我个人觉得，这正是“英雄不问出处”、“时势造英雄”的真实写照。
关羽与张飞，虽然一个贩菜，一个卖肉，但其骨子里早就有一个“豪情万丈的英雄气”。东汉末年，群雄逐鹿中原，不甘平庸的关羽与不打不相识的张飞，遇上了有皇帝血统的刘备，在桃源结义，打造成第一铁血朋友圈，并制定了广纳贤才、重建刘家天下的崇高理想。于是，便有了“三顾茅庐”“三国鼎立”等一列系传奇故事。其实，关羽为人忠义英勇，手振青龙偃月刀，其武功、人品俱佳；张飞，能手持丈八长矛，其三英战吕布也传为美谈，确有“万人之敌也”。特别是关羽，连现在的新、马、泰华人社区及香港、台湾等地区，还供奉着其“神像”……
话说市井中一个屠夫的和一个绿豆小贩打架，被一个草鞋小贩劝架并制服，于是英雄惜英雄，不打不相识，三位结为异性兄弟。这是小说创作时为三个重要人物出场编制的场景，三国演义毕竟是小说，通过借用历史事件进行的文学创作。
历史上的刘关张真的是结义兄弟吗？历史文献中只用到了“恩若兄弟”，并无结义之说。但有一点是肯定的，刘关张三人义气相交，开创了三国蜀汉的基业。
当阳桥上一声吼，吼出了燕人张翼德的威风，再有过五关斩六将，被后人神化的关二爷，为何都具有高超的武艺呢？
关张二人成长的时代是东汉末年，连年战乱政局不稳，地方武装割据，老百姓生活不易。当时各地都在征兵，武将是决定胜败的关键因素，民间学武风气较盛。我想大丈夫想有所作为，习武应是一个最好的出路，也许关张就是这样走上学武之路的。另外，张翼德的老家燕赵之地，自古民风彪悍，有习武的传统。
也有说二人的武艺来自于二人的职业。关二爷贩绿豆和枣，每天又是扛又是挑，练就惊人的臂力。从技术特点看，挥竿打枣和挥动大刀相似之处。张翼德杀猪，每次杀完猪后拿刀割个口，用一个铁钎子捅进去，再对着那口吹气，把猪给吹的圆鼓鼓的。由此练成使用丈八蛇矛的功夫与当阳桥时那惊人的肺活量。
我认为光是从日常劳动中锻炼出较大力气或强壮的身体是可以的，但要变成一个以一当敌的武将，还是应该专门练习各种武艺才行的。
菜场小贩出生的关羽，张飞为什么那么厉害？
其实他们不是武艺厉害，而是他们的力气都大。你看张飞是屠户，屠户就要杀猪，自然力气就大，而且身体也要硕大。关羽是一个逃犯，也是身高八尺，力大无比。古人讲一力降十会，他们力气大，战场上自然就占领先机，自然也就成为一员大将。况且张飞与关羽不光力气大，而且他们还是有一些武艺的，只是谈不上为顶尖高手而已。因为当时汉人的民风也就非常彪悍，历史学家说过独有汉是强亡。当时也是人人习武的习惯，并且有能力的也学习骑马和弓箭，男孩子从小都会学习，而张飞这种家里有点钱的，更加会学习武艺，关羽的简历里面也提到自己学过，可以说这些都是练家子出身。
这样一来就好解释了，关羽，张飞有力气会武艺。这样就具备了做一名武将的基本要素。至于这个武将有多厉害，那就要看他们的武艺高强和力气大小了。看来关于张飞的力量与武艺都很好，所以说他们就成为三国时期的名将了。
原创内容，如有雷同，不胜荣幸。
三国战火纷飞，英雄风起云涌。像一般穷苦百姓颠沛流离，早就逃亡深山老林。只有像浪迹天涯的关云长丶落魄书生的小贩刘玄德和为人豪爽的屠夫张翼德，才会惺惺相惜走到一块。
没有金钢钻，不会乱硬扛。没有好武艺，不充英雄汉。关羽当年杀了恶霸，隐姓埋名流落江湖。张飞可是天生杀坯，空有一身蛮力。而刘备是名儒卢植的高徒，无奈家道破落，沦落街头外卖。一旦有君王勤王诏令，三人热血沸腾，报国顺便改变穷苦生涯，三人何不就此肝胆相照，互为依靠，戎马一生呢？
关丶张两人都曾经练过武，师出名门，学武之人平时不显山显水，一旦国有大难，方才挺身而出。
他们幸运地遇到了刘备，有皇叔血统的名牌生，自然要用一生学武的本领投入，将来才有英雄用武之地，出将入相。
这个问题不能这么看，更不能这么问。
关羽和张飞功成名就时，是蜀汉阵营的五虎上将，都是封侯的人，也是蜀汉国主的拜把子兄弟。
