也要有尊严，既然他选择无底线的不要尊严，你又何必给他情面！
他拿你的厚道当做应该的时候，其实心里还得骂着你傻。那么这种情面你又何必给他。你欠他啥了，应该是啥都不欠。单单只是抹不开面子吗？让我说，你还真是抹不开。但对于这种人有必要给面子吗。
再不正常的事，习惯了也会变成自然。你现在就已养长了他占便宜没够，并且令你不舒服的诟病。但这事儿绝对怨不得人家，因为这毛病都是你亲手惯出来的。
事已至此，说你再多亦无毛用。如果下次再来就直接告诉他：原来吃过的饭都给他合计出来了，给他打个折，哪怕打六折也行。他就明白你不想让他继续混吃混喝的了。如果因为这以后不来，随他便，反正他来也是冲着占你点便宜。
最后劝你一句：以后与人交往，把握好他人的品行，善人善亲，恶人远离！
有个不太熟的朋友来店里用餐，客套几句就没收钱，以后每次来，都不付款，应该怎么办？
什么怎么办，凉拌呗，能怎么办。
教你一个方法，你看到他来了，你就偷偷走开，不在店里，你店里总有伙计的吧。你就走开，不真的，他打电话来你也不要接，就不知道，还真的客气当福气了。吃完饭就叫你店员去收钱啊，跟店员说一定要收，不管说什么，他说什么都不算，反正要收钱的。看她下次还来不来，还来么，你继续照做啊，天下还真的有刷脸吃饭的 啊，不要理他就行，给点颜色就开染坊，给点阳光就灿烂。
这种人就不要顾及，干什么啊，亲兄弟还明算账呢。
虽说和气生财，但对一个“不太熟的朋友”实在犯不着免其餐费，既然是经营，那就桥归桥、路归路，吃饭收钱天经地义。否则如何生财？
朋友之交淡如水。即便是真挚之友也要钱财分明，不能依凭人家的客套便就坡下驴，真的只顾饕餮一番，却分文不掏，这绝不是朋友，这是损友。朋友之间定会互相体谅，真挚相待。
像这样每次都装痴作傻不付款的人实际上是不要脸，一心想占便宜。朱子有言“不仁不义”，这位不太熟的朋友既然厚颜不仁，你只须守法经营，何须对其心存道义？
我要是店主就悄悄记账，找个时间问他，“是按月结账呢？还是按季结账？”对不要脸者，只有以其人之道还治其人之身，他自不要脸，别人何须赏他脸？
1、充分说明你不适合做生意，或者你做生意也是“半路修行”，“老生意经”是不会出现你这种尴尬场面的，你没有认识到，做生意是为了赚钱，不是为了摆谱。
2、在生意里面就是“亲兄弟明算账”，对谁都应该收钱，亲戚朋友可以优惠，不能免收，再大的生意都是一分钱、一分钱扣出来的，更不是慷慨得到的。
3、你在开饭店之前都应该想好了一套如何应对亲戚朋友、熟人来吃饭，你所谓的客套也是没有掌握住火候，你这是“假留客遇到了热粘皮”，提前应该把客套对象分类，哪些人能客套，哪些人不能，你心里应该有数。
4、你自己本来就不太熟悉的朋友，你为什么要客套呢？他以后每次来都不付款，你为什么不要呢？说白了，你就是为了自己的面子而已，要问我怎么办，我劝你还是把饭店停了，或者转让掉，开个慈善机构比较适合你。
做生意一次怕要钱为了面子，二次不好意思要钱为了里子，每次都不要钱，里外都不是。
应该分别情况处理:
常言有道说得清
账目清楚好弟兄
近亲来往心有数
远亲交往也讲明
朋友来往分情况
和气生财善经营
若有困难帮一把
若来蹭饭看后行
在一在二不在三
善意慌言巧明情
若是为你拉生易
以观后效再决定
你做买卖为赚钱
慈善也讲可怜命
该大度时定大度
该绝情时也绝情