桃源三结义之时，他们和刘备一样都是流落街头的小人物。刘备是一卖草鞋的、关羽是卖菜的、张飞是杀猪匠。这都是他们开始乱世创业前的生活状态。
但是在此之前他们是在何方从事何事、拜师与谁，都没有提及。
但是刘备是汉高祖刘邦的后代，是中山靖王刘胜的多少世孙，想当初刘胜也是精力旺盛，生了上百个儿子，到了刘备这一代，也就和平民无益了。
其实，关羽和张飞应该是学有武艺之人，也是有思想的人，他们在等待一个可以大显身手的时机。但是再有武艺之人，没有大环境的成全也是不能够做到位及人臣的。
当初天下大乱之时，关羽、张飞应该也是在等待时机，当遇到志同道合的人后，成就了桃园三结义的美谈。他们应该也是再家乡远近闻名的名人，好打抱不平，呆在乡野也是无出头之日，于是乎来到了城市谋生，人生地不熟，总得立足，于是干起了自己熟悉的行当，维持生计等待机会！
（玉之溪）
当然竟然题出已经这样问了，我也为大家解释一下疑惑，为何刘备遇上的这几个兄弟都是高手中的高手，而现实生活中，你怎么也不会在街上长谈一声，就能够遇上个万人敌，而吃个饭，就能遇上个无双上将，这里估计是刘备的运气值比较爆棚，还是真的大家有缘分，我们不在当时比较难猜测。
不过，大家要想想，那是三国演义开始说的，三国志的说法上是有差异的。三国志开端并没有什么桃园结义，也就是说，刘备碰巧遇上他们的事情，都是后人改良加工过的故事。不能用来走参照物。
《三国志·关羽传》记载：刘关张三人“寝则同床，恩若兄弟。而稠人广坐，侍立终日。”
《三国志·张飞传》则记载：张飞“少与关羽共事先主，羽年长数岁，飞兄事之。”说的是张飞最初和关羽共同辅佐刘备，因为关羽比张飞大了好几岁，张飞就把关羽当做哥哥一样看待。
所以我们可以在三国志看到，我们也没发现关羽是卖绿豆或者红枣的迹象，但是张飞卖猪肉倒是真的。
那么为何他们武功会如此之高呢？
其实当时汉人的民风也就非常彪悍，历史学家说，独有汉是强亡，说真如果当年不是何进让董卓进了关中，估计大汉的江上还稳的一波，当然也没三国什么事了。不过那些都是假设，显示汉朝也是非常强大的。
而当时也是人人习武的习惯，并且有能力的也学习骑马和弓箭，可以说这些等于是我们现在的普及教育，男孩子从小都会学习，而张飞这种家里有点钱的，更加不会说不让学，关羽的简历里面也提到自己学过，可以说这些都是练家子出身，并且机缘巧合的与刘备结识，
大家可不要小看刘备，刘备当时无论武力值和声望也是比较高的，再他们三人中，刘备算是有地位和身份的一个人，要不也做不来大哥。
所以，千万不要以为他们就那么巧合碰上的，其实压根就是组建的时候投靠过去的。
谢邀：
三国演义的书中关羽，张飞英勇善战，使敌人闻风丧胆。一个贩大枣的小贩，一个杀猪的屠夫，能有那么高深的武艺，他们是从哪里得到的功夫呢？
我们不是同时代，书中也没记载，只有从三国演义的历史小说追寻，和从书中片言断语中分析，推理。到底是否真实无人知道，乃是千古之迷。
关羽是个有修养的忠义士，胆识过人，一生喜欢读＜春秋＞，。杀死仇家全身而退，没有一定的武艺基初和能力是不可能的，也不可能是天生的。在这里可以从二方面来分析：一：关羽贩大枣，经常用竹竿或是棍子打摘大枣，从中炼出力气和悟出的武艺之功。二：在逃亡浪迹天涯之时，巧遇高人得以传授，造就一代奇才。
张飞是勇力过人，脾气暴躁，爱打抱不平，喜交天下豪杰。生在大家族，家产丰厚，以他的家庭厚实应该有习武的条件。在交结豪杰之中不贬沒有武功高强之辈，他可从中学习武艺，得到高人指点。当时虽有本事，但无用武之地，只好杀猪为生计。直到刘备和关羽的出现，才有大展鸿图之志。
在分折的同时也有社会关系起到的作用，当时汉末时期，官府勒素和天灾造成民聊生，在这种逆境的情况下成就大才。因为在逆境中就有反抗，在反抗者的心里想着另一个世界，是在两个世界予盾斗争的结果，造就了二个超越的旷世之材。
我的观点：
题主说关羽和张飞是菜场小贩出身，是由于《三国演义》中演义的效果这样写，为了故事更好看，历史上的关羽和张飞并不是这样的。根据三国志记载，关羽确实是杀了人，亡命天涯遇到刘备的，而且根据后来关羽喜欢也读春秋，也不会出身普通人家，当时读书的都是有钱人家庭。张飞其实是地主富二代，刘备好歹也是皇族，从小都有人资助，所以这三人出身都不缺钱，而且青少年时期营养比较好，长的比较高大，再加上生逢乱世，慢慢锻炼了一身的本领。
古人由于生产力所限，平常老百姓能吃饱饭就不错了，更不谈每天不做营生，白白花钱请武林高手的老师常年学功夫了。所以才造成大部分都是富裕人家的子弟习武，还有一点就是与现在不同的就是，当时由于冷兵器时代，常年战乱，民不聊生。练武不但可以自保，还能凭借本事谋个一官半职，所以当时就有很多人练武。只有富裕家庭的请得起功夫高强的老师，所以才能学得上乘的功夫。再就是关羽张飞本来就生的高大魁梧，打起仗来更加占优势。有句话叫“身大力不亏”就是这个道理。《三国演义》没有交待他们学艺的过程，这是因为当时蜀国的历史上对于关羽和张飞的记载就不全面，但是根据后来二人在战场上的表现，应该是受过名师的指点。我们再来分析一下关羽，在他几次有名的成功事件背后，都是因为赤兔马的速度和他出刀的力度才能快速打败对手。
生逢乱世，遇到时势才能造英雄
蜀汉三兄弟，生在乱世，从镇压黄巾开始，刘备经历了大小几十场战争，在这些战斗中，关羽和张飞也随着一场场战役武艺越来越精熟，而且在古代战场上将军之间的战斗也不是乱打，都是“回合制”。就是武将对阵，二马交错的时候为一回合，在两匹马冲锋的时候，武将们就要做好准备，二人相遇时间很短，拼兵器就一下，所以爆发力要好，一招就能决定生死，如果没有决出胜负，将军可以将马圈回，再进行第二回合。东汉末年，十常侍在朝野横行霸道。社会动荡不安。各地割据势力崛起，正是因为这样的历史机遇，再加上《三国演义》故事的烘托，刘关张的故事才能深入人心。
结语
关羽和张飞在《三国志》记载也是“万人敌”。书里虽然没有说他们去哪学的武术，不代表他们就真的“无师自通”。高大的身材，千斤的气力，娴熟的技巧都是他们在每次对决中获胜的关键所在，他们应该是经过专业训练才能那么厉害的。
民间历来藏龙卧虎，只是生不逢时。所谓是金子总会发光，殊不知能见光的金子十之一二，被埋没的金子十之八九。
三国时期是一个人才济济，英雄辈出的历史时期。
当然，每个时期都不缺英雄人物，更不缺少人才。
就在这个混乱不堪，民不聊生的时代，却涌现出了许许多多的平民英雄。
较为厉害，武艺高强的二位当属燕人张飞和武圣人关羽。
先说关二爷，关二爷最初因打伤人命，为躲避官府的追捕，无奈在菜市场以卖绿豆谋取生活。绿豆体积虽小，装进口袋密度加大，自然重量不容小视。
关二爷长年以贩卖绿豆为营生，整天搬运绿豆，装装卸卸，一车绿豆推到集市上售卖，没有几百斤力气，那绝对是做不到的。
这样自然而然就练就了一身的神力，加之其本身身长八尺，腰阔十围，天生的好筋骨，自然结合练习武艺，精进的速度和成就的力量非常人可比。
从他使用的武器，青龙偃月刀就可以看出他属于力量型的将领。
再说一说燕人张飞，张翼德，此人生就豹头环眼，声若炸雷，气势骇人，以屠猪卖肉为主要谋生手段。
你想想看，就拿他使用的丈八蛇矛枪重量就可见一般。
更何况一头肥猪的重量不在少数，每天翻动肉片，屠宰拉扛，那都是需要力量的力气活，没有个把子蛮力还真摆弄不成，也干不了这一行。
因此每日屠宰生猪那都需要百八十斤的力气，况且遇到较难对付的生猪，也一定是要白刀子进红刀子出的勇气才能搞定的。
长期的积累注定了老张的胆识和屠猪一刀致命的本领。加上其在菜场周围平时就蛮横贯了的脾性，一般人还真惹不起他。
因此以上二人都属于力量和技巧型的人物，后来才会有关羽温酒斩华雄，水淹七军，张飞弟兄三英战吕布，长坂桥上喝退曹营百万兵的战绩。
所以在桃园三结义跟随大哥刘备，东讨西杀，经过无数次大小征战的磨砺才能够勇冠三军，立于不败之地。
在贯穿整个三国时期都显示出无比雄厚的实力，实实在在称的上名列前矛的厉害人物。
